خطر ابتلا به دیابت با مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های شیرین.

مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر از جمله دیابت را افزایش دهد.

نوشیدنی‌های قندی، طبق تعریف سازمان بهداشت جهانی (WHO)، به همه نوشیدنی‌هایی گفته می‌شود که حاوی قند آزاد (شکر افزوده) هستند، از جمله نوشابه‌های گازدار یا بدون گاز غیرالکلی؛ آب میوه‌ها و سبزیجات؛ نوشیدنی‌های میوه‌ای و سبزیجات؛ کنسانتره‌های مایع و پودری؛ نوشیدنی‌های طعم‌دار؛ نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشیدنی‌های ورزشی؛ چای‌های آماده؛ قهوه‌های آماده؛ و نوشیدنی‌های شیر طعم‌دار.

طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، در سال ۲۰۰۲، هر فرد ویتنامی به طور متوسط ​​۶.۰۴ لیتر نوشیدنی شیرین مصرف می‌کرد. در سال ۲۰۲۱، این رقم به ۵۵.۷۸ لیتر افزایش یافت که افزایشی ده برابری را نشان می‌دهد. مصرف بیش از حد قند، به ویژه در نوشیدنی‌های شیرین، یکی از دلایل اصلی چاقی، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی است.

به گفته دکتر نگو تی ها فونگ از موسسه ملی تغذیه، قند موجود در نوشیدنی‌ها متابولیسم بدن را تغییر می‌دهد و بر انسولین، کلسترول و متابولیت‌هایی که باعث فشار خون بالا و التهاب می‌شوند، تأثیر می‌گذارد. این تغییرات خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی عروقی، پوسیدگی دندان، سندرم متابولیک و بیماری کبد را افزایش می‌دهد.

دکتر فونگ گفت: «بین مصرف نوشیدنی‌های شیرین و افزایش میزان مقاومت به انسولین در کودکان و نوجوانان همبستگی مثبتی وجود دارد.» او افزود که تحقیقات نشان می‌دهد به ازای هر ۲۵۰ گرم (یا ۲۵۰ میلی‌لیتر) مصرف اضافی نوشیدنی‌های شیرین، یکی از نشانگرهای مقاومت به انسولین (HOMA-IR) در کودکان و نوجوانان ۵ درصد افزایش می‌یابد.

علاوه بر این، نوشیدنی‌های شیرین، مصرف قندها و کربوهیدرات‌های سریع‌الجذب را افزایش می‌دهند و منجر به افزایش سطح قند خون می‌شوند. این به نوبه خود، به عوامل خطر دیابت نوع ۲ مانند التهاب، مقاومت به انسولین و اختلال در عملکرد سلول‌های بتا - سلول‌های پانکراس مسئول ترشح انسولین، هورمونی که قند خون را کاهش می‌دهد - کمک می‌کند.

از طرف دیگر، قندهای آزاد موجود در نوشیدنی‌های شیرین (فروکتوز، ساکارز و غیره) می‌توانند باعث بیماری کبد چرب و افزایش قند خون پس از صرف غذا شوند که منجر به افزایش التهاب، مقاومت به انسولین، کاهش عملکرد سلول‌های بتا در پانکراس و در نهایت دیابت نوع ۲ می‌شود.

نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که ویتنام تقریباً 7 میلیون نفر مبتلا به دیابت دارد. از این تعداد، بیش از 55٪ از بیماران دچار عوارض قلبی عروقی، چشمی، عصبی و کلیوی شده‌اند. عوارض دیابت نه تنها هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی را افزایش می‌دهد، بلکه کیفیت زندگی را نیز کاهش می‌دهد.

سازمان بهداشت جهانی توصیه می‌کند که هر فرد روزانه کمتر از ۲۵ گرم شکر (شامل نوشیدنی‌ها) مصرف کند، که نصف میزان متوسط ​​مصرف فعلی یک فرد ویتنامی است. بزرگسالان و کودکان باید میزان مصرف قندهای آزاد خود را به کمتر از ۱۰٪ از کل انرژی دریافتی روزانه خود کاهش دهند. درصد کمتر از ۵٪، معادل ۲۵ گرم یا ۵ قاشق چایخوری، برای سلامتی مفیدتر در نظر گرفته می‌شود.

نوشیدنی‌های شیرین خطر ابتلا به دیابت را افزایش می‌دهند. عکس: Freepik

در مورد سیاست‌ها، سازمان بهداشت جهانی همچنین توصیه می‌کند که کشورها ترکیبی از سه راه‌حل را اجرا کنند: آموزش رسانه‌ای، محدود کردن تبلیغات نوشیدنی‌های شیرین به کودکان و وضع مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین. از بین این سه راهکار، وضع مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین مؤثرترین سیاست در نظر گرفته می‌شود که در حال حاضر در ۱۱۵ کشور/سرزمین اعمال می‌شود و به کاهش مصرف این نوشیدنی‌ها و جلوگیری از بیماری‌های غیرواگیر مرتبط کمک می‌کند.

به گفته دکتر فونگ، وضع مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند یک استراتژی برد-برد باشد که به نفع سلامت عمومی (با مهار هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی)، درآمد دولت و عدالت در سلامت است.

مارک گودچایلد، اقتصاددان سازمان بهداشت جهانی در ژنو، با ابراز این دیدگاه، اعمال مالیات غیرمستقیم بر نوشیدنی‌های شیرین را نیز توصیه کرد. مشابه دخانیات و الکل، افزایش مالیات بر این محصولات ناسالم موثرترین راه برای کاهش مصرف است.

به گفته آقای گودچایلد، وضع مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین هم به نفع مصرف‌کنندگان و هم به نفع کسب‌وکارها است. مصرف‌کنندگان به سمت محصولات سالم‌تر روی می‌آورند. این امر می‌تواند صنعت غذا و نوشیدنی را تحریک کند و مشاغل و رشد بیشتری را مشابه سایر بخش‌های اقتصاد ایجاد کند.

انتظار می‌رود پیش‌نویس قانون مالیات ویژه مصرف برای اظهار نظر در جلسه هفتم (مه ۲۰۲۴) به مجلس ملی ارائه شود و در جلسه هشتم (اکتبر ۲۰۲۴) تصویب شود. به طور خاص، وزارت دارایی امکان افزودن مالیات ویژه مصرف به محصولاتی که برای سلامتی و محیط زیست مضر هستند، از جمله نوشیدنی‌های شیرین، را بررسی خواهد کرد.

لو نگا

لینک منبع: https://vnexpress.net/nguy-co-tieu-duong-do-lam-dung-do-uong-ngot-4682652.html