مردم وان چان به لطف کشت چای زندگی خود را متحول کرده‌اند.

در اواسط ماه مه، بارش‌های گسترده باران رطوبت بالایی را به همراه داشت که برای رشد گیاه چای ایده‌آل بود. ما مهندس کشاورزی، فونگ دِ هان، را به کمون نام بونگ در ناحیه وان چان، استان ین بای، منطقه‌ای کوهستانی با زمین‌های وسیع کشت چای شان تویئت، همراهی کردیم تا شاهد دگرگونی ناشی از تغییر ساختار کشت مردم محلی باشیم.

خانم نگوین تی نگان، ۵۵ ساله، ساکن روستای ترونگ تام، مشغول برداشت محصول چای بهاره بود که مکثی کرد تا این را به اشتراک بگذارد: «خانواده من یک هکتار چای شان تویت با کشت متراکم دارند که در سال ۲۰۰۵ بازسازی و دوباره کاشته شد. هر سال، ما پنج محصول اصلی برداشت می‌کنیم که هر محصول چهار تن جوانه چای تازه می‌دهد. با قیمت خرید ۷۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم درست در پای تپه، پس از کسر هزینه‌ها، سالانه بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد داریم.»

بیش از ۹۰٪ خانوارهای سه گروه قومی کین، دائو و تای در کمون نام بونگ اینجا چای کشت می‌کنند. بوته‌های چای که در ابتدا در سال ۱۹۶۸ در منطقه میانی کاشته شدند، پس از گذشت بیش از ۳۰ سال، پیر و برای خاک محلی نامناسب شده‌اند و تنها حدود ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم محصول می‌دهند. بنابراین، استان ین بای ، چای شان تویه را برای کشت در مقیاس بزرگ، با تراکم کاشت ۱۶۰۰۰ بوته در هکتار، معرفی کرده است که فرصت‌های جدیدی را برای چایکاران ایجاد می‌کند.

آقای لی دائو چو، رئیس روستای سای لونگ، از پیشگامان انتخاب نهال‌های چای شان تویت از درختان چای باستانی سوئی گیانگ و کاشت آنها از سال ۲۰۰۲ بود. اکنون، آنها در حال برداشت محصول هستند و جوانه‌های چای تازه به قیمت ۲۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شوند. او گفت: «ما مردم دائو اکنون می‌دانیم که چگونه تجارت کنیم. اگر دارچین بکاریم، مدت زیادی طول می‌کشد و پس از یک برداشت، باید از ابتدا دوباره بکاریم (هنگام برداشت، باید درختان را قطع کنیم و پوست آنها را بکنیم). اما گیاهان چای شان تویت، پس از کاشت، برای یک عمر محصول می‌دهند. مردم در ارتفاعات بسیار خوشحال هستند. روستای سای لونگ ۱۸۰ خانوار و روستای نام چائو ۱۷۰ خانوار دارند که همگی چای شان تویت کشت می‌کنند. به لطف این، زندگی مردم دائو بسیار مرفه‌تر شده است!»

در کمون تان تین، یکی از مناطق کلیدی کشت چای در منطقه وان چان، نزدیک به ۴۰۰ هکتار مزارع چای وجود دارد که عمدتاً شامل گونه‌های LDP1، LDP2، بت تین و فوک وان تین است. این منطقه دارای یک شرکت تعاونی و بسیاری از شرکت‌های خصوصی متخصص در تجارت و فرآوری چای است. به لطف خاک خوب، بارندگی فراوان و آب و هوای گرم و مرطوب، همراه با سنت دیرینه کشت چای، این منطقه سالانه بیش از ۲۴۰۰ تن جوانه چای برداشت می‌کند. با توجه به اینکه جوانه‌های تازه در حال حاضر حدود ۴۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شوند، مردم نزدیک به ۱۰ میلیارد دونگ ویتنامی از کشت چای درآمد کسب می‌کنند که به طور قابل توجهی زندگی بسیاری از خانواده‌های درگیر در کشت فشرده چای را بهبود می‌بخشد. به لطف حمل و نقل مناسب، جوانه‌های چای تازه برداشت شده از تپه‌ها مستقیماً به کارخانه‌های فرآوری منتقل می‌شوند و تلفات را به حداقل می‌رسانند و کیفیت محصول را حفظ می‌کنند.

برای حمایت از خانوارهای محلی، شعبه منطقه وان چان بانک توسعه کشاورزی و روستایی، یک دفتر معاملات اضافی در این کمون افتتاح کرد و دسترسی به وام برای خرید کود، آفت‌کش‌ها و ابزارهای کشاورزی برای تولید چای را تسهیل کرد. این بانک ۳۰۰ گروه وام‌دهنده تأسیس کرده است که نزدیک به ۴۰۰۰ عضو آن برای کشت چای وام می‌گیرند و وام‌های معوقه بیش از ۸۰۰ میلیارد دونگ ویتنامی است که فرصت‌هایی را برای کشاورزان چای ایجاد می‌کند تا اقتصاد خود را توسعه دهند.

در حال حاضر، منطقه وان چان ۴۶۵۰ هکتار مزارع چای دارد که بیش از ۱۵۰۰ هکتار آن چای شان تویت است. در سال ۲۰۲۴، کل تولید به ۴۸۵۰۰ تن رسید که درآمد قابل توجهی برای مردم به ارمغان آورد. برای توسعه پایدار کشت چای، منطقه وان چان کیفیت چای را از طریق استانداردهای VietGAP، گواهینامه چای ارگانیک و گواهینامه ۴ ستاره OCOP برای ۱۰ محصول و گواهینامه ۳ ستاره OCOP برای هشت محصول بهبود بخشیده است. چای شان تویت به پنج واحد نشان جغرافیایی "Suoi Giang Van Chan" اعطا شده است. منطقه وان چان هر ساله جشنواره چای سوئی جیانگ را همراه با گردشگری برگزار می‌کند، با هدف ترویج محصولات چای با کیفیت بالا به گردشگران داخلی و بین‌المللی و ایجاد مسیری برای محصولات کشاورزی کوهستانی.

در مقطعی، وقتی قیمت برگ چای پایین آمد، مردم مزارع چای خود را تخریب کردند و به پرورش درختان میوه و درختان جنگلی روی آوردند. در پاسخ به این وضعیت، کمیته مردمی استان ین بای یک طرح توسعه چای برای دوره ۲۰۱۶-۲۰۲۰ تدوین کرد. این طرح بر کاشت نزدیک به ۳۴۰۰ هکتار چای در مناطق کوهستانی، از جمله ۸۰۰ هکتار چای با تراکم بالا شان تویئت با ۱۶۰۰۰ نهال در هکتار در کمون‌های گیا هوی و نام بونگ، متمرکز بود. همزمان، هدف آن توسعه مناطق کشت چای شان تویئت در مناطق سوئی گیانگ، فین هو، سوئی بو، سونگ دو و نام موئی و پیوند آنها با اکوتوریسم بود.

در این مناطق کشت چای، بازدیدکنندگان این فرصت را دارند که جنگل‌های چای باستانی را با درختانی صدها ساله کشف کنند، برخی با تنه‌های آنقدر بزرگ که برای در آغوش گرفتن آنها به دو نفر نیاز است و سایبان‌هایی که ده‌ها متر طول دارند، در حالی که هیجان بالا رفتن از درختان و چیدن برگ‌های چای را در کنار مردم محلی تجربه می‌کنند. این یک رویکرد پایدار برای منطقه سنتی کشت چای است. بازدیدکنندگان همچنین می‌توانند تکنیک‌های استادانه چای‌سازی و سرو چای توسط دختران همونگ را تحسین کنند. در هوای خنک در ارتفاع بیش از ۱۰۰۰ متر، با نوشیدن چای، مایع غنی و عسل مانند آن، بازدیدکنندگان از هر جرعه کوچک آن لذت می‌برند و ترکیبی فراموش‌نشدنی از شیرینی و عطر را تجربه می‌کنند.

منبع: https://nhandan.vn/nguoi-dan-van-chan-doi-doi-tu-cay-che-post881971.html