افزایش درآمد از طریق پرورش قارچ صدفی

آقای نگوین ون کو، متولد ۱۹۵۸، ساکن منطقه ترانگ تو بی، بخش ترانگ نهوت، شهر کان تو، به لطف رویکرد پیشگیرانه‌اش در درک اطلاعات بازار و استفاده مؤثر از نیروی کار بیکار در طول تولید برنج برای پرورش قارچ صدفی، توانسته است درآمد خود را افزایش دهد. تولید قارچ صدفی به زمین زیاد یا سرمایه‌گذاری کلان نیاز ندارد، اما بازده اقتصادی بسیار بالایی دارد.

مدل پرورش قارچ صدفی آقای نگوین ون کو در بخش ترونگ نهات.

افزایش درآمد

خانواده آقای نگوین ون کو مالک ۲.۱ هکتار زمین برنج هستند. با وجود کشاورزی فشرده و تولید سه محصول برنج در سال، میزان محصول و قیمت فروش بالا نیست و در نتیجه درآمد سالانه آنها تنها حدود ۱۳۰ تا ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام است. آقای کو برای افزایش درآمد خانواده‌اش، تحقیق و جستجوی راه‌هایی برای تنوع بخشیدن به فعالیت‌های تولیدی، بهره‌برداری از پتانسیل‌ها و مزایای محلی و استفاده از نیروی کار بیکار خانواده پس از هر برداشت برنج را آغاز کرد.

آقای کو پس از تحقیق در بازار، متوجه شد که قارچ صدفی قیمت فروش و تقاضای بازار بسیار خوبی دارد و نیاز مصرف‌کنندگان به آن بالا است. منطقه محلی که او در آن زندگی می‌کند نیز برای پرورش و فروش قارچ صدفی مساعد است، بنابراین تصمیم گرفت این مدل را پیاده‌سازی کند.

آقای کو پس از مطالعه دقیق اسناد متعدد در مورد پرورش قارچ صدفی، شرکت در کارگاه‌ها و دوره‌های آموزشی و بازدید از مدل‌های پرورش قارچ در مناطق مختلف دلتای مکونگ و شهر هوشی مین ، پرورش قارچ صدفی را در سال ۲۰۱۹ آغاز کرد. در ابتدا، او از فضای پشت خانه‌اش برای پرورش قارچ صدفی خاکستری استفاده کرد و تنها حدود ۱۰۰۰ کیسه بستر قارچ کاشت.

پس از کشت آزمایشی موفقیت‌آمیز، او به تدریج مقیاس تولید را افزایش داد و از تمام فضای اطراف خانه‌اش برای ساخت یک گلخانه پرورش قارچ صدفی خاکستری استفاده کرد. اگرچه گلخانه پرورش قارچ بسیار کوچک است و تنها حدود ۱۲۰ متر مربع مساحت دارد، اما با ساختن چندین ردیف برای روی هم چیدن قارچ‌ها، او می‌تواند تا ۸۰۰۰ کیسه بستر کشت در هر محصول پرورش دهد.

آقای کو گفت: «هر محصول قارچ صدفی خاکستری معمولاً ۵ ماه دوام می‌آورد و ما می‌توانیم سالانه ۲ محصول تولید کنیم. هر کیسه بستر قارچ ۲۰۰ تا ۲۳۰ گرم قارچ صدفی در هر محصول تولید می‌کند. بنابراین، اگر ۱۰۰۰ کیسه بستر پرورش دهید، می‌توانید ۲۰۰ تا ۲۳۰ کیلوگرم قارچ در هر محصول برداشت کنید. با قیمت فروش ۵۰۰۰۰ تا ۵۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پرورش‌دهندگان قارچ حدود ۶ میلیون دانگ ویتنامی در هر محصول سود می‌برند. به لطف توسعه این مدل کشاورزی قارچ صدفی، درآمد خانواده من در مقایسه با کشت برنج به طور قابل توجهی افزایش یافته است.»

به گفته آقای کو، قارچ‌های صدفی خاکستری در مقایسه با برخی دیگر از انواع قارچ‌های صدفی، دوره رشد طولانی‌تری دارند، اما عملکرد بالا و قیمت فروش آنها، به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالایشان، باعث شد که او برای توسعه اقتصاد خانواده‌اش، پرورش قارچ صدفی خاکستری را انتخاب کند.

پیوند به گسترش مقیاس تولید

در حال حاضر، نه تنها خانواده آقای کو در تولید قارچ صدفی فعالیت دارند، بلکه بسیاری از خانوارهای دیگر در این منطقه نیز به لطف توسعه مشارکتی تولید و مصرف قارچ صدفی، فرصت افزایش درآمد خود را دارند. در سال ۲۰۱۹، آقای کو با بسیاری از کشاورزان برنج محلی برای تأسیس تعاونی کشاورزی و خدماتی ترانگ تو بی همکاری کرد تا از یکدیگر در تولید و مصرف برنج حمایت کنند و فعالیت‌های تولیدی، تجاری و خدماتی کشاورزی را توسعه دهند.

در حال حاضر، این تعاونی ۳۵ عضو دارد و بیش از ۶۵ هکتار زمین زیر کشت دارد که در تولید برنج، سبزیجات، گل‌های زینتی، درختان میوه، قارچ صدفی و سایر فعالیت‌های تولیدی مشارکت دارند. این تعاونی با بسیاری از خانوارها در بخش‌ها و مناطق همسایه ارتباط برقرار کرده است تا خدمات کشاورزی، به ویژه مکانیزاسیون تولید، خدمات کاشت و تکثیر بذر کشاورزی را توسعه دهد.

آقای کو، به عنوان رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت تعاونی کشاورزی و خدماتی ترانگ تو بی، به طور فعال ارتباط بین اعضای تعاونی و خانوارها را ارتقا می‌دهد. او به طور مداوم بر نوآوری، به کارگیری تکنیک‌های پیشرفته و مدل‌های مؤثر برای بهبود درآمد خانواده و اعضای تعاونی خود و همچنین کمک به ایجاد شغل و درآمدزایی برای کارگران محلی تمرکز دارد.

آقای کو با موفقیت دانش، بهترین شیوه‌ها و مدل‌های تولید خود را به کار گرفته و اجرا کرده است و همیشه آنها را با سایر کشاورزان به اشتراک می‌گذارد تا بتوانند با هم توسعه یابند، از جمله مدل کشت قارچ صدفی. علاوه بر خانواده آقای کو، پنج خانوار دیگر در حال حاضر در تولید و مصرف قارچ صدفی مشارکت دارند و شش مزرعه قارچ با مساحت‌های مختلف از ۱۲۰ تا ۲۰۰۰ متر مربع دارند. خود آقای کو نیز زمین‌های اضافی را برای گسترش تولید قارچ صدفی خود اجاره کرده است.

به گفته آقای کو، او علاوه بر ارائه راهنمایی‌های فنی برای کمک به کشاورزان در تولید قارچ‌های صدفی باکیفیت و ایمن که مطابق با تقاضای بازار باشد، از ارتباط کشاورزان با مصرف‌کنندگان و تضمین خرید محصولات آنها نیز حمایت می‌کند. در عین حال، او در تلاش است تا برای این محصول، برندی با نام «قارچ‌های صدفی عمو نام» بسازد تا بازار را گسترش داده و ارزش محصول را افزایش دهد.

در حال حاضر، محصولات قارچ صدفی آقای کو در بسیاری از بازارها، آشپزخانه‌های اشتراکی و رستوران‌های گیاهی در شهر کان تو به فروش می‌رسد. در ابتدا، برخی از تاجران و توزیع‌کنندگان کوچک، محصولات را برای توزیع در شهر هوشی مین و برخی استان‌های دلتای مکونگ خریداری کرده‌اند. برای گسترش تولید، آقای کو و سایر پرورش‌دهندگان قارچ صدفی در بخش ترونگ نهوت به ترویج فروش محصولات و ارتباط با مصرف‌کنندگان در داخل و خارج از شهر ادامه می‌دهند.

متن و عکس‌ها: خان ترونگ

منبع: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html