امرار معاش با جگن

(Baothanhhoa.vn) - نسل‌هاست که کشت جگن بخش جدایی‌ناپذیری از زندگی مردم استان تان هوآ بوده است. در کنار رودخانه و مزارع ساحلی، گیاهان جگن در سکوت سرسبز و شاداب رشد می‌کنند و این نشان دهنده‌ی تاب‌آوری کشاورزانی است که به این هنر سنتی متعهد هستند. جگن علاوه بر اینکه یک محصول رایج است، با روستاهای معروف صنایع دستی سنتی نیز ارتباط نزدیکی دارد.

روستاییان استان تان هوآ زیر آفتاب سوزان در حال برداشت جگن هستند. عکس: هوانگ دونگ.

برداشت جگن دو بار در سال، در ماه مه و اکتبر تقویم قمری، انجام می‌شود. اولین فصل برداشت زمانی آغاز می‌شود که آفتاب سوزان بر مزارع وسیع و سبز جگن در کمون‌های کوانگ چین، نگا سون، تان تین و هو وونگ می‌تابد. کشاورزان با پشتکار دسته‌های جگن را زیر آفتاب سوزان قطع می‌کنند.

آقای نگوین هو هوی از کمون کوانگ چین گفت: «ما باید از صبح زود استفاده کنیم تا برای بریدن نی‌ها به مزارع برویم. اگر آنها را زود کوتاه نکنیم، نمی‌توانیم تا ساعت ۹ تحمل کنیم.»

بریدن علف هرز کار بسیار سختی است و نیاز به خم شدن مداوم، راه رفتن به عقب در امتداد هر ردیف و استفاده از چاقوهای تیز برای بریدن از نزدیک ریشه‌ها دارد. یک فرد قوی می‌تواند حدود ۴۰ تا ۵۰ دسته را در ساعت ببرد. پس از بریدن، علف هرز باید بلافاصله در مزرعه یا در حیاط بتنی به مدت ۲ تا ۳ روز آفتابی متوالی خشک شود تا به اندازه کافی خشک باشد که بتوان آن را فروخت یا برای بافتن استفاده کرد.

در حالی که آفتاب، استقامت را آزمایش می‌کند، باران یک نگرانی دائمی برای بافندگان جگن است. باران طولانی مدت مانع از ایستادن گیاهان جگن به صورت عمودی می‌شود و آنها را نرم، نازک و کوتاه می‌کند و در نتیجه کیفیت را کاهش می‌دهد. در سال‌های بارندگی شدید، جگن آب را جذب می‌کند، ساقه‌های آن متخلخل می‌شوند و وقتی خشک می‌شوند، به راحتی سیاه می‌شوند یا می‌شکنند. باران‌های طولانی و مداوم که ۳-۴ روز طول می‌کشد، می‌تواند کل مزرعه جگن آماده برداشت را بی‌ارزش کند.

خانم ترونگ تی فوئونگ از کمون تان تین گفت: «وقتی باران می‌بارد، ما باید به سرعت جگن‌های هنوز خیس را جمع کنیم و به خانه بیاوریم تا با برزنت بپوشانیم و خشک کنیم، اما به ندرت قابل استفاده مجدد است. اگر جگن تیره شود، بافندگان آن را نمی‌پذیرند. اکنون، بسیاری از خانواده‌هایی که کارگاه‌های بزرگ جگن‌بافی دارند، باید هزینه اضافی برای ساخت حیاط‌های بتنی یا مناطق سرپوشیده صرف کنند تا بتوانند به طور پیشگیرانه با این وضعیت مقابله کنند. برای خانوارهایی که مناطق کشت جگن کوچک و سرمایه محدود دارند، این غیرممکن است. اگر روزهای زیادی باران ببارد، آنها مجبورند تسلیم شوند.»

با وجود کار سخت، درآمد حاصل از کشت جگن در حال حاضر کم است و تنها حدود ۶۰۰۰۰۰ تا ۱،۰۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر محصول جگن به دست می‌آید. بنابراین، جوانان به تدریج مزارع جگن را ترک می‌کنند. این حرفه اکنون عمدتاً توسط افراد میانسال و مسن انجام می‌شود. برای افزایش ارزش جگن و برآوردن تقاضای مصرف‌کننده، شرکت‌ها و تعاونی‌هایی که جگن را برای صادرات فرآوری می‌کنند، محصولات منحصر به فرد زیادی از جگن مانند جارو، کیف دستی، ظروف نگهداری، سبد و غیره تولید کرده‌اند که به اروپا، ایالات متحده، ژاپن، کره جنوبی، سنگاپور و سایر کشورها صادر می‌شوند.

با این حال، مسیر ارتقای جایگاه شال‌بافی هنوز با موانع بسیاری روبرو است. بزرگترین مشکل در حال حاضر کمبود نیروی کار ماهر است. اکثر جوانان ترجیح می‌دهند به عنوان کارگر کارخانه در مناطق صنعتی کار کنند یا به حرفه‌های دیگری با درآمد بالاتر روی آورند. علاوه بر این، اگرچه بازار صنایع دستی شال‌بافی گسترش یافته است، اما همچنان ناپایدار و وابسته به بازرگانان است و تولیدکنندگان را در برابر دستکاری قیمت‌ها آسیب‌پذیر می‌کند.

در دنیای جهانی‌شده، محصولات ساخته‌شده از گیاه جگن صرفاً کالاهای مصرفی نیستند، بلکه حامل یک داستان فرهنگی نیز هستند. هر کیسه، هر سبد، نگاهی اجمالی به دهکده صنایع دستی، دستان صنعتگران و روح مردم ویتنام است که با طبیعت پیوند خورده است. جگن - "چمن" ظریفی که زمانی با زندگی طاقت‌فرسا در شالیزارهای برنج کم‌ارتفاع مرتبط بود - اکنون با زیبایی ساده و آشنای خود به جهان قدم می‌گذارد. ارتقاء جگن از طریق محصولات صنایع دستی نه تنها یک جهت اقتصادی مناسب، بلکه راهی برای حفظ و ترویج ارزش‌های سنتی در بستری جدید است. سفر جگن از مزارع سرزمین مادری خود تا بازارهای بین‌المللی دوردست، درهای جدیدی را برای کشاورزی و صنایع دستی سنتی ویتنام باز می‌کند، مشروط بر اینکه پشتکار و عشق به این هنر وجود داشته باشد. تنها زمانی که کشاورزان نه تنها جگن را پرورش دهند، بلکه "محصولات طراحی" نیز بکنند، و زمانی که روستاهای صنایع دستی نه تنها هنر خود را حفظ کنند، بلکه روزانه آن را نوآوری و تجدید کنند، جگن واقعاً شکوفا خواهد شد و صنایع دستی ویتنامی واقعاً جایگاه خود را در بازار بین‌المللی پیدا خواهد کرد.

فوونگ دو

منبع: https://baothanhhoa.vn/muu-sinh-cung-cay-coi-254536.htm