پنکیک‌های فان تیت از مواد اولیه ساده، روستایی و محبوب تهیه می‌شوند. مانند سایر مکان‌ها، پنکیک‌های فان تیت از آرد برنج آسیاب شده مخلوط با آب تهیه می‌شوند. برای اینکه پنکیک‌ها رنگ طلایی زیبایی داشته باشند، مردم اغلب کمی پودر زردچوبه اضافه می‌کنند. تفاوتی که پنکیک‌های فان تیت را مشهور کرده و به غذای مورد علاقه گردشگران تبدیل کرده این است که هر پنکیک فقط به اندازه کف دست کوچک است، لبه‌های نازک، ترد، خوشمزه و می‌توان آن را برای همیشه بدون حوصله خوردن خورد. فیلینگ پنکیک‌ها معمولاً عمدتاً از گوشت خوک تهیه می‌شود، اما پنکیک‌های فان تیت طعم قوی دریا دارند، زیرا فیلینگ آنها خاص‌تر است زیرا عمدتاً از گوشت خوک ورقه شده نازک و میگوی تازه، ماهی مرکب تازه، جوانه لوبیا، پیاز و غیره استفاده می‌شود. تمام مواد لازم برای تهیه فیلینگ‌های پنکیک، غذاهای دریایی تازه هستند که از دریا صید می‌شوند، بنابراین شیرینی آنها طبیعی است و بدون چاشنی زیاد، همچنان خوشمزه است.
سس ماهی مخصوص - "سودآورترین" نکته‌ای که پنکیک‌های فان تیت را در همه جا مشهور می‌کند، ترکیب هماهنگ و منحصر به فرد شور - شیرین - تند است. برخی رستوران‌ها برای ایجاد طعمی چرب و معطر بسیار "اعتیادآور" به آن بادام زمینی آسیاب شده اضافه می‌کنند. خوردن آن با سبزیجات، طعم لذیذ پنکیک‌های فان تیت را افزایش می‌دهد و به مشتریان احساسی از تردی و نرمی می‌دهد که بسیار جالب است. پنکیک‌های فان تیت به راحتی برای کسانی که برای اولین بار از آنها لذت می‌برند "اعتیادآور" هستند. وقتی هوس پنکیک فان تیت می‌کنید، می‌توانید همزمان 5 تا 10 پنکیک بخورید.
خانم مین آن از شهر هوشی مین گفت که هر بار که فرصتی برای سفر به فان تیت پیدا می‌کند، حتماً به رستوران بان شیئو در خیابان هونگ وونگ، بخش فو توی، استان لام دونگ می‌رود تا از "اعتیادش" لذت ببرد، زیرا این غذای مورد علاقه اوست، هم شوهر و هم دو دخترش آن را دوست دارند. خانم مین آن علاوه بر لذت بردن از غذا در رستوران، از غذاهای مخصوص فان تیت بان شیئو عکس می‌گیرد و آنها را در فیسبوک منتشر می‌کند تا به دوستانش معرفی کند.
قیمت پنکیک‌های فان تیت کاملاً مقرون به صرفه است، بسته به هر رستوران، قیمت از ۸۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر عدد متغیر است. هر بعد از ظهر، بازدیدکنندگان منطقه فان تیت می‌توانند به راحتی یک رستوران پنکیک خوشمزه برای لذت بردن با عزیزان خود پیدا کنند. رستوران‌های پنکیک معروف زیادی مانند: پنکیک‌های کای شوای، پنکیک‌های کای فونگ، پنکیک‌های کو موئی و ... وجود دارد.
برای مردم منطقه ساحلی فان تیت، بان شیو نه تنها یک غذای روستایی است، بلکه بخشی از خاطرات دوران کودکی نیز هست، غذایی که وقتی خانواده دور هم هستند، اعضای خانواده را دور هم جمع می‌کند. خانم هونگ نونگ در بخش فو توی، استان لام دونگ گفت: «هر بار که خانواده‌ام دور هم هستند، تنها چیزی که نیاز دارم یک اجاق گاز یا ماهیتابه برای درست کردن بان شیو، مواد لازم برای پر کردن آن، مقداری سبزی و یک کاسه سس ماهی غلیظ است... تمام خانواده‌ام می‌توانند دور هم بنشینند، با خوشحالی گپ بزنند و گرمای عشق خانوادگی را احساس کنند.»
برای کسانی که از خانه دور هستند، پنکیک‌های فان تیت به خاطره‌ای فراموش‌نشدنی تبدیل می‌شوند. تنها شنیدن نام آن باعث می‌شود حس نوستالژی و عشق به انسان دست دهد. این پنکیک‌ها نه تنها طعم ترد و معطر یا شیرینی غذاهای دریایی را تداعی می‌کنند، بلکه مایه افتخار سرزمین ساحلی نیز هستند، جایی که هر غذا طعم شور باد و عشق واقعی مردم را به همراه دارد.
منبع: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
نظر (0)