رب میگو Gia Viễn - یک غذای روستایی از پایتخت باستانی

رب میگو Gia Viễn - یک غذای روستایی از پایتخت باستانی - گردشگری نین بین

سس ماهی چاشنی‌ای است که ریشه عمیقی در هویت ملی ویتنامی دارد و به شخصیت منحصر به فرد غذاهای ویتنامی در نگاه جامعه بین‌المللی کمک می‌کند. در سراسر ویتنام، هر منطقه سس ماهی متمایز خود را دارد که با خاک و سبک آشپزی منحصر به فرد آن مرتبط است. در نین بین، پایتخت باستانی با سنت غنی، خمیر میگوی گیا وین (که با نام خمیر میگوی نین بین نیز شناخته می‌شود) یک غذای محلی آشنا و محبوب است که عمیقاً با زندگی آشپزی مردم آنجا در هم تنیده شده است.

Việt Nam•27/03/2025

ماده اصلی برای تهیه خمیر میگو، میگوهای کوچک آب شیرین هستند که به طور طبیعی در مناطق دشتی مانند گیا وین - نین بین به وفور یافت می‌شوند. برای تهیه خمیر میگو، میگوها تمیز شسته شده و با نمک و آرد برنج بو داده به نسبت مناسب کاملاً مخلوط می‌شوند، سپس در کوزه‌ها یا گلدان‌های سفالی برای تخمیر طبیعی قرار می‌گیرند. فرآیند تخمیر از 6 ماه تا 1 سال طول می‌کشد. وقتی خمیر رسیده شود، رنگی زیبا، صاف و طلایی-قرمز و عطر و طعم غنی و متمایزی دارد.

خمیر میگوی گیا وین را می‌توان به روش‌های مختلفی استفاده کرد. ساده‌ترین روش، رقیق کردن آن با لیمو، سیر و فلفل چیلی برای تهیه سس مخصوص غذاهای آب‌پز یا تهیه غذاهای مختلف مانند: خمیر میگوی خورشتی با گوشت، خمیر میگوی مخلوط با پاپایا... به طور خاص، خمیر میگوی خورشتی با گوشت، یک غذای روستایی اما فوق‌العاده جذاب است. وقتی با گوشت چرخ‌کرده، پیاز خشک و ادویه‌ها ترکیب می‌شود، یک غذای معطر و خوشمزه ایجاد می‌کند که کاملاً با برنج جور در می‌آید. برای کسانی که از خانه دور هستند، این فقط یک غذا نیست، بلکه طعمی است که خاطرات خانه را تداعی می‌کند و به دوران کودکی نسل‌های زیادی در پایتخت باستانی مرتبط است.

رب میگوی گیا وین چیزی بیش از یک غذای سنتی است و سوغاتی محبوبی نیز محسوب می‌شود که گردشگران اغلب پس از سفر به نین بین خریداری می‌کنند. رب میگوی گیا وین با طرز تهیه‌ی دقیق و طعم منحصر به فردش، نه تنها غذاهای ویتنامی را غنی می‌کند، بلکه ارزش‌های فرهنگی سنتی را نیز حفظ می‌کند و به ترویج غذاهای محلی به دوستان در داخل و خارج از کشور کمک می‌کند.

اگر فرصتی برای بازدید از نین بین داشتید، فراموش نکنید که یک شیشه رب میگوی گیا وین با خود بیاورید - هدیه‌ای خوشمزه که واقعاً منعکس کننده طعم محلی است!

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.