غذاهای ویتنامی که مورد تحسین جهانیان قرار گرفته‌اند.

غذاهای ویتنامی یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای جهان است که به خاطر طعم‌های متنوع، روش‌های پخت و ارزش غذایی‌اش شهرت دارد. بسیاری از غذاهای ویتنامی در رتبه‌بندی‌های معتبر بین‌المللی که توسط سازمان‌های معتبر تهیه می‌شوند، به رسمیت شناخته شده‌اند.

غذاهای برتر ویتنامی که مورد تقدیر جهانی قرار گرفته‌اند.

در زیر 7 غذای ویتنامی که بیشتر توسط گردشگران ذکر شده‌اند و در روزنامه‌ها، مجلات و کانال‌های تلویزیونی خارجی مورد تقدیر قرار گرفته‌اند، آورده شده است.

نان

بان می - یک غذای نمادین ویتنامی از نظر گردشگران بین‌المللی - مدت‌هاست که سفیر آشپزی بوده و طعم‌های این کشور را به جهان معرفی می‌کند. بان می ویتنامی با ترکیبی بی‌نظیر از پوسته ترد و مواد اولیه تازه، در صدر فهرست "20 غذای خیابانی برتر جهان" که توسط هافینگتون پست منتشر شده است، قرار گرفته است.

بان می یکی از برترین غذاهای ویتنامی است که در سطح بین‌المللی شناخته شده است.

هر ساندویچ یک اثر هنری است، ترکیبی هماهنگ از سوسیس‌های سرد معطر، ژامبون غنی و خوش طعم، پاته خامه‌ای، تخم‌مرغ‌های نرم و براق و طعم‌های طراوت‌بخش خیار و سبزیجات ترشی. همه این عناصر با هم ترکیب می‌شوند تا طعمی بی‌نظیر و بی‌نظیر ایجاد کنند.

بان می فقط یک غذای خیابانی معمولی نیست، بلکه بخش مهمی از وعده‌های غذایی روزانه مردم ویتنام است. با انواع روش‌ها و مواد اولیه آماده‌سازی، از بان می مرغ و بان می سیو مای گرفته تا بان می سرخ‌شده در ماهیتابه، هر نوع آن یک تجربه آشپزی منحصر به فرد و شگفت‌انگیز را برای مشتریان ارائه می‌دهد.

راز این کار در دقت و اشتیاق نانواها نهفته است، کسانی که دائماً در حال نوآوری و تکمیل هر قرص نان هستند تا نفیس‌ترین طعم را برای مشتریان خود به ارمغان بیاورند.

بنابراین، جای تعجب نیست که بان می به طور گسترده گسترش یافته و به یکی از غذاهای ویتنامی تبدیل شده است که در سراسر جهان به رسمیت شناخته شده است.

سوپ رشته فرنگی

سی‌ان‌ان، فوی ویتنامی را در فهرست ۵۰ غذای برتر جهان قرار داده است. صحبت در مورد غذاهای ویتنامی بدون اشاره به طعم متمایز فو غیرممکن است. اگر گردشگران یکی از نمادهای برتر آشپزی ویتنام را از دست بدهند، غفلت بزرگی مرتکب شده‌اند.

حتی نکته‌سنج‌ترین بازدیدکنندگان خارجی هم نمی‌توانند در برابر وسوسه‌ی یک کاسه فو خوشمزه مقاومت کنند.

فو فقط یک غذا نیست، بلکه بخشی از فرهنگ ویتنامی و مایه افتخار مردم ویتنام است. از مجلات غذایی گرفته تا سرآشپزهای برتر در سراسر جهان، همه از طعم نفیس فو تعریف می‌کنند. یک کاسه فو، با آبگوشت غنی، شیرینی طبیعی استخوان‌ها و رشته فرنگی برنجی نرم و معطر، یک تجربه آشپزی واقعاً خاطره‌انگیز را خلق می‌کند.

حتی نکته‌سنج‌ترین بازدیدکنندگان خارجی هم نمی‌توانند در برابر جذابیت یک کاسه فو خوشمزه مقاومت کنند؛ بسیاری از آنها از همان اولین طعم به این غذا معتاد می‌شوند. ترکیب بی‌نظیر مواد اولیه طبیعی و تکنیک‌های پخت پیچیده، راز موفقیت فو است. این غذا فقط یک غذا نیست، بلکه نمادی از خلاقیت و تنوع غذاهای ویتنامی است.

بون چا

در سال ۲۰۱۴، بون چا (گوشت خوک کبابی با ورمیشل) هانوی به طرز چشمگیری در فهرست «۱۰ غذای خیابانی برتر جهان» نشنال جئوگرافیک قرار گرفت. این نشان دهنده جذابیت و ارزش ویژه این غذا در بین مردم محلی و گردشگران است.

ورمیشل به سبک هانوی با گوشت خوک کبابی (Bún chả Hà Nội).

اگرچه دستور پخت بون چا پیچیده نیست، اما درست کردن کوفته قلقلی‌های کاملاً مرینیت شده و کبابی کار ساده‌ای نیست. راز این کار در انتخاب مواد اولیه باکیفیت و استفاده از تکنیک مرینیت کردن مناسب نهفته است. کوفته قلقلی‌ها باید به مدت کافی مرینیت شوند تا طعم‌ها را به خود جذب کنند، سپس به طور یکنواخت روی زغال کباب شوند بدون اینکه بسوزند تا لطافت و عطر خوشمزه خود را حفظ کنند.

وقتی کتلت خوک کبابی کاملاً پخته شد، باید در یک کاسه سس ماهی که به نسبت‌های مناسب مخلوط شده است قرار داده شود تا طعمی غنی اما نه خیلی شور ایجاد شود. هنگام خوردن، ترکیب هماهنگ رشته فرنگی برنجی نرم و سبزیجات تازه با کتلت خوک معطر، لطیف و خوش طعم، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از آشپزی را برای مشتریان رقم خواهد زد.

رول‌های بهاری

اسپرینگ رول نه تنها یک غذای آشنا برای مردم ویتنام است، بلکه در فهرست «۵۰ غذای برتر جهان» سی‌ان‌ان نیز قرار گرفته است. چیزی که اسپرینگ رول‌ها را خاص می‌کند، سادگی و سهولت تهیه آنها و همچنین راحتی هنگام خوردن است.

اسپرینگ رول‌ها خوشمزه، سالم و آسان برای تهیه هستند.

برای تهیه اسپرینگ رول‌های خوشمزه، فقط باید یک کاغذ برنجی و مواد مختلفی مانند میگو، گوشت، سبزیجات، گیاهان تازه و سایر مواد دلخواه خود را آماده کنید. به سادگی این مواد را در کاغذ برنجی بپیچید و آن را لوله کنید؛ یک اسپرینگ رول وسوسه‌انگیز آماده است.

نه تنها خوشمزه است، بلکه اسپرینگ رول‌ها به دلیل طعم طراوت‌بخش، خوردن آسان و کم‌چربشان نیز محبوب هستند و همین امر آنها را برای کسانی که غذای سالم را ترجیح می‌دهند مناسب می‌کند. به طور خاص، قیمت مناسب اسپرینگ رول‌ها یک مزیت بزرگ است که این غذا را به انتخابی محبوب در بین مردم ویتنام تبدیل کرده و بسیاری از رستوران‌های بین‌المللی را به خود جذب می‌کند.

پنکیک ویتنامی خوش طعم (بان شیئو)

پنکیک‌های ویتنامی قلب‌های بی‌شماری از مشتریان در سراسر جهان را تسخیر کرده‌اند و به ویژه در جشنواره زندگی مردمی اسمیتسونیان در ایالات متحده در سال ۲۰۰۷ مورد تقدیر قرار گرفتند. این پنکیک نه تنها لقب "بهترین پنکیک جهان" را گرفت، بلکه مورد تحسین دو منتقد مشهور غذا در CNN نیز قرار گرفت.

این یک غذای ویتنامی است که در سراسر جهان شناخته شده است.

بان خئو (پنکیک خوش طعم ویتنامی) نه تنها با پوسته طلایی و ترد خود از نظر بصری جذاب است، بلکه با طعم غنی و جذاب خود نیز مشتریان را مجذوب خود می‌کند. در داخل آن، ترکیب بی‌نظیر میگو، گوشت خوک، جوانه لوبیا و انواع گیاهان معطر، طعمی غنی و متنوع ایجاد می‌کند.

به طور خاص، سبزیجات تازه مانند کاهو، کاهوی رومی و سبزیجات معطر که در کنار سس مخصوص سرو می‌شوند و از مواد تازه تهیه شده‌اند، از نکات برجسته‌ای هستند که به جذابیت بان خئو (پنکیک خوش طعم ویتنامی) می‌افزایند.

بون بو هوئه (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه)

این غذای خوشمزه از شهر رویایی هوئه، زادگاه یکی از متمایزترین سنت‌های آشپزی ویتنام، سرچشمه می‌گیرد. این غذا گردشگران را از سراسر جهان با طعم و نحوه‌ی سرو خود مجذوب خود می‌کند.

بون بو هوئه (سوپ رشته فرنگی گوشت گاو به سبک هوئه).

آبگوشت شیرین و معطر سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه با ساعت‌ها پختن گوشت خوک و استخوان‌های گاو، همراه با خمیر میگو برای ایجاد طعم بی‌نظیر و خاص این غذا تهیه می‌شود. یک کاسه سنتی سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه معمولاً شامل رشته فرنگی برنجی، گوشت گاو، کوفته قلقلی گوشت گاو، سوسیس خوک به سبک هوئه، سوسیس خرچنگ و سبزیجات تازه مختلف مانند کاهو، سبزی و نعناع است.

همه این مواد به طرز چشمگیری با هم ترکیب می‌شوند و غذایی را خلق می‌کنند که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر بافت و رنگ نیز جذاب است. بون بو هوئه بخش مهمی از میراث آشپزی و فرهنگی ویتنام است.

سوپ رشته فرنگی خرچنگ

در سال ۲۰۱۲، سوپ رشته فرنگی خرچنگ ویتنامی (بون ریو کوا) توسط CNN به عنوان یکی از جذاب‌ترین غذاهای خیابانی آسیا انتخاب شد. این غذا مواد اولیه ساده‌ای دارد: رشته فرنگی برنج (نازک یا پهن) و آبگوشت خرچنگ، اما با طعم تازه آبگوشت خرچنگ، ترشی سبزیجات ترشی، همراه با طعم غنی رب میگو و تخم خرچنگ بخارپز، مشتریان بی‌شماری را مجذوب خود کرده است.

این غذا نظر بسیاری از مشتریان بین‌المللی را به خود جلب کرده است.

آبگوشت سوپ رشته فرنگی خرچنگ از طریق پخت دقیق خمیر خرچنگ به همراه سایر مواد مانند گوجه فرنگی، پیاز و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. طعم طراوت‌بخش و شیرین آبگوشت خرچنگ، همراه با ترشی دلپذیر گوجه فرنگی، طعمی متمایز و مقاومت‌ناپذیر ایجاد می‌کند.

خمیر میگو و اشپل خرچنگ بخارپز شده به آبگوشت اضافه می‌شوند تا طعمی غنی و متمایز برای این غذا ایجاد کنند. ترکیب هماهنگ مواد اولیه، یک شاهکار آشپزی پر از طعم و مزه و فراموش‌نشدنی برای هر کسی که تا به حال آن را چشیده است، خلق می‌کند.

همانطور که در بالا ذکر شد، برترین غذاهای ویتنامی که در سراسر جهان مورد تقدیر قرار گرفته‌اند، غذاهای لذیذی هستند که هر کسی که از ویتنام بازدید می‌کند باید آنها را امتحان کند.

منبع: vtcnews (گردآوری شده)

منبع