مردان - فرهنگ آشپزی گروه قومی مونگ، ها گیانگ

مِن مِن - اسمش کمی عجیب به نظر می‌رسد، اما به سادگی می‌توان فهمید که مِن مِن یک غذای ذرت بخارپز از قوم مونگ است. برای تهیه این غذا، مراحل زیادی از خشک کردن ذرت، آسیاب کردن بسیار ریز آن، الک کردن دقیق و سپس بخارپز کردن آن لازم است. از آنجایی که هیچ ادویه‌ای اضافه نمی‌شود، هنگام خوردن، می‌توانید طعم شیرین و معطر ذرت را حس کنید. مردم مونگ مِن مِن را با سوپ سبزیجات، آب گوشت یا در روزهای سرد با فلفل چیلی کبابی می‌خورند.

در فلات سنگی دونگ وان، ذرت دامنه تپه‌ها را پوشانده و حتی در صخره‌های ناهموار نیز رشد می‌کند. دانه‌ها مانند بذر امید در زمین کاشته می‌شوند، توسط باران و باد ارتفاعات تغذیه می‌شوند و سپس به گیاهان ذرت مقاوم با دانه‌های گوشتی و خوشبو تبدیل می‌شوند. در گذشته، زمانی که زندگی دشوار بود، من من "برنج" روزانه مردم مونگ بود. وقتی زندگی مرفه‌تر شد، من من هنوز هم در وعده‌های غذایی روزانه، به ویژه در تعطیلات و تت، ضروری بود.

به نظر می‌رسد روح مردانگی عمیقاً در زندگی مردم مونگ در اینجا نفوذ کرده است. یک غذای بسیار ساده، اگرچه یک غذای لذیذ نیست، اما زیبایی فرهنگی مردم مونگ را در فلات صخره‌ای در بر می‌گیرد - مردمی که "در سنگ زندگی می‌کنند، در سنگ می‌میرند"، مقاوم اما نه سنگدل، قوی اما گرم و صمیمی.

این غذای مخصوص آقایان توسط فان تو تائو به خوانندگان و گردشگران سراسر کشور در مسابقه راهنمای میراث - راهنمای شما: «به ها گیانگ بروید» که توسط مجله برگزار می‌شود، پیشنهاد شد.

این مسابقه تا ۲۸ آوریل ۲۰۲۴ در گروه «راهنما - نکات سفر خوب» با پیشنهادهای فراوان برای تجربیات جالب و منحصر به فرد در ها گیانگ برگزار می‌شود. از خوانندگان میراث دعوت می‌شود تا در این مسابقه شرکت کنند و شانس برنده شدن جوایزی به ارزش بیش از ۱۰ میلیون دونگ ویتنام و بلیط‌های عالی پروازهای داخلی را داشته باشند!

منبع

برچسب: ها گیانگ مردم مونگ فلات سنگی دونگ وان

نظر (0)

محبوب‌ترین

جدیدترین

No data