تحقیقات جدید نشان می‌دهد که چگونه می‌توان کودکان را به خوردن سبزیجات ترغیب کرد.

یک مطالعه جدید در بریتانیا نشان می‌دهد که بارداری ممکن است زمان ایده‌آلی برای تأثیرگذاری بر ترجیحات چشایی کودکان خردسال باشد و به آنها کمک کند تا حدودی بر بیزاری خود از سبزیجات غلبه کنند.

بسیاری از والدین به دلیل امتناع فرزندانشان از خوردن سبزیجات ناامید شده‌اند - عکس: مسیر طبیعت

به گزارش ScienceAlert در 19 می، مطالعه‌ای که توسط دانشمندان دانشگاه دورهام و دانشگاه آستون (بریتانیا) انجام شد، نشان داد کودکانی که در دوران بارداری از طریق رژیم غذایی مادرانشان در معرض طعم سبزیجات خاصی قرار گرفته‌اند، تا سن سه سالگی واکنش‌های منفی کمتری نسبت به همان سبزیجات نشان می‌دهند.

تیم تحقیقاتی، کودکانی را که قبلاً در یک آزمایش شرکت کرده بودند، از مرحله جنینی پیگیری کرد.

به مادران بارداری که در هفته‌های ۳۲ و ۳۶ بارداری خود بودند، کپسول‌هایی حاوی پودر غلیظ هویج یا کلم پیچ داده شد. سپس دانشمندان با استفاده از سونوگرافی، واکنش‌های صورت جنین را ثبت کردند.

نتایج منتشر شده در سال ۲۰۲۲ نشان داد که به نظر می‌رسد جنین‌ها حتی در رحم نیز واکنش متفاوتی به این بوها نشان می‌دهند.

به گفته محققان، در سه ماهه سوم، حدود هفته ۲۸ بارداری، جنین به اندازه کافی رشد کرده است تا بوها و طعم‌ها را از طریق مایع آمنیوتیک حس کند. ترکیبات طعم‌دهنده غذای مادر می‌توانند از جفت عبور کنند و اولین تجربیات حسی جنین را ایجاد کنند.

یک کودک ۳ ساله به لطف مصرف کپسول پودر هویج توسط مادرش در دوران بارداری، به هویج (چپ) در مقایسه با کلم پیچ (راست) واکنش مثبت نشان داد - عکس: دانشگاه دورهام

در یک مطالعه جدید، وقتی کودکان به سن ۳ سالگی رسیدند، محققان ۱۲ کودک را با استفاده از پنبه‌های معطر در معرض عطر هویج و کلم پیچ قرار دادند. حالات چهره کودکان در دو گروه ثبت شد: واکنش‌های مثبت (چهره‌های شاد) و واکنش‌های منفی (چهره‌های ناخوشایند).

نتایج نشان داد که نوزادان واکنش‌های منفی کمتری نسبت به سبزیجاتی که در رحم مادر در معرض آنها قرار گرفته بودند، نشان دادند. به طور خاص، اگرچه کلم کیل، یک سبزی تلخ مزه، اغلب واکنش‌های مثبت کمتری ایجاد می‌کند، اما قرار گرفتن در معرض آن در اوایل بارداری همچنان به کاهش سطح ناراحتی کمک می‌کند.

این نشان می‌دهد که قرار گرفتن در معرض طعم‌ها در اواخر بارداری ممکن است "خاطرات بویایی" ایجاد کند که سال‌ها پس از تولد باقی می‌مانند و از این طریق بر ترجیحات غذایی کودک تأثیر می‌گذارند.

با این حال، نویسندگان همچنین بر محدودیت‌های این مطالعه به دلیل مقیاس کوچک آن، بررسی تنها یک گروه جمعیتی و عدم ردیابی کامل عوامل مؤثر پس از تولد تأکید می‌کنند. علاوه بر این، ترجیحات غذایی تحت تأثیر ژنتیک، فرهنگ و محیط نیز قرار می‌گیرند.

با این حال، نتایج همچنان یک مسیر تحقیقاتی قابل توجه را باز می‌کند: مواجهه زودهنگام با بوها و طعم‌ها می‌تواند به ابزاری برای کمک به کودکان در پذیرش بهتر سبزیجاتی تبدیل شود که اغلب آنها را رد می‌کنند.

این مطالعه در مجله روانشناسی رشد منتشر شده است.

بازگشت به موضوع

پنجشنبه آنه

منبع: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm