شاه بلوط آبی شیرین و خوشمزه

هونگ ین، سرزمینی حاصلخیز که توسط خاک آبرفتی غنی رودخانه سرخ و رودخانه لوک غنی شده است، مدت‌هاست که به خاطر محصولات کشاورزی خوشمزه و مغذی فراوانش مشهور است: لونگان، نیلوفر آبی، پرتقال، موز صورتی... و همچنین به خاطر شاه بلوط آبی مخصوصش شناخته شده است.

هر سال، حدود اواخر شهریور و اوایل مهر در تقویم قمری، وقتی بادهای سرد از راه می‌رسند، فصل برداشت یک خوراکی خوشمزه محلی روستایی است که فقط سالی یک بار از راه می‌رسد: شاه بلوط آبی... این همچنین فرصتی برای بسیاری از مردم است تا شاه بلوط آبی بخرند و غذاهای ساده، خوش طعم و مغذی تهیه کنند.

شاه بلوط آبی که با نام شاه بلوط آبی چینی نیز شناخته می‌شود، گیاهی علفی و چند ساله است که بومی استان‌های دلتای شمالی ویتنام است. این گیاه معمولاً به صورت وحشی در مناطق گل‌آلود مانند برکه‌ها، دریاچه‌ها، باتلاق‌ها یا کناره‌های رودخانه‌ها می‌روید. این گیاه دارای ریزوم توسعه‌یافته‌ای است که ساقه‌ای قائم به ارتفاع ۱ تا ۲ متر دارد. برگ‌های آن صاف، مستطیلی و کشیده با پایه‌ای بزرگ و اسفنجی هستند. ساقه اغلب توسط نوعی قارچ آلوده می‌شود و باعث تورم و ایجاد لکه‌های سیاه متعدد متشکل از هاگ‌های قارچی می‌شود. دقیقاً همین آلودگی قارچی است که به شاه بلوط آبی بافتی غنی و چرب می‌دهد.

غده‌های شاه بلوط آبی حاوی مواد مغذی زیادی مانند روی، ویتامین‌های A، B1، B2 و غیره هستند. آنها طعم شیرین و طبیعت خنک‌کننده‌ای دارند. علاوه بر این، ریشه‌ها و ساقه‌ها می‌توانند به عنوان دارو استفاده شوند، به طور موثر گرما را از بین می‌برند و سیستم گوارش را تنظیم می‌کنند. مصرف منظم غده‌های شاه بلوط آبی می‌تواند به جلوگیری از فشار خون بالا، مهار تصلب شرایین کمک کند و به ویژه در درمان سیروز کبدی و سطح بالای اوره خون مؤثر است. علاوه بر این، غده‌های شاه بلوط آبی برای تسکین خماری، افزایش ادرار و برای سلامت قلب و عروق و دیابت مفید هستند.

پیش از این، غده‌های شاه بلوط آبی اغلب به دلیل طعم آجیلی و خامه‌ای خود به صورت خام خورده می‌شدند، اما امروزه از آنها برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و جذاب استفاده می‌شود. از آنجا که آنها یک سبزی تمیز، خوشمزه و منحصر به فرد هستند، به طور فزاینده‌ای مورد توجه متخصصان غذا قرار می‌گیرند.

شاید برایتان جالب باشد

با افزایش GRDP به میزان 10.72 درصد، هونگ ین در رتبه پنجم رشد دو رقمی در سراسر کشور قرار دارد.رشد تولید ناخالص داخلی هنگ ین در شش ماه اول سال 2026، 10.72 درصد افزایش یافت و از نظر نرخ رشد اقتصادی، رتبه پنجم را در کشور کسب کرد. این نتیجه نشان دهنده مدیریت قاطع، تمرکز بر رفع تنگناها و بهره‌گیری از محرک‌های رشد از ابتدای سال است.

تسریع در تکمیل بانک اطلاعاتی زمین در استان.بعدازظهر اول ژوئیه، کمیته راهبری اجرای طرح تکمیل نقشه‌برداری زمین، نقشه‌برداری کاداستر، ثبت سوابق کاداستر و تکمیل پایگاه داده ملی زمین در استان هونگ ین (کمیته راهبری استانی) جلسه‌ای را برای ارزیابی پیشرفت اجرای طرح شماره 2959/KH-BNNMT-BCA مورخ 29 مارس 2026، وزارت کشاورزی و محیط زیست و وزارت امنیت عمومی، و طرح شماره 145/KH-UBND مورخ 28 آوریل 2026، کمیته مردمی استان برگزار کرد. آقای نگوین هونگ نام، نایب رئیس کمیته مردمی استان و رئیس کمیته راهبری استانی، ریاست این جلسه را بر عهده داشت.

بیش از 40 دانش آموز دوره هنر آواز Ca Tru را به پایان رساندند.بعدازظهر اول ژوئیه، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری مراسم اختتامیه دوره آموزشی هنر آوازخوانی Ca Tru 2026 را برگزار کرد.

برای تهیه شاه بلوط آبی خوشمزه در آشپزخانه‌های خانگی، شاه بلوط‌های آبی ماده، بزرگ و تپل را انتخاب کنید که وقتی پوستشان را می‌گیرند، رنگ سفید طبیعی خود را نشان می‌دهند و کاملاً برش خورده هستند. از شاه بلوط آبی می‌توان برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه و جذاب، مانند شاه بلوط آبی سرخ شده با گوشت گاو، گوشت خوک بدون چربی، قلب و کلیه، تخم مرغ یا به سادگی سرخ شده با پیازچه و کمی گشنیز برای یک وعده غذایی سریع و آسان استفاده کرد.

برای مردم ویتنام به طور کلی، و به ویژه مردم هونگ ین ، شاه بلوط آبی نمادی از دوران کودکی است، خاطره‌ای که در هر لحظه نوستالژیک در هم تنیده شده است. اگر در فصل شاه بلوط آبی فرصتی برای بازدید از هونگ ین داشته باشید، با گشت و گذار در بازارهای فو هین، هین نام، هونگ چائو و غیره، با فروشندگانی روبرو خواهید شد که سبدهایی از شاه بلوط آبی چاق و چله حمل می‌کنند - این خوراکی محلی ساده و روستایی، افراد بی‌شماری را خوشحال کرده است. در جایی، می‌توانید خنده شاد کشاورزانی را بشنوید که شاه بلوط‌های آبی خود را برای فروش به بازار حمل می‌کنند.

اگر عاشق تجربیات و اکتشافات جدید هستید، شرکت در برداشت و فروش غده‌های شاه بلوط آبی با مردم محلی بسیار جالب خواهد بود. چه چیزی می‌تواند بهتر از لذت بردن از طعم شیرین، ترد و لطیف غذاهای خوشمزه تهیه شده از غده‌های شاه بلوط آبی در میان هوای خنک باشد؟

نگوین هو - TTXTDLHY

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

عکس: جمع‌آوری‌شده از منابع مختلف

منبع: https://hungyentourism.com.vn/ngot-ngon-cu-nieng-c2391.html