زردچوبه نه تنها یک ادویه آشنا است، بلکه یک کمک قدرتمند در کاهش وزن نیز میباشد. ماده اصلی فعال آن کورکومین است - یک پلی فنول که رنگ زرد خاص آن را ایجاد میکند و مسئول بیشتر فواید سلامتی آن است. کورکومین تنها حدود ۳٪ از وزن زردچوبه را تشکیل میدهد، اما بیشترین ماده مورد مطالعه در مورد آن است.
- ۱. زردچوبه چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
- ۲. راههایی برای افزایش اثرات زردچوبه
- ۳. چه کسانی باید هنگام استفاده از زردچوبه احتیاط کنند؟
زردچوبه و کورکومین به طور گسترده در آزمایشهای بالینی متعدد انسانی مورد ارزیابی قرار گرفتهاند. یک متاآنالیز بزرگ که در سال ۲۰۲۳ منتشر شد، نشان داد که مکمل کورکومین با کاهش قابل توجه شاخص توده بدنی (BMI)، وزن و دور کمر همراه است. این اثر در افرادی که BMI پایه بالایی دارند یا اختلالات متابولیکی دارند، بارزتر است.
پیش از این، یک بررسی سیستماتیک در سال ۲۰۱۹ با تمرکز بر بیماران مبتلا به سندرم متابولیک نیز اشاره کرد که کورکومین به کاهش وزن و دور کمر کمک میکند. به طور متوسط، شرکتکنندگانی که کورکومین مصرف میکردند حدود ۱.۸ کیلوگرم بیشتر از گروه دارونما وزن کم کردند. اگرچه این کاهش زیاد نیست، اما وقتی با یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم ترکیب شود، قابل توجه است.
استفاده از زردچوبه میتواند از طریق چندین مکانیسم مختلف به کاهش وزن کمک کند.
۱. زردچوبه چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
زردچوبه آنطور که بسیاری از مردم معتقدند، مستقیماً "چربی سوزی" نمیکند. در عوض، ترکیبات فعال موجود در زردچوبه، به ویژه کورکومین، بر مکانیسمهای اساسی که اغلب مانع کاهش وزن میشوند، از جمله التهاب مزمن خفیف و مقاومت به انسولین، تأثیر میگذارند. به طور خاص، کورکومین به بهبود عوامل زیر کمک میکند:
زردچوبه به کاهش التهاب در بافت چربی کمک میکند.
چاقی اغلب به عنوان نوعی التهاب مزمن خفیف توصیف میشود. سلولهای چربی (بافت چربی) نشانگرهای التهابی ترشح میکنند که میتوانند متابولیسم بدن را کند کنند. نشان داده شده است که کورکومین این نشانگرهای التهابی خاص را مهار میکند و به "آرام کردن" التهابی که به افزایش وزن کمک میکند، کمک میکند.
متعادل کردن هورمونهای متابولیک
کورکومین همچنین ممکن است به تنظیم هورمونهایی که اشتها و نحوه ذخیره چربی در بدن را کنترل میکنند، کمک کند. مکمل کورکومین ممکن است سطح لپتین (هورمون "گرسنگی" که اغلب در افراد چاق نامتعادل است) را کاهش داده و سطح آدیپونکتین را افزایش دهد، هورمونی که به بدن کمک میکند چربی بسوزاند و از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند.
بهبود حساسیت به انسولین.
وقتی بدن به انسولین بهتر پاسخ میدهد، احتمال ذخیره قند خون اضافی به عنوان چربی کاهش مییابد. مطالعات نشان میدهد که کورکومین میتواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و استفاده از انرژی را برای سلولها به جای ذخیره آن در اطراف ناحیه شکم آسانتر کند. به همین دلیل است که مهمترین نتایج کاهش وزن اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ یا پیشدیابت مشاهده میشود.
۲. راههایی برای افزایش اثرات زردچوبه
زردچوبه را میتوان در غذاهایی مانند سبزیجات کبابی، سالاد، سوپ، خورش یا شیر زردچوبه استفاده کرد... با این حال، بدن زردچوبه را به میزان بسیار کمی جذب میکند، بنابراین برای افزایش اثرات آن بر بدن، باید با موارد زیر ترکیب شود:
فلفل سیاه (پیپرین): فلفل سیاه حاوی ترکیبی به نام پیپرین است. علم نشان داده است که استفاده از تنها مقدار کمی پیپرین به همراه کورکومین میتواند جذب آن را تا ۲۰۰۰٪ افزایش دهد.
چربیهای سالم: کورکومین محلول در چربی است، به این معنی که در روغن حل میشود اما در آب حل نمیشود. بنابراین، مصرف زردچوبه با وعده غذایی حاوی چربیهای سالم مانند روغن زیتون، آووکادو یا آجیل به سیستم گوارش کمک میکند تا کورکومین را به جریان خون منتقل کند.
۳. چه کسانی باید هنگام استفاده از زردچوبه احتیاط کنند؟
زردچوبه میتواند به عنوان یک رقیقکننده ملایم خون عمل کند، بنابراین افرادی که داروهای ضد انعقاد (مانند وارفارین) مصرف میکنند یا قرار است تحت عمل جراحی قرار گیرند، باید با پزشک مشورت کنند.
- افرادی که سابقه سنگ کیسه صفرا دارند نیز باید محتاط باشند، زیرا زردچوبه میتواند انقباضات کیسه صفرا را تحریک کند.
- علاوه بر این، زردچوبه دارای محتوای اگزالات بالایی است که ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را در افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند، افزایش دهد.
اگر هنگام استفاده از مکملهای زردچوبه علائمی مانند زردی چشم (یرقان) یا ادرار تیره یا اختلالات گوارشی خفیف مانند حالت تهوع، درد شکم یا اسهال را تجربه کردید، باید فوراً مصرف را متوقف کرده و با پزشک مشورت کنید.
منبع: https://suckhoedoisong.vn/nghe-co-tac-dung-giam-can-khong-169251231152410101.htm
نظر (0)