بازار تخم مرغ فرانسه به دلیل افزایش تقاضا "داغ" شد
اگرچه کمبودی وجود ندارد، اما بازار تخم‌مرغ فرانسه به دلیل تقاضای بالای مصرف‌کننده و ذخیره بیش از حد توسط فروشگاه‌های زنجیره‌ای تحت فشار زیادی است. تولید داخلی برای پاسخگویی به مصرف با مشکل مواجه است و فرانسه را مجبور به افزایش واردات از لهستان، هلند، بلژیک و اسپانیا کرده است.
طبق گزارش کمیته ملی ترویج مصرف تخم مرغ (CNPO)، در هشت ماه اول سال 2025، تعداد تخم مرغ‌های فروخته شده در سوپرمارکت‌ها در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، پس از سه سال متوالی افزایش 4 تا 5 درصدی، 4.5 درصد افزایش یافته است. انتظار می‌رود تولید تخم مرغ طیور فرانسه در سال 2025 به 15.6 میلیارد تخم مرغ برسد که حدود 1 درصد افزایش یافته است، اما همچنان کمتر از سطح قبل از بحران آنفولانزای مرغی در سال 2021 است.
آلیس ریچارد، مدیر CNPO، گفت: «مصرف‌کنندگان فرانسوی به دلیل قیمت پایین و ارزش غذایی بالای تخم‌مرغ، به طور فزاینده‌ای به آن علاقه‌مند شده‌اند.» با این حال، او اصرار داشت که «هیچ کمبودی در تخم‌مرغ وجود ندارد»، اگرچه اذعان کرد که با گسترش احتکار، ممکن است اختلالات موقتی در توزیع رخ دهد.
طبق گزارش CNPO، نرخ خودکفایی تخم‌مرغ فرانسه از ۹۹ درصد در سال ۲۰۲۴ به ۹۶ درصد در سال ۲۰۲۵ کاهش خواهد یافت که نشان‌دهنده افزایش وابستگی به واردات است. در همین حال، در بازار نقدی، قیمت تخم‌مرغ پس از رسیدن به رکورد ۱۹ یورو در بهار، به ۱۸ یورو به ازای هر ۱۰۰ تخم‌مرغ افزایش یافته است، در حالی که قیمت‌های خرده‌فروشی به لطف قراردادهای بلندمدت و کاهش هزینه‌های تولید به دلیل کاهش قیمت غلات، ثابت مانده است.
ژان کریستوف رودالک، رئیس کمیته تخم‌مرغ انجمن برندهای مرغداری فرانسه، پیش‌بینی کرد که «این تنش‌ها می‌تواند تا سال ۲۰۲۶ ادامه یابد»، زیرا زنجیره‌های خرده‌فروشی برای تأمین منابع، سفارش‌های بیش از حد می‌دهند و ناخواسته باعث کمبودهای محلی می‌شوند. او گفت که گذار از کشاورزی در قفس به کشاورزی آزاد یا ارگانیک به زمان و سرمایه‌گذاری نیاز دارد.
صنعت تخم‌مرغ فرانسه در حال تحول بزرگی است. تعداد مرغ‌های تخم‌گذار در قفس همچنان رو به کاهش است، در حالی که تقاضا برای تخم‌مرغ‌های ارگانیک رو به افزایش است. ریچارد گفت: «برای اولین بار در تابستان امسال، تخم‌مرغ‌های ارگانیک ۱۷.۱ درصد از بازار را به خود اختصاص دادند و از تخم‌مرغ‌های قفسی (۱۶.۶ درصد) در سوپرمارکت‌ها پیشی گرفتند - یک نقطه عطف مهم.» با وجود این، فرانسه هنوز حدود ۱۳ میلیون مرغ قفسی دارد که عمدتاً برای صنایع غذایی استفاده می‌شوند.
طبق تعهد CNPO، تا سال ۲۰۳۰، با هدف تولید پایدار و رفاه بهتر حیوانات، نسبت تخم‌مرغ‌های حاصل از مرغ‌های قفسی به ۱۰ درصد کاهش خواهد یافت، در حالی که تخم‌مرغ جایگاه خود را به عنوان منبع پروتئین محبوب و ضروری برای مردم فرانسه حفظ خواهد کرد.
منبع: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
نظر (0)