علامت گواهینامه برای صدف‌های دات مویی

کمون دات مویی در ناحیه نگوک هین نه تنها به خاطر زیبایی طبیعی بکر خود در جنوبی‌ترین نقطه ویتنام مشهور است، بلکه به خاطر قدرتش در پرورش صدف - یکی از بخش‌های کلیدی اقتصادی منطقه دلتای مکونگ - نیز شناخته شده است.

«سرزمین طلایی» پرورش صدف.

ساحل خای لانگ که در منطقه جنگلی حرا در کمون دات مویی واقع شده است، به لطف شرایط طبیعی ایده‌آل و رویه‌های فنی دقیق، به "پایتخت" پرورش صدف تبدیل شده است.

ساحل خای لانگ دارای شرایط طبیعی نادری است: یک دشت جزر و مدی وسیع با شیب ملایم، کف شنی-گلی، شوری پایدار از ۱۵ تا ۳۰ درجه، pH در نوسان از ۷.۵ تا ۸.۵ و منبع غذایی فراوان از اکوسیستم حرا. این منطقه تحت تأثیر یک رژیم جزر و مدی نامنظم نیمه روزانه قرار دارد که محیطی ایده‌آل برای رشد صدف ایجاد می‌کند. نکته برجسته دیگر این است که این منطقه کشاورزی حداقل تحت تأثیر آلودگی صنعتی یا فاضلاب خانگی قرار دارد و صدف‌های تمیز و ایمن را که نیازهای بازارهای داخلی و بین‌المللی را برآورده می‌کنند، تضمین می‌کند.

ساحل خای لانگ به عنوان "سرزمین طلایی" برای پرورش صدف شناخته می‌شود.

پرورش صدف در دات مویی عمدتاً تحت یک مدل مشارکتی سازماندهی می‌شود که به مردم این امکان را می‌دهد تا همه چیز را از انتخاب بذر و مراقبت از صدف‌ها گرفته تا برداشت، به طور مؤثر مدیریت کنند. رویه‌های فنی به صورت سیستماتیک و با رعایت دقیق اعمال می‌شوند و ضمن حفاظت از محیط زیست، بهره‌وری را بهینه می‌کنند و یک "برند" متمایز برای صدف‌های دات مویی ایجاد می‌کنند.

فرآیندهای فنی - کلید کیفیت

برای دستیابی به شهرت فعلی خود، پرورش صدف در کمون دات مویی به یک فرآیند فنی دقیق از آماده‌سازی منطقه پرورش تا برداشت و نگهداری متکی است. ابتدا، انتخاب منطقه پرورش نیاز به پهنه‌های جزر و مدی با شفافیت ۲۵ تا ۴۰ سانتی‌متر و جریان‌های ملایم دارد تا اکسیژن و غذای طبیعی برای صدف‌ها فراهم شود. منطقه پرورش کاملاً تمیز می‌شود، زباله‌ها و موجودات مضر از بین می‌روند و بستر دریا بهبود می‌یابد تا ضخامت شن ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر تضمین شود و به صدف‌ها اجازه دهد به راحتی خود را دفن کرده و رشد کنند.

برای پرورش مؤثر صدف، صدف‌های مورد استفاده باید اندازه یکسانی (۲ تا ۳ هزار صدف در هر کیلوگرم) داشته باشند، پوسته‌های براقی داشته باشند، فاقد بدشکلی باشند و از منابع معتبر انتخاب شوند.

مهندس تیو مین فو، از مرکز استانی اطلاعات و کاربرد علم و فناوری، گفت: «فرآیند جمع‌آوری نیز با دقت انجام می‌شود. صدف‌های جمع‌آوری‌شده باید اندازه یکنواختی (۲ تا ۳ هزار صدف در هر کیلوگرم)، پوسته‌های براق و عاری از بدشکلی داشته باشند. آن‌ها از مراکز معتبر انتخاب می‌شوند یا به طور طبیعی در مناطق شناخته‌شده‌ای مانند بن تره ، تین جیانگ و کان جیو برداشت می‌شوند. جمع‌آوری معمولاً در ابتدای فصل خشک (فوریه-آوریل) یا در پایان فصل بارانی (آگوست-اکتبر) با تراکم ۳۰۰ تا ۵۰۰ صدف در هر متر مربع، بسته به شرایط منطقه کشاورزی، انجام می‌شود. پس از جمع‌آوری، افراد به مدت ۴۸ ساعت اول صدف‌ها را از نزدیک زیر نظر می‌گیرند تا از سازگاری خوب آن‌ها با محیط اطمینان حاصل شود.»

فرآیند مراقبت، شامل بازرسی‌های هفتگی، ضروری است. کشاورزان نرخ رشد را مشاهده می‌کنند، صدف‌های مرده را حذف می‌کنند، منطقه کشاورزی را تمیز می‌کنند و آفات را با استفاده از روش‌های دستی یا بیولوژیکی کنترل می‌کنند. عوامل محیطی مانند شوری، pH و دمای آب نیز به طور منظم اندازه‌گیری می‌شوند تا امکان تنظیمات به موقع فراهم شود. به خصوص در فصل بارندگی، مدیریت تشدید می‌شود تا منطقه کشاورزی از اثرات نامطلوب محافظت شود.

به سوی توسعه پایدار

صدف‌های دات مویی معمولاً پس از ۱۰ تا ۱۲ ماه کشت، زمانی که به اندازه قابل فروش (۴۰ تا ۵۰ صدف در هر کیلوگرم) می‌رسند، برداشت می‌شوند. برداشت در زمان جزر و مد و با استفاده از چنگک‌های دستی یا ابزارهای تخصصی انجام می‌شود تا از آسیب رسیدن به صدف‌ها و پهنه‌های جزر و مدی جلوگیری شود.

پس از برداشت، صدف‌ها با آب دریا شسته می‌شوند، بر اساس اندازه دسته‌بندی می‌شوند و در مکانی خنک و با تهویه مناسب نگهداری می‌شوند و در کیسه‌های توری یا گونی‌های مخصوص، رطوبت آنها حفظ می‌شود. در صورت حمل و نقل در مسافت‌های طولانی، دما بین ۵ تا ۱۰ درجه سانتیگراد حفظ می‌شود تا از تازه ماندن صدف‌ها هنگام رسیدن به دست مصرف‌کنندگان اطمینان حاصل شود.

صدف خشک برای بسیاری از مردم در داخل و خارج از استان شناخته شده است.

مهندس فو تأیید کرد: «پرورش صدف در بخش دات مویی نه تنها منبع مهمی برای امرار معاش است، بلکه گواهی بر هماهنگی بین توسعه اقتصادی و حفاظت از محیط زیست نیز می‌باشد. اجتناب از استفاده از مواد شیمیایی، به حداقل رساندن تأثیرات شدید بر پهنه‌های جزر و مدی و هماهنگی با مقامات برای حفاظت از اکوسیستم، به حفظ منبع غذایی طبیعی صدف‌ها و در عین حال حفظ کیفیت محصول کمک می‌کند. این یک عامل کلیدی در ایجاد یک «برند معتبر» برای صدف‌های دات مویی است، برندی که نه تنها در داخل کشور مشهور است، بلکه در آینده به بازارهای بین‌المللی نیز راه خواهد یافت.»

به لطف تلاش‌های مسئولین و مردم، پرورش و برداشت صدف در کمون دات مویی به طور فزاینده‌ای جایگاه خود را تثبیت می‌کند و به منبع افتخار مردم کا مائو و الگویی برای توسعه پایدار در صنعت شیلات ویتنام تبدیل شده است.

هوانگ فو - کیم کونگ

منبع: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html