به داستان‌های نیلوفر آبی که از طریق غذا روایت می‌شوند گوش دهید.

سومین جشنواره دونگ تاپ لوتوس، ۲۰۲۶ (که از ۱۸ تا ۲۱ ژوئن برگزار می‌شود)، توسط گروه سایگونتوریست سازماندهی و پشتیبانی می‌شود، که نقش کلیدی در ارائه خدمات در فضای آشپزی لوتوس - یکی از برجسته‌ترین بخش‌های این جشنواره - ایفا می‌کند.

بسیاری از غذاهای منحصر به فرد تهیه شده از نیلوفر آبی در سومین جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ در سال 2026 به نمایش گذاشته خواهند شد. (عکس: کمیته برگزاری)

فضای آشپزی سن، مشتریان را جذب می‌کند.

جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ از طریق دوره‌های مختلف خود، به تدریج جایگاه خود را به عنوان یک رویداد فرهنگی و گردشگری معمول در این منطقه تثبیت کرده و به ترویج تجارت، ایجاد ارتباط بین سرمایه‌گذاری‌ها، ارتقای تصویر دونگ تاپ برای گردشگران داخلی و بین‌المللی و در عین حال افزایش ارزش صنعت نیلوفر آبی در جهت توسعه پایدار کمک کرده است.

در جشنواره امسال، فضای آشپزی لوتوس همه روزه از ساعت ۴ بعد از ظهر تا ۹ شب در طول جشنواره باز خواهد بود و به مکانی برای گردهمایی ارزش‌های منحصر به فرد هنر آشپزی مبتنی بر نیلوفر آبی و سایر محصولات شاخص منطقه دلتای مکونگ در جنوب غربی تبدیل می‌شود.

صحنه‌ای غنی از آشپزی در سومین جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ. (عکس: لین بائو)

گروه سایگونتوریست با ۱۵ غرفه غذا به همراه واحدهای عضو معمولی مانند هتل رکس سایگون، هتل مجستیک سایگون، هتل گرند سایگون، هتل کانتیننتال سایگون، هتل د نات، هتل کیم دو، هتل اسکار سایگون، هتل تین هونگ، منطقه گردشگری زیست‌محیطی سایگون-کان جیو، روستای گردشگری بین کوئی و غیره در این رویداد شرکت کرد.

در فضای آشپزی لوتوس، مردم محلی و گردشگران این فرصت را خواهند داشت تا از مجموعه‌ای متنوع از طعم‌های نیلوفر آبی که توسط سرآشپزهای حرفه‌ای گروه سایگونتوریست تهیه شده‌اند، از غذاهای سنتی و غذاهای ویژه منطقه‌ای گرفته تا غذاهایی که به سبک آشپزی مدرن ارتقا یافته‌اند، لذت ببرند. مواد اولیه آشنایی مانند دانه‌های نیلوفر آبی، ریشه‌های نیلوفر آبی، برگ‌های نیلوفر آبی و ساقه‌های نیلوفر آبی به طرز ماهرانه‌ای با محصولات منحصر به فرد از مناطق مختلف ترکیب می‌شوند و تجربیات طعمی بدیع و متمایزی را خلق می‌کنند.

بسیاری از غذاهای آشنای مردم جنوب ویتنام در این جشنواره معرفی شدند.

خانم نگوین تی ها تان از بخش کائو لان گفت که فضای آشپزی در جشنواره نیلوفر آبی امسال با غذاهای خوشمزه فراوان، به ویژه غذاهایی که توسط واحدهای شهر هوشی مین از نیلوفر آبی تهیه می‌شوند، جذاب‌تر است. در همان روز اول جشنواره، تعداد زیادی از بازدیدکنندگان برای انتخاب غذاهای مورد علاقه خود به فضای آشپزی نیلوفر آبی آمدند. خانم ها تان افزود: «خانواده من نیز غذاهای تهیه شده از نیلوفر آبی، مانند پنکیک‌های پایه نیلوفر آبی و برنج سرخ شده پایه نیلوفر صورتی را برای لذت بردن انتخاب کردند.»

تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران برای لذت بردن از غذاهای خوشمزه در جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ امسال حضور داشتند.

گروه سایگونتوریست علاوه بر ارائه خدمات آشپزی، برنامه‌هایی را نیز سازماندهی می‌کند که هنر دم کردن نوشیدنی‌های مبتنی بر نیلوفر آبی، تعامل با صنعتگران آشپزی و تجربیات تعاملی برای مردم محلی و گردشگران را به نمایش می‌گذارد و به گسترش داستان فرهنگی گل نیلوفر آبی از طریق زبان آشپزی کمک می‌کند.

روایت داستان نیلوفر آبی از طریق هر ظرف.

در Sen Culinary Space، از جمله غذاهای برجسته می‌توان به صدف آبالون پخته شده و تاندون گوزن با دانه‌های نیلوفر آبی و نارگیل، کیک ریشه نیلوفر آبی با مواد گوشتی، گوشت گاو پخته شده با دانه‌های نیلوفر آبی، برنج سرخ شده با غذاهای دریایی با دانه‌های نیلوفر آبی، برنج چسبناک نیلوفر آبی تئوچو، تاندون گوشت گاو با جینسینگ و دانه‌های نیلوفر آبی، پنکیک دانه نیلوفر آبی، سالاد نیلوفر آبی و میگو، برنج سرخ شده با دانه‌های نیلوفر آبی صورتی، سوپ خرچنگ با دانه‌های نیلوفر آبی، سوپ رشته فرنگی ماهی کین گیانگ، به همراه بسیاری از نوشیدنی‌های منحصر به فرد مانند چای برگ نیلوفر آبی، سوپ شیرین دانه نیلوفر آبی، ماکتیل نیلوفر آبی، کوکتل جینسینگ و دانه نیلوفر آبی و بسیاری از خلاقیت‌های منحصر به فرد دیگر اشاره کرد.

قورباغه کبابی پیچیده شده در برگ نیلوفر آبی.

در غرفه‌ها، مردم محلی و گردشگران می‌توانند از مجموعه‌ای غنی از «طعم‌های نیلوفر آبی» لذت ببرند، جایی که مواد اولیه‌ی آشنایی مانند دانه‌های نیلوفر آبی، ریشه‌های نیلوفر آبی، برگ‌های نیلوفر آبی و ساقه‌های نیلوفر آبی به طرز خلاقانه‌ای توسط سرآشپزها به غذاهایی با ظاهری جدید تبدیل می‌شوند که ضمن حفظ روح سنت، هنر آشپزی معاصر را نیز منعکس می‌کنند.

در میان غذاهای ویژه، گوشت گاو پخته شده با دانه‌های نیلوفر آبی برجسته است - ترکیبی هماهنگ از مواد اولیه مخصوص "سرزمین نیلوفر صورتی" و طعم‌های غنی غذاهای ویتنامی جنوبی. دانه‌های نیلوفر آبی خامه‌ای و مغزدار از دونگ تاپ به طرز ماهرانه‌ای در غذا گنجانده شده‌اند و نه تنها طعم متمایز این گل نمادین را برجسته می‌کنند، بلکه طعم کلی سبک و متعادلی را نیز به ارمغان می‌آورند.

بهترین غذای نودل با دانه نیلوفر آبی.

در همین حال، اسپرینگ رول‌های دانه نیلوفر آبی سلطنتی از بهترین غذاهای سلطنتی ویتنامی الهام گرفته شده‌اند. سوپ صدف آبالون و تاندون گوزن با دانه‌های نیلوفر آبی در پوسته نارگیل، اوج ترکیب مواد اولیه مرغوب و هنر آشپزی بی‌نظیر است.

به طور خاص، قورباغه کبابی پیچیده شده در برگ‌های نیلوفر آبی، یک خلاقیت آشپزی است که از ترکیب هماهنگ محصولات روستایی و عطر ناب نیلوفر آبی الهام گرفته شده است. گوشت قورباغه که با دقت انتخاب شده است، با یک دستور غذای خاص مزه‌دار می‌شود، سپس در برگ‌های نیلوفر آبی پیچیده و کبابی می‌شود و لطافت و شیرینی طبیعی آن را همراه با عطر لطیف برگ‌های نیلوفر آبی حفظ می‌کند. این غذا یک تجربه روستایی اما پیچیده را ارائه می‌دهد و طعم‌های حومه جنوبی ویتنام را از طریق یک ارائه جدید و جذاب تداعی می‌کند.

بهترین رول‌های بهاری ریشه نیلوفر آبی.

مدرسه گردشگری و مهمان‌نوازی سایگون‌توریست علاوه بر غذاهای خوش‌طعم وطن، یک نوشیدنی منحصر به فرد ارائه می‌دهد: چای شیر برنج چسبناک. این نوشیدنی که از ریشه‌های کشاورزی ویتنام الهام گرفته شده، ترکیبی لطیف از عطر ملایم برنج جوان، طعم غنی و آجیلی دانه‌های برنج، پایه چای سبک و لایه‌ای نرم از شیر است.

همانطور که مشاهده می‌شود، گروه سایگونتوریست نه تنها صدها غذا و نوشیدنی جذاب را معرفی می‌کند، بلکه سفری اکتشافی را نیز ارائه می‌دهد، جایی که هر غذا داستانی درباره زیبایی ساده اما پیچیده گل نیلوفر آبی در فرهنگ ویتنامی روایت می‌کند.

تاندون گوشت گاو با جینسینگ و دانه‌های نیلوفر آبی.

خانم نگوین تی آنه هوا، رئیس گروه سایگونتوریست، گفت: «گروه سایگونتوریست مفتخر است که در این جشنواره شرکت کند و بهترین غذاهای لذیذ تهیه شده از نیلوفر آبی و سایر محصولات خاص منطقه‌ای را به ارمغان بیاورد. ما امیدواریم که از طریق این تجربیات آشپزی منحصر به فرد، بازدیدکنندگان زیبایی فرهنگی دونگ تاپ را بهتر درک کنند و از این طریق به ترویج تصویر سرزمین نیلوفر صورتی، تحریک گردشگری و تقویت ارتباط بین مقاصد در منطقه دلتای مکونگ کمک کنند.»

یکی از ساکنان محلی از برنج سرخ‌شده با دانه نیلوفر آبی و ران مرغ هیجان‌زده است.

به گفته خانم نگوین تی آنه هوا، جشنواره نیلوفر آبی دونگ تاپ نه تنها یک رویداد فرهنگی و گردشگری منحصر به فرد است که به تصویر گل نیلوفر آبی، نماد سرزمین نیلوفرهای صورتی، ادای احترام می‌کند، بلکه فرصتی برای کسب و کارهای گردشگری است تا در ترویج ارزش‌های فرهنگی محلی و تقویت توسعه اقتصاد گردشگری محلی دست به دست هم دهند.

لین بائو

منبع: https://nhandan.vn/nghe-sen-ke-chuyen-tu-cac-mon-an-post970349.html