در دهکده فوک تای، در منطقه مای توآن، آقای دین تین چیم هر بار که وارد لانه مرغهای بادبزنی خود میشود، قبل از برداشت، هر لانه را با دقت بررسی میکند. او فقط لانههای بالغ و باکیفیت را برمیدارد، در حالی که لانههای دارای پرندگان جوان یا تخم مرغ دست نخورده باقی میمانند تا از تولید مثل طبیعی کلنی مرغهای بادبزنی اطمینان حاصل شود. او سالی دو بار برداشت میکند، اما به جای فروش لانههای خام، روی فرآوری و تمیز کردن آنها سرمایهگذاری میکند تا ارزش محصول را افزایش دهد.
آقای چیم برای حفظ عملکرد سالانه تقریباً ۶۰ کیلوگرم لانه پرندگان از سه مزرعه پرورش سویفتلت خود، هر روز را صرف رسیدگی به آنها میکند. در طول فصل خشک، او دائماً سیستم رطوبتزایی را بررسی میکند و سطح آب را برای حفظ دما و رطوبت پایدار کنترل میکند. یک سیستم دوربین مداربسته به طور منظم برای ردیابی تعداد پرندگان ورودی و خروجی نظارت میشود و امکان عیبیابی فنی به موقع را فراهم میکند. آقای چیم گفت: «ساخت یک برند با برچسبهای خارجی شروع نمیشود، بلکه با کیفیت لانه هر پرنده شروع میشود. اگر به درستی برداشت کنید، از سویفتلتها به خوبی مراقبت کنید و شهرت خوبی را حفظ کنید، مشتریان باز خواهند گشت.»
آقای دین ترونگ لیچ، ساکن بخش راچ گیا، با انتخاب ایجاد ارزش افزوده به جای فروش مواد خام، شغل ثابت خود در صنعت بانکداری را رها کرد تا با تمام وجود به توسعه پرورش سویفتلت بپردازد. او از سه خانه سویفتلت ساخته شده در سال ۲۰۱۷، سالانه دو دسته برداشت میکند که هر کدام حدود ۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم لانه پرنده تولید میکنند. آقای لیچ گفت که فروش لانههای خام پرندگان، به ویژه برای خانوارهایی که حجم تولید کمی دارند، کاهش قیمتها را برای تاجران آسان میکند. بنابراین، او در دستگاههای تصفیه، حفظ شکل لانههای پرندگان پس از تمیز کردن، سرمایهگذاری کرد و برند لانه پرنده هوانگ لیچ را ایجاد کرد.
با افزایش قابل توجه تولید، از سال ۲۰۲۵ به بعد، آقای لیچ قصد دارد محصولات خود را با لانه پرنده تصفیه شده، سوپ آماده لانه پرنده و خطوط تولید نوشیدنی مانند قهوه لانه پرنده، تنوع بیشتری بخشد. با توجه به موقعیت مکانی عالی در مرکز شهر، او قصد دارد یک نمایشگاه به همراه یک کافی شاپ افتتاح کند و فضایی تجربی برای مشتریان ایجاد کند. محصولات او برای برنامه OCOP ثبت شده است و هدف آن گسترش بازار خود است. آقای لیچ گفت: "اگر فقط لانه پرنده خام بفروشم، ارزش آن همچنان در واسطه خواهد بود. من میخواهم مصرفکنندگان برند لانه پرنده آن جیانگ را به خاطر بسپارند. با یک برند، میتوانم به طور فعال بازار را مدیریت کرده و محصولات جدید بیشتری تولید کنم."
طبق گزارش اداره دام و دامپزشکی استان، این استان تقریباً ۴۴۷۵ مزرعه پرورش ماهی سویفتلت دارد که آن را در میان استانهایی با بیشترین تعداد مزارع پرورش ماهی سویفتلت در سراسر کشور قرار میدهد و پیشبینی میشود تولید آن در سال ۲۰۲۵ حدود ۳۵ تن باشد. با این حال، فعالیتهای فرآوری و مصرف عمدتاً در مقیاس کوچک انجام میشود. بنابراین، ایجاد یک برند، توسعه محصولات OCOP، اتصال عرضه و تقاضا و تشکیل زنجیره ارزش، مسیرهای ضروری برای لانههای سویفتلت آن جیانگ برای تثبیت جایگاه خود در بازار داخلی و هدف قرار دادن صادرات محسوب میشوند.

فرآیند تمیز کردن لانههای پرندگان در شرکت لانه پرندگان دو لانگ، بخش راچ گیا . عکس: AN LAM
نه تنها کشاورزان انفرادی، بلکه بسیاری از مشاغل محلی نیز به طور سیستماتیک در حال سرمایهگذاری در برندسازی هستند. شرکتهای Hung Diem Bird's Nest و Du Long Bird's Nest پیشگامان توسعه محصولات اصلاحشده از لانه پرنده، لانه پرنده بخارپز، سرمایهگذاری در بستهبندی، قابلیت ردیابی و گسترش بازارها هستند و در شکلدهی به تصویر لانه پرنده An Giang در جهت حرفهای نقش دارند.
یکی از دستاوردهای برجسته، شرکت لانه پرنده هونگ چائو ین است که متعلق به خانم چائو تی نهو توی میباشد. او که از روزهای اولیه فعالیتش در آن گیانگ در زمینه پرورش لانه پرنده فعالیت داشته، به تدریج یک منطقه مواد اولیه با ۴ مزرعه لانه پرنده ایجاد کرده و برای خرید لانه پرنده از بسیاری از خانوارها مشارکتهایی برقرار کرده است. از سال ۲۰۲۵ به بعد، کسب و کار او نه تنها در داخل کشور فرآوری میشود، بلکه رسماً محصولات لانه پرنده را به تایوان ( چین ) صادر خواهد کرد و به یکی از شرکتهای پیشگام در ارائه محصولات لانه پرنده آن گیانگ به بازار بینالمللی تبدیل خواهد شد.
برای دریافت کد صادرات، کسبوکارها باید همزمان استانداردهای ایمنی مواد غذایی ویتنام و مقررات سختگیرانه قرنطینه تایوان را رعایت کنند. از آزمایش میکروبیولوژیکی و فلزات سنگین، قابلیت ردیابی و مدیریت سوابق مرتبط با مزارع سویفتلت گرفته تا استانداردسازی خطوط کنسرو مطابق با استانداردهای HACCP و ISO 22000، همه چیز به شدت کنترل میشود. خانم توی با بهرهگیری از مهارتهای زبان خارجی و تخصص تجارت الکترونیک خود، محصولات خود را به پلتفرمهای تجارت الکترونیک در تایوان و ژاپن نیز میآورد تا بازار خود را گسترش دهد. خانم توی اظهار داشت: «عرضه محصولات سویفتلت نست ما به جهان نه تنها یک هدف تجاری است، بلکه راهی برای تأیید کیفیت و برند سویفتلت نستهای آن گیانگ در بازار بینالمللی نیز میباشد.»
یک لام
منبع: https://baoangiang.com.vn/nang-tam-thuong-hieu-yen-an-giang-a490680.html










