بازار تخم مرغ فرانسه به دلیل افزایش تقاضا رونق گرفته است.
اگرچه کمبودی وجود ندارد، اما بازار تخممرغ فرانسه به دلیل تقاضای بالای مصرفکننده و ذخیرهسازی بیش از حد توسط خردهفروشان تحت فشار قابل توجهی قرار دارد. تولید داخلی برای پاسخگویی به مصرف با مشکل مواجه است و فرانسه را مجبور به افزایش واردات از لهستان، هلند، بلژیک و اسپانیا کرده است.
طبق گزارش کمیته ملی ترویج تخم مرغ (CNPO)، در هشت ماه اول سال 2025، فروش تخم مرغ در سوپرمارکتها در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، پس از سه سال متوالی رشد 4 تا 5 درصدی، 4.5 درصد افزایش یافته است. پیشبینی میشود تولید تخم مرغ طیور فرانسه در سال 2025 به 15.6 میلیارد تخم مرغ برسد که تقریباً 1 درصد افزایش نشان میدهد، اما همچنان کمتر از سطح بحران قبل از آنفولانزای مرغی در سال 2021 است.
آلیس ریچارد، مدیر CNPO، گفت: «مصرفکنندگان فرانسوی به دلیل قیمت مناسب و ارزش غذایی بالای تخممرغ، به طور فزایندهای به آن روی میآورند.» با این حال، او تأیید کرد که «هیچ کمبودی در تخممرغ وجود ندارد»، اگرچه اذعان کرد که با گسترش احتکار، ممکن است اختلالات موقتی در توزیع رخ دهد.
طبق گزارش CNPO، خودکفایی فرانسه در تولید تخممرغ از ۹۹ درصد در سال ۲۰۲۴ به ۹۶ درصد در سال ۲۰۲۵ کاهش خواهد یافت که نشاندهنده افزایش وابستگی به واردات است. در همین حال، در بازار نقدی، قیمت تخممرغ پس از رسیدن به رکورد ۱۹ یورو در بهار، به حدود ۱۸ یورو به ازای هر ۱۰۰ تخممرغ افزایش یافته است، در حالی که قیمتهای خردهفروشی به لطف قراردادهای بلندمدت و کاهش هزینههای تولید به دلیل کاهش قیمت غلات، ثابت مانده است.
ژان کریستوف رودالک، رئیس کمیته تخم مرغ انجمن برندهای مرغداری فرانسه، پیشبینی کرد که «این تنشها میتواند تا سال ۲۰۲۶ ادامه یابد»، زیرا زنجیرههای خردهفروشی برای تأمین عرضه، سفارشهای بیش از حد میدهند و ناخواسته باعث کمبودهای محلی میشوند. او اظهار داشت که گذار در روشهای کشاورزی - از کشاورزی محدود به کشاورزی آزاد یا ارگانیک - نیاز به زمان و سرمایهگذاری قابل توجهی دارد.
صنعت مرغداری تخمگذار فرانسه در حال تحول قابل توجهی است. تعداد مرغهای تخمگذار در قفس همچنان رو به کاهش است، در حالی که تقاضا برای تخممرغهای ارگانیک رو به افزایش است. ریچارد اظهار داشت: «برای اولین بار در تابستان امسال، تخممرغهای ارگانیک ۱۷.۱ درصد از سهم بازار را به خود اختصاص دادند و از تخممرغهای قفسی (۱۶.۶ درصد) در سوپرمارکتها پیشی گرفتند - یک نقطه عطف قابل توجه.» با این حال، فرانسه هنوز تقریباً ۱۳ میلیون مرغ قفسی دارد که در درجه اول به صنعت مواد غذایی خدمت میکنند.
طبق تعهد CNPO، تا سال ۲۰۳۰، با هدف تولید پایدار و رفاه بهتر حیوانات، نسبت تخممرغهای حاصل از مرغهای قفسی به ۱۰ درصد کاهش خواهد یافت، در حالی که تخممرغ جایگاه خود را به عنوان منبع پروتئین محبوب و ضروری برای مردم فرانسه حفظ خواهد کرد.
منبع: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm
نظر (0)