سال انیسون ستاره طلایی به سنگاپور خواهد آمد.

پس از یک دوره پر تنشِ چشیدن و داوری، مسابقه «جستجو برای بهترین سرآشپز فو ۲۰۲۵» سرانجام با مراسم اهدای جوایز که ساعت ۴:۳۰ بعد از ظهر ۱۹ سپتامبر برگزار شد، به پایان رسید.

آقای لو دِ چو (سمت راست)، سردبیر روزنامه توئی تره، جایزه ستاره طلایی انیسون مسابقه «جستجوی بهترین سرآشپز فو ۲۰۲۵» را اهدا می‌کند - عکس: THANH HIEP

پنج برنده جایزه ستاره طلایی انیسون در مسابقه «جستجوی بهترین سرآشپز فو» در سال ۲۰۲۵ عبارتند از: تو تان هونگ، لوئونگ تین دات، وو ترونگ کین، ووونگ ون تونگ و دو تی تام.

پنج شرکت کننده: Nguyen Tran Quoc Dat، Le Ngoc Huong Giang، Vu Dinh Khai، Phan Duy Thanh و Nguyen Duc Ton برنده جایزه نقره ای انیسون شدند.

در جستجوی بهترین سرآشپز فو در سال ۲۰۲۵: بادیان ختایی برداشت شده است.

در میان برندگان، خانم دو تی تام (از باک نین) تنها قهرمان زن بود و سرآشپز حرفه‌ای نبود. اگرچه او در صنعت گردشگری کار می‌کند، اما علاقه زیادی به غذا ، به خصوص فو - غذای مورد علاقه چهار فرزندش - دارد.

سردبیر روزنامه Tuoi Tre، Le The Chu، با خانم Do Thi Tam به خاطر برنده شدن جایزه Golden Star Anise تبریک می‌گوید - عکس: THANH HIEP

تو تان هونگ، اهل نام دونه - زادگاه فو ویتنامی - در حال حاضر در شهر هوشی مین کسب و کاری را اداره می‌کند. فوی او به خاطر رشته فرنگی خانگی‌اش که با جینسینگ و پودر دارچین درست می‌شود، متمایز است.

لونگ تین دات، مرد جوانی اهل هانوی است که هزاران کیلومتر از استرالیا تا شهر هوشی مین سفر کرده تا در این مسابقه شرکت کند. رستوران فو او که در خارج از کشور زندگی می‌کند، دستور پخت فوی هانوی را کمی تغییر داده تا با ذائقه مردم محلی و مهاجران ویتنامی اینجا سازگار شود و طعمی جدید و هماهنگ ایجاد کند.

وو ترونگ کین، اهل هانوی، تعریف کرد که فو قبلاً یک غذای لوکس بود و فقط وقتی بیمار بود والدینش برایش می‌خریدند. حالا که خانواده دارد، فو را از روی علاقه و عمدتاً برای لذت بردن همسر و فرزندانش می‌پزد. او با خوشحالی گفت: «اما چه کسی می‌داند، شاید بعد از این مسابقه، قصد داشته باشم رستوران فو خودم را باز کنم.»

یا آقای وونگ ون تونگ، مالک تونگ تروک فو (هانوی)، را در نظر بگیرید که در سال ۲۰۲۲ جایزه ستاره نقره‌ای انیسون را از آن خود کرد. «قبلاً، من روزانه ۲۰۰ کاسه می‌فروختم، اکنون این رقم به ۶۰۰ کاسه در روز افزایش یافته است. من سعی می‌کنم روش سنتی پخت فو را حفظ کنم.» اکنون او به آرزوی خود برای برنده شدن جایزه ستاره طلایی انیسون رسیده است و به سفر خود برای گسترش عشق به فوی ویتنامی به همه ادامه می‌دهد.

سردبیر روزنامه Tuoi Tre، Le The Chu، در حال گرفتن عکس با داوران و شرکت‌کنندگان مسابقه «جستجوی بهترین سرآشپز فو ۲۰۲۵» - عکس: THANH HIEP

امسال، پنج برنده جایزه ستاره طلایی انیسون، علاوه بر جایزه ۲۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر کدام، این فرصت را خواهند داشت که فو خود را در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ در سنگاپور که در اکتبر ۲۰۲۵ برگزار می‌شود، به نمایش بگذارند و تبلیغ کنند.

علاوه بر این، برگزارکنندگان پنج جایزه ستاره نقره‌ای انیسون را نیز به شرکت‌کنندگان زیر اهدا کردند: نگوین تران کووک دات، له نگوک هونگ گیانگ، وو دین خای، فان دوی تان و نگوین دوک تانگ. برنده ستاره نقره‌ای انیسون جایزه نقدی 10 میلیون دونگ ویتنامی به همراه یک گواهی و لوح یادبود از برگزارکنندگان دریافت کرد. البته، یک گواهی از انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام نیز در این میان گنجانده شده بود.

کائو هوی تو، روزنامه‌نگار و معاون مدیر مرکز ارتباطات رویدادهای روزنامه توئی تره، گفت: «هیچ مسابقه قبلی به اندازه امسال، این همه سرآشپز حرفه‌ای و مشهور را جذب نکرده است. قبل از مراسم اهدای جوایز، بسیاری از شرکت‌کنندگان تأیید کردند که حتی اگر دست خالی از مسابقه بیرون بیایند، سال آینده دوباره برای رقابت در مسابقه «جستجوی بهترین سرآشپز فو ۲۰۲۶» که توسط روزنامه توئی تره برگزار می‌شود، بازخواهند گشت. این به ما انگیزه زیادی می‌دهد.»

هیئت داوران پنج جایزه انیسون نقره ای را به شرکت کنندگان زیر اهدا کرد: نگوین تران کوک دات، ل انگوک هونگ جیانگ، وو دین خای، فان دوی تان و نگوین دوک تانگ - عکس: THANH HIEP

روزنامه‌نگار کائو هوی تو - معاون مدیر مرکز ارتباطات رویدادهای روزنامه توئی تره، در مراسم اهدای جوایز سخنرانی می‌کند - عکس: THANH HIEP

هیئت داوران این مسابقه شامل: هنرمند آشپزی فام آنه تویت، هنرمند آشپزی بویی تی سونگ، معاون رئیس شورای سرآشپزهای جوان ویتنام - آقای دو نگوین هوانگ لانگ، خانم ون نو آی نهی - نماینده آسکوک، و روزنامه‌نگار کائو هوی تو - معاون مدیر مرکز ارتباطات رویدادها - نماینده روزنامه توئی تره بودند.

علاوه بر این، یکی از ویژگی‌های جدید مسابقه امسال، حضور هیئت داوران متشکل از نویسندگان KOL و نویسندگان حوزه غذا است: آقای نگوین توآن ترونگ - مالک رستوران فو فو گیا، خانم نگوین تیو بیچ تران تران - برنده جایزه ستاره طلایی انیسون ۲۰۱۹، کائو آن بین، روزنامه‌نگار از روزنامه تان نین، بیچ فونگ، روزنامه‌نگار از روزنامه VnExpress و تان ون، متخصص رسانه‌های غذایی.

برگردیم به موضوع

هوانگ لو - به کوانگ

منبع: https://tuoitre.vn/nam-hoa-hoi-vang-se-den-singapore-20250920094032772.htm