فصل میوه در رشته کوه Thất Sơn

در آن گیانگ، درختان زالزالک، دوریان و سیب رز در رشته کوه تهت سون - بلندترین قله در دلتای مکونگ - پرورش می‌یابند. در طول فصل برداشت، کشاورزان طعم‌های کوه‌ها و جنگل‌ها را به دامنه‌ها می‌آورند تا به بازرگانان بفروشند.

پس از اولین باران‌های ماه ژوئن، آقای تران هوانگ آن، صاحب یک باغ دوریان در نزدیکی آبشار سوئی تین، در رشته‌کوه تین کام سون با ارتفاع ۷۰۰ متر، خستگی‌ناپذیر کار کرد. دوریان‌های رسیده، سنجاب‌ها و سایر حیوانات کوچک را که برای آسیب رساندن به آنها می‌آمدند، جذب می‌کردند. صاحب باغ مجبور شد از تور استفاده کند تا مطمئن شود میوه‌ای برای فروش دارد. او کیسه‌های توری فلزی را انتخاب کرد و آنها را در بالای درختان قرار داد تا کارگران دور میوه‌ها بپیچند.

کارگر از درختی که بیش از ۵ متر ارتفاع دارد بالا می‌رود، میوه‌ها را در یک کیسه توری می‌پیچد، دهانه آن را محکم می‌بندد، طنابی را از میان شاخه‌ای می‌کشد و سپس سر دیگر طناب را به فردی که در پایین است می‌دهد تا آن را به تنه درخت ببندد. دوریان کوهستانی فقط زمانی برداشت می‌شود که میوه کاملاً رسیده و از ساقه افتاده باشد. این روش کیسه کردن میوه به صاحب باغ کمک می‌کند تا به راحتی میوه‌های رسیده و افتاده را بدون نیاز به بالا رفتن دوباره از درخت برای باز کردن طناب، جمع‌آوری کند.

درختان دوریان در این کوه باید با دقت پیچیده شوند تا از آسیب رساندن سنجاب‌ها به آنها جلوگیری شود. عکس: نگوک تای — درختان دوریان در این کوه باید با دقت پیچیده شوند تا از آسیب رساندن سنجاب‌ها به آنها جلوگیری شود. عکس: *نگوک تای*

آقای آنه گفت: «ما فقط میوه‌های رسیده را برداشت و می‌فروشیم، بنابراین دوریان‌های کوهستان به طور ویژه معطر، خامه‌ای و سفت نیستند.» او افزود که آب و هوای خنک کوهستان به این معنی است که باغبانان نیازی به استفاده زیاد از کود یا آفت‌کش ندارند زیرا خاک حاصلخیز است. آقای آنه با باغی با بیش از 30 درخت، هر ساله تقریباً دو تن میوه برداشت می‌کند و قیمت آن بین 110،000 تا 130،000 دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم ثابت است. پس از کسر هزینه‌ها، او حدود 200 میلیون دونگ ویتنامی درآمد دارد.

آن سان، که با نام بای نویی نیز شناخته می‌شود، منطقه‌ای کوهستانی است که با دشت‌هایی در هم آمیخته شده و چهار ناحیه و شهر را در استان آن گیانگ در بر می‌گیرد: شهر چائو داک، تین بین، تری تون و توآی سون. این منطقه علاوه بر خاک کوهستانی حاصلخیز و ارتفاع ۵۰ تا ۷۱۰ متری، در تمام طول سال از آب و هوای خنکی برخوردار است و میوه‌هایی با طعم طبیعی و خوشمزه کوهستانی تولید می‌کند که می‌توانند دو برابر میوه‌های دشتی قیمت داشته باشند.

با این حال، آب آبیاری در کوهستان بسیار محدود است. کشاورزان کوهستانی علاوه بر تکیه بر باران، راه‌هایی برای هدایت آب از نهرها برای آبیاری باغ‌های خود پیدا می‌کنند. در سال‌های خشکسالی با بارندگی کم، کشاورزان فقط می‌توانند شاهد پژمرده شدن و از بین رفتن درختان میوه خود باشند. کشاورزان کوهستانی علاوه بر میوه‌های وحشی، انواع درختان میوه را نیز از مناطق پست برای کشت در کوهستان می‌آورند.

خانم چی و همسرش در حال آماده شدن برای انتقال عروس‌ها به پایین تپه برای فروش هستند. عکس: نگوک تای. — خانم چی و همسرش در حال آماده شدن برای انتقال عروس‌ها به پایین تپه برای فروش هستند. عکس: *نگوک تای.*

حدود ۱۰۰ متر دورتر از خانه آقای تران هوانگ آن، فصل برداشت باغ توت خانواده خانم دین کیم چی است. توت‌های سبز به وفور روی شاخه‌ها آویزان هستند و هر خوشه با دقت توسط باغبان چیده شده و در سبدی قرار می‌گیرد. توت‌های نزدیک به پایه درخت معمولاً بزرگتر هستند، حدود نصف اندازه مچ دست یک فرد بالغ، با پوستی ضخیم و طعمی شیرین و ترش.

امسال برداشت توت فرنگی فراوان است، اما قیمت آن پایین است. در ابتدای فصل، دلالان آنها را به قیمت ۷۰۰۰ دونگ می‌خریدند، اما اکنون فقط ۴۰۰۰ تا ۵۰۰۰ دونگ برای هر کیلوگرم است. خانم چی و همسرش با سبدهای پر، آنها را به جاده روستا، حدود ۱۵۰ متر دورتر از باغ، حمل می‌کنند و قبل از اینکه آنها را برای فروش به پایین تپه ببرند، آنها را در دو سبد بزرگ که به موتورسیکلت خود آویزان کرده‌اند، خالی می‌کنند. خانم چی گفت: «پر کردن دو سبد بزرگ و یک سبد کوچک، با وزن بیش از ۱۰۰ کیلوگرم، برای رفتن به عروسی امروز صبح کافی است.»

در مقایسه با دوریان، درآمد حاصل از میوه ستاره‌ای کمتر است، اما به مراقبت کمتری نیاز دارد، درختان به طور طبیعی میوه می‌دهند و در صورت آبیاری مناسب، تپل هستند. سود حاصل از آن برای خانم چی و همسرش برای چند ماه کافی است. علاوه بر میوه ستاره‌ای، آنها همچنین چند ده درخت دوریان، آووکادو و سیب رز را در زمینی به مساحت ۵۰۰۰ متر مربع در امتداد یک نهر کوچک با آب جوشان کاشتند - مرز طبیعی که زمین آنها را از زمین همسایه‌شان جدا می‌کرد.

توت فرنگی‌های کوه کام شامل انواع سبز و زرد هستند و میوه‌های زیادی می‌دهند. عکس: نگوک تای — توت فرنگی‌های کوه کام شامل انواع سبز و زرد هستند و میوه‌های زیادی می‌دهند. عکس: *نگوک تای*

فصل میوه در منطقه کوهستانی معمولاً از آغاز فصل بارندگی آغاز می‌شود. در امتداد دامنه‌های کوهستان، بسیاری از بازرگانان انبارهایی برپا می‌کنند و میوه‌ها را جمع‌آوری و به بازارهای بزرگ در سراسر استان‌ها و شهرهای دلتای مکونگ منتقل می‌کنند یا آن را در محل به گردشگران می‌فروشند. رامبوتان وحشی که به وفور در دامنه کوه تو رشد می‌کند، توسط مردم خمر برداشت می‌شود و در کنار جاده به قیمت ۵۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود. کشاورزی در کوهستان مردم را در تمام طول سال مشغول نگه می‌دارد. پس از فصل میوه، مردم به برداشت جوانه‌های بامبو، رسیدگی به باغ‌های خود و مدیریت آبیاری روی می‌آورند...

آقای نگوین ون دونگ، رئیس انجمن کشاورزان کمون آن هائو، شهر تین بین، گفت که رشته کوه دت سون بیش از ۳۰۰۰ هکتار را پوشش می‌دهد که حدود ۱۰۰۰ هکتار آن درختان میوه‌ای است که با شاخه‌های بامبو کشت شده‌اند و بقیه آن جنگل‌ها و باغ‌های مختلط هستند. این منطقه در حال انتخاب باغ‌های میوه نمونه برای راهنمایی کشاورزان در افتتاح جاذبه‌های گردشگری و فعالیت‌های تجربی است. یک تعاونی میوه در این کوه در حال آماده‌سازی است تا به کشاورزان در ایجاد برندها، افزایش ارزش و یافتن بازارهای پایدار برای محصولاتشان کمک کند.