آداب و رسوم سال نو

با توجه به اینکه تنها چند هفته تا سال نو قمری اسب ۲۰۲۶ باقی مانده است، این مقاله آداب و رسوم و آیین‌های سنتی تت در منطقه جنوب غربی ویتنام را به خوانندگان خود ارائه می‌دهد و ضمن نشان دادن وجوه مشترک فرهنگ ویتنامی، ویژگی‌های منحصر به فرد مردمی را که در این منطقه رودخانه‌ای و باغی زندگی می‌کنند، منعکس می‌کند.

تمیز کردن عودسوزها برای آماده شدن برای عید تت (سال نو قمری). عکس: DUY KHOI

از نظر معنا، آداب و رسوم سال نو قمری به عنوان تجلی زندگی جوامع کشاورزی دیده می‌شود، زیرا جشنواره بهار زمانی برای جشن گرفتن برداشت محصول و در عین حال شکرگزاری از آسمان، زمین و اجداد و دعا برای فصل کشاورزی جدید و پربار است. از نظر معنا، سال نو قمری اولین روز سال نو است ("nguyen" به معنی اول و "dan" به معنی صبح است، بنابراین "nguyen dan" به معنی اولین صبح ماه اول سال نو است). بنابراین، باور عامیانه بر این است که سال نو قمری مهمترین روز سال، به ویژه روز اول است که از لحظه شب سال نو شمرده می‌شود.

در واقع، از روزی که خدای آشپزخانه به بهشت ​​فرستاده می‌شود، روز بیست و سوم از دوازدهمین ماه قمری توسط مردم تت (سال نو ویتنامی) در نظر گرفته شده است، به همین دلیل است که به آن روز بیست و سوم تت می‌گویند. این نام منطقی است، زیرا اولین قدم در آیین‌های خانوادگی برای استقبال از سال نو را نشان می‌دهد: پرستش خدای آشپزخانه. و از روز بیست و سوم تت به بعد، مردم رسم دارند که به مزار اجداد خود سر بزنند، علف‌های هرز را بچینند، بوته‌ها را تمیز کنند و آنها را تزئین کنند، عملی که به عنوان جارو کردن مزار شناخته می‌شود.

همراه با این رسم سنتی جارو کردن مقبره، مراسم نگیا ترونگ قبل از تت برگزار می‌شود. طبق رسم، در یک روز خاص، معمولاً پس از مراسم فرستادن خدای آشپزخانه به بهشت، جوامع با هم به وجین، قطع درختان و ساخت تمام مقبره‌های بدون نسل برای پرستش آنها که در اینجا و آنجا در مرزهای روستای آنها قرار دارند، می‌روند و پول جمع‌آوری می‌کنند و برای مراسم جمعی نذورات تهیه می‌کنند... این یک مراسم جمعی با مقیاس خاص و با آیین‌های رسمی است. به طور کلی، نگهداری از مقبره‌های اجدادی قبل از تت، رسم تقوای فرزندی است. نگهداری از مقبره‌های بدون نسل برای پرستش آنها در این مناسبت، عملی برای نشان دادن دلسوزی نسبت به افراد بدبخت جامعه قبل از شروع مراسم استقبال از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و اجدادشان در بعد از ظهر آخرین روز سال است (1).

پس از اتمام کارهای بیرونی، مردم شروع به فکر کردن به کارهای درونی کردند: جارو کردن و تمیز کردن خانه، شستن پشه‌بندها، پتوها و پرده‌ها؛ پاک کردن همه چیز، که مهم‌ترین آنها سوزاندن عود بود. عودسوز باید آنقدر برق می‌زد تا برق بزند. در طول سال، اگر در خانه عروسی نبود، عودسوز روی محراب فقط در طول عید تت پایین آورده و تمیز می‌شد. سپس طبق باور عامیانه، برای دور کردن بدشانسی و دعا برای صلح در سال جدید، بامبو می‌بریدند تا تیرک سال نو را برپا کنند. یکی دیگر از کارهای ضروری در طول عید تت در منطقه قدیمی جنوبی، رسم چسباندن دوبیتی‌ها بود. دوبیتی‌ها از کاغذ قرمز ساخته شده و محتوای آنها آرزوی خوشبختی در بهار بود. این دوبیتی‌ها با رنگ قرمز روشن در سراسر خانه، بر روی ستون‌های چوبی چسبانده شده بودند و باید روی محراب اجدادی، همراه با گلدان‌ها، میوه‌ها، مشعل بخور برنزی و یک جفت شمعدان، قرار می‌گرفتند و مجموعه‌ای بسیار باشکوه را روی محراب اجدادی تشکیل می‌دادند.

علاوه بر دوبیتی‌ها، مردم خانه‌های خود را با نقاشی‌های تت نیز تزئین می‌کنند. معمولاً این نقاشی‌ها مجموعه‌ای از چهار نقاشی هستند که چهار فصل بهار، تابستان، پاییز و زمستان را روی کاغذ یا پارچه ابریشمی به تصویر می‌کشند. علاوه بر این چهار نقاشی، مردم چهار نقاشی فرخنده نیز چاپ می‌کنند: آلو، ارکیده، گل داوودی، بامبو؛ یا چهار نفر: ماهیگیر، هیزم‌شکن، کشاورز، چوپان. بعدها، نقاشی‌های بیشتری مرتبط با داستان‌ها، قصه‌ها و نمایش‌های عامیانه نزدیک به زندگی مردم این سرزمین مانند: فام کونگ کوک هوا، لوک ون تین، توآی خان چائو توان... (2)

وقتی خانه تمیز شد، مردم شروع به چیدن مجدد وسایل خانه، دور ریختن چیزهای غیرقابل استفاده، تمیز کردن میزها، صندلی‌ها و کمدها، بررسی سطل برنج برای دیدن پر بودن آن می‌کنند - اگر نیمه خالی باشد، بیشتر می‌خرند تا آن را پر کنند. فراوانی برای رفاه در طول تت (سال نو قمری) ضروری است. سپس آنها به تمیز کردن محراب‌های خدای ثروت و خدای زمین روی می‌آورند...

حدود بیست و چهارم تا بیست و پنجم دوازدهمین ماه قمری، مردم دلتای مکونگ شروع به تخلیه آب برکه‌های خود برای صید ماهی می‌کنند. آنها برخی از بهترین ماهی‌ها را برای نگهداری انتخاب می‌کنند و بقیه را در بازار می‌فروشند. غذاهای ضروری برای تت (سال نو قمری) در دلتای مکونگ، گوشت خوک پخته شده و سوپ خربزه تلخ است. گوشت خوک پخته شده معمولاً با پیاز ترشی، سبزی خردل ترشی، کلم ترشی و موز نارس سرو می‌شود... در حالی که سوپ خربزه تلخ پر شده با گوشت، به اعتقاد مردم محلی، نمادی از گذر از سختی‌ها و رسیدن بخت و اقبال در سال جدید است.

در مورد شیرینی‌ها و مرباها، علاوه بر انواع رایج مانند مربای نارگیل، مربای زنجبیل، مربای کدو حلوایی، موزهای شیرین شده، آبنبات کنجدی، تخمه هندوانه و غیره، دو نوع کیک وجود دارد که همیشه وجود دارد: بان تت (کیک برنجی چسبناک) و بان ترنگ (کاغذ برنج). بان تت انواع مختلفی از جمله: لوبیا، گوشت، چربی و غیره دارد و بان ترنگ را می‌توان برای کباب کردن یا پیچیدن ورمیشل استفاده کرد. میوه‌ها اکثراً خانگی هستند، اما دو مورد از محبوب‌ترین آنها نارنگی و هندوانه هستند.

پیچیدن بان تت (کیک برنجی چسبناک ویتنامی) برای تت. عکس: DUY KHOI

بعد از ظهر سی‌امین (یا بیست و نهم اگر سال کوتاه باشد) دوازدهمین ماه قمری، خانواده‌ها مراسمی را برای استقبال از اجداد خود در خانه برای تت (سال نو قمری) انجام می‌دهند. این مراسم نه تنها اجداد را گرامی می‌دارد، بلکه سرزمین و ارواح درگذشتگان را نیز گرامی می‌دارد. همزمان، آنها مراسمی را برای استقبال از خدای آشپزخانه در خانه برای تت برگزار می‌کنند. شب سال نو مقدس‌ترین لحظه است که نشانگر انتقال بین آسمان و زمین، انتقال از حاکمان سال کهنه به حاکمان سال نو است. دقیقاً در نیمه شب، خانواده‌ها هدایایی را به آسمان و زمین تقدیم می‌کنند، شکرگزاری می‌کنند، با سال کهنه خداحافظی می‌کنند و به سال نو خوشامد می‌گویند، بدشانسی را از بین می‌برند و برای سال نو، بخت و اقبال خوب را در آغوش می‌گیرند. فضای شب سال نو هم مقدس و هم شاد است و احساسی گرم و دلنشین را برای افرادی که سال نو را جشن می‌گیرند، ایجاد می‌کند.

صبح روز اول سال نو قمری، همه زود از خواب بیدار می‌شوند. بزرگسالان برای مراسم سال نو پیشکش‌هایی آماده می‌کنند، در حالی که کودکان مشتاقانه منتظر پوشیدن لباس‌های نو و دیدار اقوام هستند. اعضای خانواده علاوه بر تقدیم قربانی به اجداد، سال نو را نیز به یکدیگر تبریک می‌گویند. فرزندان و نوه‌ها برای پدربزرگ و مادربزرگ‌های خود آرزوی خوشبختی، به ویژه سلامتی، می‌کنند. در حالی که نسل‌های بزرگتر به فرزندان و نوه‌های خود پول خوش شانسی می‌دهند و برای موفقیت در کسب و کار و دستاوردهای تحصیلی آرزوی موفقیت می‌کنند. در روز دوم یا سوم سال نو قمری، اقوام اغلب به دیدار یکدیگر می‌روند، سال نو را به هم تبریک می‌گویند و پیوندهای خانوادگی را تقویت می‌کنند.

می‌توان گفت که تت (سال نو قمری) نیز یک سنت خانوادگی است. خانواده‌ها این فرصت را دارند که پس از روزها کار دور از هم، دور هم جمع شوند و دوباره به هم بپیوندند. فضای خانواده با صرف غذا و چای گرم‌تر می‌شود. فرزندان و نوه‌ها این فرصت را دارند که از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و والدین خود قدردانی کنند. خواهر و برادرها بیشتر به یکدیگر اهمیت می‌دهند و یکدیگر را دوست دارند. و مهمتر از همه، این زمان برای تجدید دیدار و احترام به اجداد است که در محراب اجدادی تجلی می‌یابد. فرزندان و نوه‌ها ثمره کار خود را به اجداد خود تقدیم می‌کنند و یاد ریشه‌های خود را به یاد می‌آورند و از اجداد خود به خاطر خلق زندگی خوبی که امروز دارند، قدردانی می‌کنند. در کنار این، آنها برای زندگی مرفه، آرام و امن برای خانواده خود دعا می‌کنند...

در طول تعطیلات سال نو قمری، مردم به گردش می‌روند، به دیدار آشنایان، دوستان، معلمان، همکاران و شرکای تجاری می‌روند... بنابراین، سال نو قمری به تقویت روحیه جمعی، روابط نزدیک در جامعه و همبستگی در روستاها نیز کمک می‌کند.

خلاصه اینکه، سال نو قمری، بیانی از رابطه‌ی بین انسان و طبیعت در روح فرهنگ کشاورزی، با خانواده و روستا در روح جامعه‌ی ملی، و با باورهای مقدس و اصیل در زندگی معنوی است.

تران کیو کوانگ

(1) هوین نگوک ترانگ (2018)، «بحثی در مورد تت»، انتشارات فرهنگ و هنر شهر هوشی مین ، صفحات 59-60.
(2) وونگ دانگ (2014)، «آداب و رسوم جنوبی»، انتشارات فرهنگ و اطلاعات، ص 105.

منبع: https://baocantho.com.vn/phong-tuc-ngay-tet-a197551.html