برای برداشت زودتر تخمهای مار، از اواخر ماه مارس تا اوایل آوریل، بسیاری از پرورشدهندگان مار در کمون تو خا روش «سوزاندن در کوره» را اتخاذ کردهاند و با استفاده از یک سیستم گرمایشی به سبک سونا، یک منبع گرمای مصنوعی ایجاد میکنند که گرما را از طریق لولههای فولادی که در امتداد زیر یا کنارههای محفظه پرورش قرار دارند، منتقل میکند.
این روش به افزایش دمای داخل محفظه تا حدود ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد کمک میکند و مارهای ماده را تحریک میکند تا باردار شوند و ۱۵ تا ۲۰ روز زودتر از حد معمول تخمگذاری کنند. این روش عمدتاً در محفظههای چند طبقه با سقفهای محصور اعمال میشود زیرا گرما را بهتر حفظ میکنند. در همین حال، محفظههای همسطح زمین معمولاً باید منتظر بمانند تا هوا به طور طبیعی به اندازه کافی گرم شود، حدود ماه مه یا ژوئن، قبل از ورود به فصل اوج برداشت.
آقای بویی توان تان قبل از تحویل تخمهای مار به بازرگانان، کیفیت آنها را بررسی میکند.
در بازدید از مزرعه مار آقای بویی توان تان (منطقه ۵، کمون تو خا)، با یک «بازار تخممرغ» مینیاتوری مواجه شدیم. برخی در حال محاسبه پول بودند، برخی دیگر تخمها را میشمردند و برخی دیگر کالاها را برای بازرگانان بستهبندی میکردند. تمام خانواده تقریباً تمام منابع خود را برای فصل اصلی پرورش مار بسیج کرده بودند: فصل تخمگذاری.
با مساحتی تقریباً ۱۰۰ متر مربع، مرکز آقای Thanh به صورت یک محوطه چند طبقه ساخته شده است که به دو کمپ تقسیم شده است و هر کدام حدود ۵۰۰ قفس دارند. جمعیت کل مارها به بیش از ۱۰۰۰ عدد میرسد که شامل حدود ۶۰۰ ماده و ۵۰۰ نر میشود.
آقای تان گفت: «برای اینکه در این زمان تخمهایی برای فروش داشته باشیم، خانوادهام از روش «سوزاندن در کوره» برای کمک به تخمگذاری زودهنگام مارها استفاده کردهاند. امسال، قیمت تخمهای مار بسته به نوع و زمان، از ۳۷۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر تخم متغیر است.»
تخم مار وقتی زیر نور چراغ قوه بررسی شود، کیفیت خوبی دارد و رگهای خونی ریز درون آن دیده میشود - نشانهای از اینکه تخم بارور شده و جنین در حال رشد است.
فصل تولید مثل شاه کبراها معمولاً از ماه مه تا پایان ژوئن ادامه دارد. یک مار ماده میتواند به طور متوسط ۱۵ تا ۲۰ تخم بگذارد و برخی از آنها حتی میتوانند تا ۳۵ تا ۴۰ تخم بگذارند. آقای تان تأیید کرد: «تخمها مستقیماً از مزرعه ما به بازرگانانی در استان وین فوک فروخته میشوند که آنها را به چین عرضه میکنند. دلیل اینکه بازار چین اینقدر تخم مار و کبراهای تولید مثلی میخرد، به دلیل آداب و رسوم و ترجیح آنها برای خوردن گوشت مار است، به همراه منوی متنوعی از غذاهای مار. از نظر بهرهوری اقتصادی ، تخم مار بیشترین سود را به همراه دارد.»
گذشته از کسانی که مانند آقای تان با استفاده از روشهای کنترل دما مار پرورش میدهند، بسیاری از مردم تو خا هنوز روشهای سنتی و طبیعی را انتخاب میکنند و به مارها اجازه میدهند طبق چرخه بیولوژیکی خود جفتگیری و تولید مثل کنند و یک ماه بعد تخمها را جمعآوری میکنند.
مارها به ندرت غذا میخورند و سختگیر نیستند، عمدتاً وزغ و فضله مرغ یا اردک؛ آنها فقط هر ۴-۵ روز یکبار به غذا نیاز دارند.
خانم نگوین تی های (منطقه ۷، کمون تو خا) ۲۸ سال است که در کار پرورش مار است. خانواده او که کار خود را با پرورش تنها ۴۰ مار در مقیاس کوچک آغاز کردند، اکنون مزرعه خود را به ۳۰۰ متر مربع گسترش دادهاند و ۲۰۰۰ مار، شامل ۹۰۰ مار ماده و ۱۱۰۰ مار نر، را در خود جای دادهاند. با توجه به اینکه بیش از ۸۰۰ مار ماده در حال حاضر در دوران تولید مثل خود هستند و هر کدام به طور متوسط حدود ۲۰ تخم میگذارند، خانم های انتظار دارد در فصل اوج تولید مثل پیش رو بیش از ۱۶۰۰۰ تخم جمعآوری کند.
خانم های گفت: «وقتی هوا در اوایل ماه مه شروع به گرمتر شدن میکند، من مارهای نر را با مارهای ماده جفتگیری میکنم. بعد از حدود ۱ تا ۲ هفته، مارهای ماده باردار میشوند و بعد از حدود ۴۰ روز شروع به تخمگذاری میکنند. سال گذشته، زمانی که قیمت تخم مار بین ۵۰،۰۰۰ تا ۶۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر تخم در نوسان بود، خانواده من نزدیک به ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنامی از فروش تخمها درآمد کسب کردند. پس از کسر هزینههای پرورش، خوراک و نیروی کار، سود حاصل بیش از ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنامی بود. در مقایسه با بسیاری از حرفههای کشاورزی دیگر، پرورش مار کار سختی است، اما اگر بدانید چگونه به درستی سرمایهگذاری کنید، درآمد پایداری را فراهم میکند.»
در تو خا، مارهایی که پرورش داده میشوند عمدتاً شاه کبرا هستند. وقتی وزن آنها به ۲ تا ۳ کیلوگرم میرسد، فروخته میشوند.
کمون تو شا که زمانی به عنوان بزرگترین روستای پرورش مار در شمال ویتنام شناخته میشد، دوران باشکوهی را با بیش از ۲۰۰ خانوار پرورشدهنده مار سپری کرد و یک زنجیره تأمین منظم از پرورش مار، تخم، گوشت مار تا محصولات فرآوری شده را تشکیل داد. با این حال، به گفته آقای نگوین هو توات - رئیس روستای پرورش مار در کمون تو شا، منطقه لام تائو، تنها حدود ۵۵ خانوار در کل کمون هنوز در این حرفه مشغول هستند.
آقای توات گفت: «قیمت فعلی بازار برای شاه کبراها از ۵۵۰،۰۰۰ تا ۶۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است و تخم مار حدود ۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر تخم است. کل درآمد حاصل از پرورش مار در کل منطقه به بیش از ۶ میلیارد دانگ ویتنامی در سال میرسد. اگرچه مقیاس کاهش یافته است، اما بازده اقتصادی برای خانوارهایی که تکنیکهای خوب و بازار قابل اعتمادی را حفظ میکنند، همچنان قابل توجه است.»
خانواده خانم نگوین تی های به مدت ۲۸ سال در پرورش مار فعالیت داشتهاند.
کمون تو خا که زمانی «روستای مرگ» لقب گرفته بود، با داستانهایی از خطراتی که در فرآیند پرورش مارهای سمی در کمین است، مرتبط است. با این حال، با گذشت زمان، با مشارکت دولت محلی، سازمانهای تخصصی و خود مردم، اقدامات پیشگیرانه با جدیت بیشتری اجرا شده است.
پرورشدهندگان مار امروزی به دانش، مهارتهای مدیریت موقعیت و شیوههای حفاظتی خوب مجهز شدهاند. محوطهها بهبود یافتهاند و فرآیندهای مراقبت، برداشت و حمل و نقل ایمنتر از قبل شدهاند. لقب «روستای مرگ» به تدریج به یک خاطره تبدیل میشود و جای خود را به تصویر یک روستای مقاوم و حرفهای میدهد که هم اقتصاد خود را توسعه میدهد و هم از یک صنعت منحصر به فرد محافظت میکند.
بائو توآ
منبع: https://baophutho.vn/mua-ran-cho-vang-233289.htm
نظر (0)