مدل توسعه پایدار پرورش ماهی سرماری.

هائو گیانگ از نظر زمین، آب و هوا، منابع آب و غیره مزایایی دارد که آن را برای توسعه آبزی‌پروری بسیار مساعد می‌کند. علاوه بر کشاورزی گسترده، پرورش متراکم ماهی سرماری - که از ماهی‌های خاص این استان است - توسط بسیاری از خانوارها انتخاب می‌شود.

مدل پیوند تولید بین شرکت تعاونی کی نهو و کشاورزان انفرادی نتایج مثبت زیادی به همراه داشته است.

ثبات اقتصادی از طریق پرورش ماهی سرماری

آقای فام ون خوی سال‌هاست که در کمون تان هوآ، منطقه فونگ هیپ، در زمینه پرورش ماهی سرماری، از پرورش تا پرورش تجاری، فعالیت دارد. آقای خویی گفت: «در حال حاضر، بیش از ۲۰۰۰ متر مربع از سطح آب را برای پرورش ماهی سرماری در اختیار دارم. در ابتدا، خانواده من فقط برنج کشت می‌کردند، اما برداشت خوب بود، اما قیمت کاهش یافت و مشکلات زیادی ایجاد کرد. در سال ۲۰۰۸، شروع به خرید بچه ماهی برای پرورش و فروش بچه ماهی به مراکز تکثیر ماهی کردم. با توجه به اینکه پرورش ماهی سودآور است، با جسارت در گسترش منطقه برای پرورش تجاری ماهی سرمایه‌گذاری کردم و عملکرد و سود به تدریج هر ساله افزایش یافته است. در سال‌های ۲۰۲۱-۲۰۲۲، حدود ۷۰،۰۰۰ بچه ماهی سرماری مخلوط با گربه‌ماهی راه راه را رها کردم، با هدف استفاده از غذای اضافی در استخرها و بهبود محیط آب. در فصل گذشته، ۱۸ تن برداشت کردم و آنها را با قیمت ۷۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروختم و ۱.۲۶ میلیارد دونگ ویتنامی درآمد کسب کردم. پس از کسر هزینه‌ها، ۳۲۴ میلیون دونگ ویتنامی سود کسب کردم.» آقای خویی اعلام کرد که پرورش ماهی سرماری کار دشواری نیست. اگر رویه‌های فنی صحیح اعمال شود، ماهی‌ها بسیار خوب رشد خواهند کرد. این ماهی‌ها معمولاً فقط به بیماری‌های روده‌ای مبتلا می‌شوند، اما این بیماری‌ها نیز به راحتی قابل درمان هستند.

طبق آمار بخش کشاورزی استان، تا ژوئن ۲۰۲۳، کل مساحت آبزی‌پروری در استان بیش از ۳۶۵۴ هکتار بوده است. از این تعداد، مساحت پرورش ماهی سرماری ۵۸.۹۶ هکتار بوده است و پیش‌بینی می‌شود تا پایان سال به تقریباً ۱۰۰ هکتار افزایش یابد. در حال حاضر، پرورش فشرده ماهی سرماری عمدتاً در مناطق وی توی، چائو تان آ، لانگ می و شهر وی تان متمرکز است، اما به ویژه در منطقه فونگ هیپ رواج دارد. برخی از خانوارها در تعاونی‌ها و انجمن‌های پرورش ماهی سرماری شرکت می‌کنند و بسیاری از تعاونی‌ها فرآیندهای تولید حلقه بسته را از تولید بذر و تأمین خوراک به مزارع عضو انجام می‌دهند و تولید را با خروجی تضمین شده مرتبط می‌کنند. در حال حاضر، مساحت کشاورزی این تعاونی‌ها هنوز کوچک است و اکثر آنها در مقیاس کوچک فعالیت می‌کنند.

به گفته پرورش‌دهندگان ماهی، برای ایجاد پایه و انگیزه برای گسترش منطقه و توسعه پایدار مدل‌های تجاری پرورش ماهی سرماری مرتبط با زنجیره‌های ارزش افزوده، لازم است ارتباط نزدیکی با شرکت‌های خوراک دام که از طریق تعاونی‌ها به کشاورزان خوراک می‌دهند و ماهی را از کشاورزان خریداری می‌کنند، برقرار شود. سرمایه نیز عامل مهمی برای مردم است تا به حفظ و توسعه مناطق استخر خود ادامه دهند. بنابراین، حمایت از سازمان‌ها و افراد در دسترسی به سرمایه با نرخ‌های بهره ترجیحی، که به کاهش هزینه‌های تولید، ارائه خدمات خوب عرضه و بهبود کیفیت محصول کمک می‌کند، ضروری است.

پرورش و فرآوری ماهی سرماری برای بسیاری از کشاورزان یک حرفه پرسود محسوب می‌شود. برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه، علاوه بر ۳ هکتار زمین اختصاصی خود، شرکت تعاونی کی نهو در کمون تان هوآ، منطقه فونگ هیپ، با کشاورزان محلی برای تولید در امتداد زنجیره ارزش در زمینی به مساحت ۱۲ هکتار همکاری جسورانه‌ای داشته است. به طور متوسط، شرکت تعاونی کی نهو سالانه بیش از ۵۰۰ تن ماهی سرماری خام خریداری و فرآوری می‌کند. خانم نگوین کیم توی، مدیر شرکت تعاونی کی نهو، گفت: «اگر بتوانیم یک منطقه تخصصی پرورش ماهی همراه با فرآوری و ترویج محصولات ماهی سرماری طبق استانداردهای VietGAP ایجاد کنیم، قیمت ماهی پایدار و بالاتر خواهد رفت. از آنجا که تقاضای فعلی عمدتاً برای محصولات پاک است، برآورده کردن این تقاضا به محصولات ماهی سرماری اجازه می‌دهد تا به بازارهای خارجی بیشتری راه پیدا کنند و ارزش آنها را بیش از پیش افزایش دهند. در آینده نزدیک، این مرکز مساحت حوضچه خود را 2 هکتار دیگر گسترش خواهد داد تا عرضه به بازار را تضمین کند. علاوه بر این، ما به طور مداوم جلساتی را برای تبادل دانش حرفه‌ای ترتیب خواهیم داد تا اعضای تعاونی بتوانند به فناوری‌های پیشرفته دسترسی پیدا کنند و به آنها در بهبود کارایی پرورش ماهی سرماری کمک کند.»

آقای فام ون خوی، اهل کمون تان هوآ، منطقه فونگ هیپ، در کنار مدل پرورش ماهی سرماری خود ایستاده است.

عوامل توسعه پایدار

طبق گفته بخش کشاورزی استان، برای پرورش صنعتی فشرده ماهی سرماری، استفاده از فناوری گردش مجدد آب برای حفظ منابع آب و حفاظت از محیط زیست ضروری است؛ فرآیندهای کشاورزی باید با استانداردهای شیوه‌های خوب آبزی‌پروری مطابقت داشته باشند، و دولت در اجرای گواهینامه شیوه‌های خوب آبزی‌پروری (GAP) و ایمنی مواد غذایی سرمایه‌گذاری و حمایت کند تا کیفیت محصول، ارزش و توسعه پایدار را بهبود بخشد. در مورد مصرف محصول، هائو گیانگ همچنین در حال توسعه یک برند برای محصولات "ماهی سرماری هائو گیانگ" خود است، و همچنین مشاغل و تعاونی‌ها را به سرمایه‌گذاری در فناوری فرآوری برای تنوع بخشیدن به محصولات ماهی سرماری و توسعه مناطق مواد خام از طریق ارتباطات تشویق می‌کند. علاوه بر این، مدیریت و ایجاد یک اکوسیستم هماهنگ برای زنجیره ارزش بسیار مهم است، از جمله برنامه‌ریزی مناطق مواد خام ماهی، روش‌های تولید کارخانه فرآوری و ارتباط تولیدکنندگان کوچک از طریق مدل‌های تعاونی (تعاونی‌ها، شرکت‌ها و غیره)، و در نتیجه ایجاد ارتباطات تولیدی در زنجیره ارزش. دلیل این امر این است که ارتباطات در تولید آبزی‌پروری برای اعمال استانداردهای بین‌المللی GlobalGAP ضروری است.

خانم نگوین تی توی لام، معاون رئیس اداره دام، دامپزشکی و شیلات استان، گفت: این صنعت همیشه مردم را به ارتباط و تشکیل تعاونی‌ها، از جمله ارتباطات افقی و عمودی، تشویق می‌کند. ارتباطات افقی شامل ارتباط کشاورزان با سایر کشاورزان برای تسهیل تبادل تکنیک‌ها و تجربیات کشاورزی، با هدف بهره‌وری و کیفیت بالای محصول است. علاوه بر این، این ارتباط به کشاورزان در خرید مواد اولیه، کاهش هزینه‌ها و تولید طبق استانداردهای VietGAP برای افزایش ارزش محصول کمک می‌کند. ارتباطات عمودی شامل ارتباط کشاورزان با تأمین‌کنندگان مواد اولیه و بین کشاورزان و مراکز فرآوری و ایجاد یک سیستم ارتباط زنجیره‌ای است. به طور خاص برای این صنعت، ما به طور فعال آگاهی مردم را در مورد مزایای همکاری ارتقا خواهیم داد و به طور مداوم دوره‌های آموزشی را برای راهنمایی کشاورزان در مورد فرآیندهای تولید ایمن مواد غذایی یا شیوه‌های خوب تولید برای کاهش استفاده از آنتی‌بیوتیک، افزایش ارزش و کیفیت محصول و دستیابی به بهره‌وری بالا برگزار خواهیم کرد.

کاربرد مؤثر پیشرفت‌های تکنولوژیکی و پایبندی به رویه‌های فنی توصیه‌شده توسط صنعت مربوطه، به گسترش مناطق پرورش ماهی در منطقه کمک خواهد کرد. لازم به ذکر است که ذخیره‌سازی در زمان مناسب سال و مدیریت خوب آب و خوراک برای به حداقل رساندن آلودگی محیط زیست نیز از عوامل حیاتی برای موفقیت هستند. مسئله اصلی در حال حاضر منبع محصولات کشاورزی پاک است که ارزش آنها را تعیین می‌کند. بنابراین، ایجاد مدل‌های آبزی‌پروری که VietGAP، GlobalGAP و سایر استانداردها را از طریق ارتباط بین گروه‌های خانوار و تعاونی‌ها اعمال می‌کنند، ضروری است.

طبق برنامه بخش کشاورزی استان (2021-2025)، هدف این است که تا سال 2025 به مساحت تقریبی 11000 هکتار برسیم. این شامل 4900 هکتار پرورش در استخر (200 هکتار برای گربه ماهی، 150 هکتار برای ماهی سرماری، 50000 متر مربع برای مارماهی و غیره)، 6100 هکتار برای آبزی پروری-کشاورزی برنج و 5000 واحد پرورش در قفس است. هدف این است که تا سال 2025 به مجموع تولید محصولات آبزی 120000 تن دست یابیم. از این میزان، تولید پرورشی 117200 تن (50000 تن برای گربه ماهی، 13500 تن برای ماهی سرماری، 1750 تن برای مارماهی و غیره) خواهد بود. علاوه بر این، لازم است بهره‌برداری و حفاظت از منابع آبزی آب شیرین در استان هماهنگ شود و تولید سالانه محصولات آبزی تقریباً 2500 تا 3000 تن حفظ شود. پیش‌بینی می‌شود نرخ رشد ارزش تولید محصولات آبزی در دوره 2021-2025 تقریباً به 2.5 درصد در سال برسد.

متن و عکس‌ها: نگوین هوان

منبع