مهربانی از آشپزخانه رایگان

بیش از یک سال است که «آشپزخانه بدون هزینه فوک تام» در بخش لانگ شوین به مقصدی آشنا برای کارگران فقیر، دانشجویان و افراد در شرایط دشوار تبدیل شده است. هر روز هزاران وعده غذایی توزیع می‌شود و مهربانی و شفقت را در جامعه گسترش می‌دهد.

Báo An Giang•12/06/2026

آقای ترین نگوک مین - مدیر شرکت واردات و صادرات غذاهای دریایی فوک تام لوی - با انگیزه تأمین وعده‌های غذایی مغذی برای فقرا، سالمندانی که تنها زندگی می‌کنند، دانشجویان دور از خانه و کارگرانی که در شرایط دشوار هستند، «آشپزخانه بدون هزینه فوک تام» را تأسیس کرد. این آشپزخانه رسماً در ۱۷ مه ۲۰۲۶ شروع به کار کرد و از دوشنبه تا شنبه، بین ساعت ۱۱:۰۰ صبح تا ۱۲:۳۰ ظهر، غذا سرو می‌کرد.

آقای مین برای تحقق رویای دیرینه خود، در ساخت یک آشپزخانه عمومی در زمینی به مساحت تقریبی ۴۸۰ ^متر مربع در منطقه شهری گلدن سیتی سرمایه‌گذاری کرد. این فضای بزرگ و تمیز، با فضای غذاخوری مجهز، میز و صندلی‌های چوبی، تهویه مطبوع و تجهیزات مدرن آشپزخانه، فضایی راحت را برای ساکنان ایجاد می‌کند. اگرچه خدمات کاملاً رایگان است، اما کیفیت غذاها همیشه در اولویت قرار دارد. مواد اولیه با دقت انتخاب می‌شوند تا ایمنی، بهداشت و ارزش غذایی غذا تضمین شود. در روزهای اولیه، این آشپزخانه فقط حدود ۲۰۰ وعده غذایی سرو می‌کرد. با این حال، به دلیل افزایش تقاضا، تعداد وعده‌های غذایی به سرعت به ۱۰۰۰ تا ۱۳۰۰ وعده در روز افزایش یافت.

آقای ترین نگوک مین (ایستاده) هر روز از مردم محلی بازدید و احوال آنها را جویا می‌شود. عکس: هان چائو

برای پذیرایی از تعداد زیاد مشتریان، سیستم آشپزخانه صنعتی روزانه ۱۰۰ تا ۲۰۰ کیلوگرم برنج می‌پزد. آنها تقریباً از ۳۰۰ کیلوگرم مرغ، ۲۰۰ تا ۳۰۰ کیلوگرم ماهی و انواع سبزیجات و میوه‌های تازه استفاده می‌کنند. منو دائماً در حال تغییر است تا تنوع و ارزش غذایی تضمین شود. غذاهای آشنایی مانند ماهی آب‌پز، ماهی سرخ‌شده، گوشت آب‌پز، مرغ آب‌پز، اردک آب‌پز، غذاهای سرخ‌شده و سوپ‌ها با طعم‌های غنی تهیه می‌شوند تا با طیف وسیعی از سلیقه‌ها مطابقت داشته باشند. در روزهایی که گزینه‌های گیاهی سرو می‌شود، منو همچنان شامل مجموعه‌ای کامل از غذاهای گیاهی خوش‌طعم، سوپ‌ها و سبزیجات سرخ‌شده سبک اما جذاب است.

هر روز حدود ساعت ۱۰ صبح، افراد زیادی می‌آیند تا منتظر نوبت خود برای سرو غذا باشند. فضای داخل آشپزخانه همیشه شلوغ است. از صبح زود، داوطلبان مشغول تهیه مواد اولیه و پخت و پز هستند تا اطمینان حاصل شود که غذاها گرم و با دقت سرو می‌شوند. مشتریان متنوع هستند، از کارگران کارخانه، فریلنسرها، فروشندگان بلیط بخت آزمایی، رانندگان تاکسی موتورسیکلت و رانندگان تحویل غذا گرفته تا دانشجویان.

شاید برایتان جالب باشد

بازرسی از کارهای امنیتی و دفاعی در کمون با چوک.در ۲۵ ژوئن، سرهنگ دائو های دانگ، معاون مدیر پلیس استان آن گیانگ، رهبری یک گروه کاری مشترک بین سازمانی از پلیس استان و فرماندهی نظامی استان را بر عهده داشت تا نتایج اجرای وظایف مربوط به حفاظت از امنیت ملی؛ تضمین نظم و امنیت اجتماعی؛ مبارزه با جرم و جنایت؛ و دفاع ملی را در کمون با چوک در سال ۲۰۲۶ بررسی کند.

جام جهانی ۲۰۲۶ رکوردها را می‌شکند و به محبوب‌ترین تورنمنت تاریخ تبدیل می‌شود.جام جهانی ۲۰۲۶ با ۳,۶۰۵,۳۵۷ تماشاگر از رکورد حضور تماشاگران مسابقات ۱۹۹۴ پیشی گرفت و همچنین با ۹۹.۷٪ به بالاترین میزان اشغال ورزشگاه‌ها دست یافت.

روز بازگشت سپاسگزارینامه‌هایی که برای والدین، پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و معلمان فرستاده می‌شود، به همراه دیدارهای صمیمانه و تأثیرگذار، به فصل قدردانی معنا بخشیده است. برای دانش‌آموزان کلاس دوازدهم، این ابراز قدردانی نه تنها عشق و قدردانی را در بر می‌گیرد، بلکه بلوغ آنها را قبل از شروع یک سفر جدید نشان می‌دهد.

آقای کائو تان دونگ (۶۱ ساله)، فروشنده بلیط بخت‌آزمایی، در حالی که یک وعده غذایی داغ و بخارآلود در دست داشت، با احساسی عمیق این جمله را به اشتراک گذاشت: «من هر روز بیش از صد بلیط بخت‌آزمایی می‌فروشم. غذاهای رایگانی مانند این به خانواده‌ام کمک می‌کند تا برای مواقع بیماری پول پس‌انداز کنند.» خانم نگوین تی های در شرایط دشوار مشابهی گفت: «آشپزخانه رایگان مانند یک رستوران تمیز و خنک است. در روزهای بارانی که درآمد زیادی از فروش بلیط بخت‌آزمایی ندارم، خوردن غذاهای رایگان مانند این به خانواده‌ام کمک زیادی می‌کند.»

در قسمت غذاخوری، خانواده هفت نفره خانم نگوین تی بیچ نهو برای صرف غذا دور میز جمع شده بودند. خانم نهو تعریف کرد که شوهرش قبلاً به عنوان راننده تاکسی موتوری کار می‌کرد، اما دچار سکته مغزی شد و توانایی کار کردن را از دست داد. این خانواده همچنین باید از پنج نوه خود مراقبت کنند، بنابراین زندگی بسیار دشوار است. خانم نهو اظهار داشت: «قبلاً، وعده‌های غذایی خانواده ما عمدتاً شامل سبزیجات و توفو برای صرفه‌جویی در هزینه بود. اکنون که می‌توانیم از غذاهای خوشمزه و مغذی لذت ببریم، بسیار سپاسگزاریم.»

نه تنها افراد ذینفع، بلکه بسیاری از شاهدان این اقدام معنادار نیز داوطلبانه کمک کردند. برخی در تهیه غذا، برخی در نظافت و برخی دیگر در دریافت وعده‌های غذایی به مردم کمک کردند. خانم نگوین تی مونگ، ساکن نزدیک آشپزخانه، گفت که پس از بازنشستگی، مرتباً برای کمک به آنها می‌آمد زیرا احساس شادی و رضایت می‌کرد. خانم مونگ گفت: «دیدن افرادی که در شرایط دشوار از غذاهای خوشمزه لذت می‌برند، مرا بسیار خوشحال می‌کند. انجام چنین کارهای خیریه‌ای در دوران پیری، زندگی را معنادارتر می‌کند.»

چیزی که بسیاری از مردم تحسین می‌کنند این است که آقای ترین نگوک مین تقریباً هر روز در آشپزخانه حضور دارد تا از آنجا بازدید کند و به نظرات مردم در مورد کیفیت غذا و خدمات گوش دهد. آقای مین گفت که نزدیک به 10 سال قبل از اجرای رسمی آن، ایده ساخت آشپزخانه را در سر می‌پرورانده است. آقای مین گفت: «این آشپزخانه کاملاً با بودجه خانوادگی اداره می‌شود. من می‌خواهم بخشی از ثمره کارم را با جامعه به اشتراک بگذارم و به نیازمندان کمک کنم تا مکانی تمیز و مناسب برای غذا خوردن و لذت بردن از غذاهای خوشمزه داشته باشند.»

آقای مین برای ادامه فعالیت‌ها، تقریباً روزانه بیش از 20 میلیون دونگ ویتنامی از بودجه شخصی خود هزینه می‌کند. این آشپزخانه درخواست کمک مالی نمی‌کند و تقریباً 20 کارمند و داوطلب را به طور منظم استخدام می‌کند. آقای مین با اشاره به نگرانی‌ها در مورد حفظ این مدل در درازمدت، تأیید کرد که مقدمات کاملی را انجام داده است: «من از قبل توانایی‌هایم را محاسبه کرده‌ام. وقتی کسب و کار خوب پیش می‌رود، می‌خواهم بخشی از سود را برای تقسیم با جامعه اختصاص دهم. دیدن شادی مردم، من را نیز خوشحال می‌کند.»

هر وعده غذایی توزیع شده نه تنها به کاهش بار مالی مردم کمک می‌کند، بلکه با خود مراقبت، مشارکت و ایمان به خوبی‌های زندگی را به همراه دارد. این عمل ساده و محبت‌آمیز به گسترش شفقت انسانی در زندگی روزمره کمک می‌کند.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید