قهوه شیر سرد که در اصل یک نوشیدنی آشنا در زندگی ویتنامیها بود، در حال تبدیل شدن به یک تجربه فراموشنشدنی برای بسیاری از گردشگران بینالمللی است که از ویتنام بازدید میکنند. طعم غنی، شیرین و لطیف آن و روش ساده لذت بردن از آن در میان خیابانهای هانوی، بسیاری از بازدیدکنندگان بینالمللی را شگفتزده و خوشحال میکند.
دو گردشگر اهل بریتانیا، کت جانستون و دیلن اسمیت، که تازه دیروز به هانوی رسیده بودند، با هیجان شروع به گشت و گذار در ویتنام، به ویژه چشیدن طعم انواع مختلف قهوه، کردند.

کت جانستون و دیلن اسمیت به دلیل طعم ساده اما منحصر به فرد قهوه شیر سرد ویتنام، در انتخاب آن به جای لاته در کشور خودشان تردید نکردند. عکس: تونگ وی
از همان اولین چشیدن، دو مهمان بریتانیایی تحت تأثیر قرار گرفتند و به سرعت مجذوب طعم غنی و قوی قهوه شدند که با شیرینی ملایم مخصوص آن هنگام مخلوط شدن با شیر تغلیظ شده، ترکیب شده بود.
پیش از این، آنها قهوه نارگیل را نیز امتحان کرده بودند و اظهار داشتند که قهوه ویتنامی نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر طعم و روشهای تهیه نیز بسیار متنوع است. هر نوع، تجربه طعمی متفاوت و جالبی را ارائه میدهد که مقایسه آن دشوار است.
«در انگلستان، ما معمولاً هر روز صبح از یک لاته لذت میبریم، گاهی اوقات با یخ، گاهی اوقات داغ. اما اگر بخواهم مقایسه کنم، قهوه با شیر یخ زده در ویتنام را ترجیح میدهم. طعم آن بسیار هماهنگ است، با عطر و تلخی ملایم قهوه و شیرینی ملایم شیر تغلیظ شده. در انگلستان، اگر نمیخواهیم قهوه خیلی تلخ باشد، باید خودمان شکر اضافه کنیم.»
کت گفت: «امیدوارم در روزهای آینده فرصتی پیش بیاید تا انواع منحصر به فردتری از قهوه، به خصوص قهوه تخم مرغی، را اینجا کشف کنیم .»
در مورد دو مهمان بلژیکی، الکه و چفت، اگرچه آنها قبلاً در اروپا از قهوه ویتنامی لذت برده بودند، اما قهوه در هانوی هنوز تأثیر بسیار زیادی بر آنها گذاشته بود.

با وجود اینکه این دو گردشگر بلژیکی قهوه ویتنامی را در اروپا امتحان کرده بودند، اما همچنان احساس میکردند که طعم اصیل قهوه ویتنامی، تجربهای بینظیر و بینظیر را ارائه میدهد. عکس: توئونگ وی
«من یک بار قهوه تخممرغ را در یک رستوران ویتنامی در بلژیک امتحان کردم. آن موقع خیلی شیرین بود، اما قهوه اینجا با ذائقه من بیشتر سازگار است. فقط با دو ماده ساده، قهوه و شیر تغلیظ شده، طعم فوقالعاده هماهنگی ایجاد میکند.»
چفت گفت: «بهخصوص با هوای گرم تابستان در هانوی، لذت بردن از یک فنجان قهوه مثل این به من احساس راحتی زیادی میدهد.»

این قهوه شیر سرد ساده اما خوش طعم، تأثیر ماندگاری بر بسیاری از گردشگران بینالمللی گذاشته و فرهنگ غنی قهوه خیابانی ویتنام را به نمایش میگذارد. عکس: توئونگ وی
در طول سفری که به کاوش در مقاصد گردشگری معروف ویتنام میپردازد، غذاهای محلی همراه با فرهنگ آشپزی متمایز، نویدبخش تأثیری ماندگار بر بازدیدکنندگان بینالمللی خواهد بود.
در سالهای اخیر، قهوه ویتنامی به طور مداوم از رسانههای بینالمللی مورد تحسین قرار گرفته است. در سال ۲۰۲۳، TasteAtlas قهوه شیر سرد را در میان بهترین نوشیدنیهای قهوه در جهان قرار داد، در حالی که CNN نیز ظهور فرهنگ قهوه ویتنامی را تصدیق کرد. پیش از آن، مجله The Travel (2022) ویتنام را از نظر کیفیت قهوه در رتبه اول قرار داد.
قهوه در سال ۱۸۵۷ توسط فرانسویها به ویتنام معرفی شد و متعاقباً در ارتفاعات مرکزی، به ویژه در استان داک لاک، با گونه روبوستا رونق گرفت. طبق اعلام وزارت کشاورزی و محیط زیست، پیشبینی میشود کل مساحت زیر کشت قهوه در سال ۲۰۲۵ حدود ۷۱۸۰۰۰ هکتار با تولید ۱.۹۵ میلیون تن باشد.
منبع: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/ly-do-khach-tay-me-man-ca-phe-sua-da-via-he-o-viet-nam-1682928.html
نظر (0)