راه‌اندازی پروژه اجتماعی «بازگشت به خانه برای غذا - شفا از ریشه»

پروژه «برای صرف غذا به خانه بیایید» با هدف احیای ارزش وعده‌های غذایی خانوادگی، ترویج زندگی سالم، تغذیه متعادل و تقویت ارتباطات محبت‌آمیز در آشپزخانه ویتنامی برگزار می‌شود.

در ۲۴ آگوست، پروژه اجتماعی «غذا خوردن در خانه - تغذیه سالم از ریشه» رسماً در هانوی آغاز شد، با هدف گسترش این طرز فکر که با تغذیه صحیح برای زندگی سالم شروع کنیم و به تدریج سلامت جسمی و روانی را از طریق هر وعده غذایی خانگی پرورش دهیم.

سرآشپز های آن، سرآشپز تغذیه و متخصص طب سنتی با بیش از 20 سال تجربه در زمینه آشپزی و آموزش جامعه در مورد تغذیه طبیعی، و بنیانگذار این پروژه، می‌گوید که در زندگی مدرن، بسیاری از مردم ارزش یک وعده غذایی خانگی پر از عشق و ارتباط را فراموش کرده‌اند. پروژه "برای یک وعده غذایی به خانه بیایید" با آرزوی احیای عشق به آشپزی خانگی و التیام از طریق چیزهای ساده آغاز شد.

در طول سمینار راه‌اندازی پروژه، خانم های آن، سفر خود را در مواجهه با بیماری به اشتراک گذاشت، که او را مجبور کرد برای متعادل کردن انرژی و مراقبت از سلامتی‌اش به آشپزخانه کوچک خود بازگردد. او با وعده‌های غذایی ساده و متعادل با مواد مغذی کافی، نه تنها از نظر سلامتی، بلکه در ارتباط با مادر، خانواده و خودش نیز احساس "جوانی" کرد.

سرآشپز های آنه به اشتراک گذاشت: «من متوجه شدم که وعده‌های غذایی سالم فقط به معنای زندگی سالم نیست، بلکه به معنای زندگی مسئولانه است. و یک وعده غذایی خانگی، هر چقدر هم ساده، می‌تواند نسلی قوی‌تر ایجاد کند.»

سرآشپز ارشد توآن های اظهار داشت که در زندگی مدرن، هر کسی به رژیم غذایی متناسب با سلامتی خود نیاز دارد. بنابراین، فقط غذاهای خانگی می‌توانند به هر فرد کمک کنند تا مواد مغذی موجود در برنج، غذاهای اصلی و سوپ را به روشی مناسب متعادل کند. تنها از طریق وعده‌های غذایی خانوادگی است که افراد می‌توانند غذاهایی با مواد تشکیل‌دهنده متعادل پیدا کنند و آنها را به روشی که برای سلامتی هر یک از اعضای خانواده مناسب است، در رژیم غذایی خود بگنجانند.

پروژه اجتماعی «بازگشت به خانه برای غذا خوردن - تغذیه از ریشه‌ها» با هدف گسترش این طرز فکر که با تغذیه صحیح برای داشتن یک زندگی سالم آغاز می‌شود، اجرا می‌شود. (عکس: PV/Vietnam+)

در جامعه‌ی امروزی که به طور فزاینده‌ای شلوغ است، بسیاری از خانواده‌ها جداگانه و با عجله غذا می‌خورند و ارتباط خود و عزیزانشان را از دست می‌دهند که منجر به افزایش خطر بیماری، اختلالات متابولیک و عدم تعادل عاطفی می‌شود. بنابراین، این پروژه پیام‌هایی را منتقل می‌کند که به عنوان یک یادآوری ملایم اما عمیق عمل می‌کنند: «مراقبت از سلامتی شما با دارو شروع نمی‌شود، بلکه با وعده‌های غذایی روزانه شما شروع می‌شود.»

در این سمینار، متخصصان مستقیماً به مسائل عملی مربوط به وعده‌های غذایی خانوادگی، از کودکان خردسال و سالمندان گرفته تا افراد پرمشغله، پرداختند. این رویداد علاوه بر الهام بخشیدن به زندگی سالم، به احیای ایمان به وعده‌های غذایی ویتنامی به عنوان نمادی از فرهنگ، سلامت و ارتباط نسلی نیز کمک کرد.

این برنامه از طریق فعالیت‌های تجربی مانند گفتگو و چشیدن، دانش عملی و دیدگاهی جامع در مورد حفاظت از سلامت درست در آشپزخانه هر خانواده ارائه می‌دهد.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp