ترویج گردشگری گیا لای از طریق «جشنواره آشپزی پاییزی»

VHO - در میان هوای خنک پاییزی هانوی، غرفه غذای استان گیا لای در جشنواره آشپزی پاییزی (نمایشگاه پاییزی ۲۰۲۵) گویی نسیم گرمی را به همراه دارد و بازدیدکنندگان را در سفری آشپزی سرشار از تجربه و کشف هدایت می‌کند، جایی که عصاره کوه‌ها و جنگل‌ها با طعم‌های دریا در هم می‌آمیزد و جذابیتی منحصر به فرد و متمایز در قلب پایتخت ایجاد می‌کند.

غرفه‌ها به سبک معمول مناطق کوهستانی مرکزی، با سبدها، لوله‌های بامبو، کوزه‌های سفالی برای شراب برنج و رنگ‌های پر جنب و جوش لباس‌های سنتی، ارائه شده بودند.

در روزهای اولیه نمایشگاه، غرفه‌های غذای استان گیا لای همیشه تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را که برای بازدید و تجربه غذا آمده بودند، به خود جذب می‌کردند.

از برنج پخته شده با بامبو و مرغ کبابی، غذاهای روستایی غنی از هویت فرهنگی مردم جری و باهنر، که طعم کوه‌ها و جنگل‌های وسیع را با خود دارند، گرفته تا غذاهای ویژه ساحلی مانند سوپ رشته فرنگی با کیک ماهی کوی نون، رول برنج تای سون، نم (سوسیس خوک تخمیر شده)، تره (سوسیس خوک تخمیر شده)، کیک ماهی چو هوین، شراب بائو دا... همه با هم ترکیب می‌شوند تا منظره‌ای رنگارنگ از آشپزی، غنی از ویژگی‌های فرهنگی منحصر به فرد، ایجاد کنند و بازدیدکنندگانی را که هم از گشت و گذار در آن لذت می‌برند و هم مجذوب آن می‌شوند، مجذوب خود کنند.

غرفه غذای گیا لای ، علاوه بر نمایش طعم‌های متمایز هر منطقه، با فضای ارائه خود که منعکس‌کننده ارتفاعات مرکزی بود، از جمله سبدها، لوله‌های بامبو، کوزه‌های شراب برنج و رنگ‌های پر جنب و جوش لباس‌های سنتی، همه را تحت تأثیر قرار داد.

در میان دود چرخانِ برخاسته از اجاق زغالی، خنده و گپ و گفتِ پرشور، همراه با عطر غذا، فضایی گرم و صمیمی ایجاد کرده بود.

غرفه غذای استان گیا لای در جشنواره غذای خوشمزه پاییزی - نمایشگاه پاییزی ۲۰۲۵، بازدیدکنندگانی را که برای چشیدن غذاهای ویژه این استان آمده بودند، به خود جذب کرد.

بازدیدکنندگان نه تنها از غذاهای خوشمزه لذت می‌برند، بلکه می‌توانند به داستان‌هایی درباره فرهنگ و مردم مناطق کوهستانی و ساحلی "Xứ Nẫu" گوش دهند، جایی که هر غذا برشی از زندگی است و عشق، مهارت و مهمان‌نوازی مردم محلی را مجسم می‌کند.

همین ترکیب هماهنگ طعم‌های کوهستان و دریا است که به غرفه‌ی غذای گیا لای، شخصیتی منحصر به فرد و فراموش‌نشدنی در ذهن بازدیدکنندگان می‌بخشد.

خانم هو تی تو هین، نایب رئیس انجمن فرهنگ آشپزی گیا لای، اظهار داشت:

«آشپزی صمیمی‌ترین و اصیل‌ترین ارتباط فرهنگی است. ما نه تنها غذاهای مخصوص ارتفاعات مرکزی یا طعم‌های بی‌نظیر غذاهای دریایی را برای شما به ارمغان می‌آوریم، بلکه بر آماده‌سازی و ارائه تمرکز می‌کنیم تا طعم‌های سنتی را حفظ کنیم و در عین حال با فضای مدرن نمایشگاه هماهنگ باشیم و به بازدیدکنندگان این امکان را بدهیم که جوهره غذاهای گیا لای را به طور کامل تجربه کنند - ساده، صمیمانه و در عین حال جذاب.»

مرغ کبابی و برنج چسبناک که در لوله‌های بامبو پخته می‌شوند، یک غذای روستایی است که سرشار از هویت فرهنگی مردم جری و باهنر است و طعم‌های ارتفاعات مرکزی را به همراه دارد.

در میان فضای پر جنب و جوش و شلوغ جشن، در غرفه‌های غذای منحصر به فرد گیا لای، عطر دل‌انگیز غذاهای خوشمزه باعث می‌شود بازدیدکنندگان سرعت خود را کم کنند.

همه می‌خواهند توقف کنند و از طعم‌های متمایز هر منطقه، از غذاهای روستایی با نشان کوه‌ها و جنگل‌ها گرفته تا غذاهای دریایی تازه، لذت ببرند. ترکیب بی‌نظیر طعم‌ها و رنگ‌ها، مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

خانم نگوین تو هو (هانوی) گفت: «من چیزهای زیادی در مورد برنج چسبناک معروف پخته شده در لوله‌های بامبو و مرغ کبابی از ارتفاعات مرکزی شنیده بودم، اما این اولین بار است که آنها را اینجا در هانوی می‌چشیدم. عطر بامبو با هر دانه برنج چسبناک آمیخته شده بود، که هم جویدنی و هم معطر بود، و مرغ که بسیار خوش طعم و کاملاً کبابی بود، واقعاً من را تحت تأثیر قرار داد. خوشمزه بود و با ذائقه من مطابقت داشت.»

آقای دو نام تین (از های فونگ) پس از لذت بردن از یک کاسه سوپ رشته فرنگی کیک ماهی کوی نون، گفت: «من انواع مختلفی از سوپ رشته فرنگی کیک ماهی را در جاهای مختلف خورده‌ام، اما طعم سوپ رشته فرنگی کیک ماهی کوی نون واقعاً بی‌نظیر است. آبگوشت شیرین و خوش طعم است، کیک‌های ماهی جویدنی و معطر هستند و رشته فرنگی‌ها دقیقاً نرم هستند. این غذا قطعاً ارزش امتحان کردن را هنگام آمدن به این نمایشگاه دارد.»

کیک ماهی کوی نون غذایی است که با شیرینی لطیف آبگوشتش که از ماهی تازه پخته می‌شود، مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

خانم نگوین تی کیم چونگ، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری استان گیا لای، گفت: «شرکت در جشنواره آشپزی پاییزی فرصت مهمی برای گیا لای است تا پتانسیل گردشگری، فرهنگ و غذاهای متمایز استان را به مردم سراسر کشور معرفی کند.»

گیا لای سرزمینی است که در آن ارتفاعات وسیع به دریای آبی و شن‌های سفید می‌رسند، مکانی که فرهنگ‌های ۴۴ گروه قومی در هم تنیده شده و هویتی غنی و منحصر به فرد ایجاد می‌کنند.

وقتی به ما وظیفه مدیریت غرفه ترویج گردشگری و آشپزی در نمایشگاه پاییزی ۲۰۲۵ با موضوع «ارتباط مردم با تولید و تجارت» داده شد، با وزارت صنعت و تجارت هماهنگ کردیم تا از محتوای نمایشگاه گرفته تا سبک ارائه، به طور کامل آماده شویم.

این استان به طور خاص برای غرفه‌های غذا، معمول‌ترین و متمایزترین غذاها را از مناطق شرقی و غربی گیا لای انتخاب کرده است تا به بازدیدکنندگان از هانوی و دوستان دور و نزدیک خود معرفی کند و از این طریق طعم‌ها، تصاویر و روحیه مهمان‌نوازی سرزمین و مردم گیا لای را گسترش دهد.

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/quang-ba-du-lich-gia-lai-qua-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-177805.html