کنترل بیشتری بر مواد شیمیایی مورد استفاده برای بهبود «جادویی» مواد غذایی اعمال شود.

اخیراً، مجموعه‌ای از حوادث مربوط به استفاده از مواد شیمیایی سمی در فرآوری مواد غذایی، به ویژه در تولید جوانه لوبیا، افشا شده است.

حتی نگران‌کننده‌تر اینکه، این مواد شیمیایی خطرناک که سلامت مردم را به خطر می‌اندازند، آشکارا در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و رسانه‌های اجتماعی به فروش می‌رسند و نیاز فوری به تشدید مدیریت را ایجاد می‌کنند...

مقامات اداره ایمنی و بهداشت مواد غذایی هانوی آزمایش‌های کیفی سریعی روی نمونه‌های رشته فرنگی برنج موجود در بازار انجام می‌دهند.

وضعیت نگران‌کننده است.

تنها در دو ماه گذشته، مقامات بارها مواردی از تولید جوانه لوبیا با استفاده از مواد ممنوعه را کشف کرده‌اند. اخیراً، در پایان ماه مه 2025، در استان لائو کای ، مقامات دو مرکز تولید را که از 6-بنزیل‌آمینوپورین (6-BAP)، یک ماده شیمیایی ممنوعه در فرآوری مواد غذایی، برای تولید صدها تن جوانه لوبیا برای بازار استفاده می‌کردند، بازرسی و کشف کردند.

پیش از این، در آوریل ۲۰۲۵، پلیس استان نگ آن، چهار نفر را به دلیل تولید حداکثر ۳۵۰۰ تن جوانه لوبیا آغشته به مواد شیمیایی سمی مشابه، تحت پیگرد قانونی قرار داده و بازداشت کرد. در استان داک لک ، شش موسسه نیز به دلیل این تخلف جریمه شدند.

وجه مشترک این موارد، استفاده از 6-BAP است، ماده شیمیایی که معمولاً در کشاورزی برای تحریک رشد استفاده می‌شود اما به دلیل خطرات بالقوه برای سلامتی انسان، استفاده از آن در مواد غذایی ممنوع شده است.

به گفته دکتر نگوین ترونگ نگوین، مدیر مرکز کنترل مسمومیت (بیمارستان باخ مای)، استفاده از جوانه‌های لوبیا که با ماده شیمیایی ۶-BAP آغشته شده‌اند، بسیار خطرناک است. برخلاف آفت‌کش‌ها که قبل از برداشت، دوره انتظار دارند، جوانه‌های لوبیای آغشته به مواد شیمیایی تنها پس از ۲۴ ساعت فروخته می‌شوند. مصرف‌کنندگان تقریباً بلافاصله آنها را می‌خورند و به سم اجازه می‌دهند مستقیماً وارد بدن شود و باعث مسمومیت حاد و آسیب سلولی طولانی‌مدت شود.

نگران‌کننده است که مواد شیمیایی ممنوعه مانند 6-BAP، بوراکس و سایر مواد شیمیایی سمی با منشأ ناشناخته که برای سفید کردن، ترد کردن و جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی استفاده می‌شوند، هنوز هم آشکارا در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک و رسانه‌های اجتماعی به فروش می‌رسند.

طبق نظرسنجی خبرنگاران روزنامه هانوی موی، ماده شیمیایی 6-BAP در پلتفرم تجارت الکترونیک تیکی به قیمت 1.1 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر بطری 25 گرمی فروخته می‌شود. مواد ممنوعه موجود در مواد غذایی، مانند بوراکس، نیز به طور گسترده در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک شوپی و لازادا با قیمت‌هایی از 50،000 تا 100،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم به فروش می‌رسند. علاوه بر این، برخی از مواد شیمیایی به عنوان مواد تصفیه آب و سفیدکننده پارچه تبلیغ می‌شوند و همچنین به عنوان سفیدتر، روشن‌تر و بادوام‌تر کردن غذا تبلیغ می‌شوند...

خانم فام خان فونگ لان، مدیر اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، صراحتاً اظهار داشت که در سال‌های اخیر، خرید و فروش مواد شیمیایی، حتی مواد سمی مانند سیانید و اسید، رواج زیادی پیدا کرده است. بسیاری از مواد شیمیایی برای یک هدف وارد می‌شوند، اما در واقع، وقتی وارد بازار می‌شوند، اهداف دیگری را دنبال می‌کنند. بنابراین، باید تحریم‌های روشنی علیه کسانی که آنها را برای اهداف نادرست می‌فروشند و استفاده می‌کنند، اعمال شود. خانم فام خان فونگ لان به پرونده سالبوتامول اشاره کرد که زمانی باعث جنجال عمومی شد. این یک ماده دارویی است که در برخی از داروهای تنفسی استفاده می‌شود، اما در مقادیر بسیار کم. در همین حال، مقدار واقعی این ماده وارداتی به کشور بدون کنترل ده‌ها یا صدها برابر افزایش یافت. در نتیجه، مقامات بعداً کشف کردند که سالبوتامول به عنوان محرک رشد در دامداری استفاده می‌شود.

باید قوانین محکم و اجرای دقیق آنها وجود داشته باشد.

در حال حاضر، مدیریت مواد شیمیایی در ویتنام با کاستی‌های زیادی روبرو است. یک ماده شیمیایی واحد ممکن است در چندین زمینه، تحت مدیریت وزارتخانه‌های مختلف، مورد استفاده قرار گیرد که منجر به تداخل مسئولیت‌ها و عدم یکنواختی می‌شود. مشاغل همچنین ممکن است در مورد کاربرد مورد نظر یک ماده شیمیایی، اظهارات نادرستی ارائه دهند تا سیستم مدیریتی آسان‌تری را انتخاب کنند.

در چهل و ششمین جلسه اخیر کمیته دائمی مجلس ملی، بسیاری از نمایندگان از طریق نظرات خود در مورد پیش‌نویس اصلاح‌شده قانون شیمی، قویاً از مدیریت سختگیرانه‌تر فعالیت‌های تجاری صنایع شیمیایی و واگذاری اختیارات مدیریتی به یک آژانس واحد حمایت کردند.

برای بهبود مدیریت مواد شیمیایی خطرناک و کنترل خطرات ایمنی و امنیتی ناشی از مواد شیمیایی، پیش‌نویس قانون اصلاح شده است تا مدیریت مواد شیمیایی را در کل چرخه عمر آنها، از زمان تولید یا معرفی آنها به ویتنام، با سطح دقیقی از کنترل و ثبات مناسب برای هر دسته از مواد شیمیایی، تنظیم کند.

این پیش‌نویس همچنین اقدامات بازرسی برای واردات مواد شیمیایی که نیاز به کنترل ویژه دارند و خدمات ذخیره‌سازی مواد شیمیایی که نیاز به کنترل ویژه دارند را تقویت می‌کند. بر این اساس، این پیش‌نویس مقرراتی را در مورد کاربرد فناوری در کنترل خرید و فروش این مواد شیمیایی اضافه می‌کند. علاوه بر این، این پیش‌نویس مقررات اضافی را پیشنهاد می‌کند که سازمان‌ها و افرادی که از مواد شیمیایی که نیاز به کنترل ویژه دارند استفاده می‌کنند را ملزم می‌کند تا هدف و نیاز به استفاده از آنها را در یک پایگاه داده ثبت کنند تا سوءاستفاده از این مواد شیمیایی به حداقل برسد...

انتظار می‌رود پیش‌نویس اصلاح‌شده قانون مواد شیمیایی، مجموعه‌ای از «نقاط ضعف مرگبار» در مدیریت مواد شیمیایی را اصلاح کند. مدیریت مواد شیمیایی دیگر یک موضوع داخلی وزارت صنعت و تجارت، وزارت بهداشت یا وزارت کشاورزی نیست، بلکه یک مسئله امنیت بهداشت عمومی است که باید در سطح ملی بررسی شود. این امر مستلزم قوانین قوی، اجرای دقیق و پاسخگویی شفاف برای مدیریت و کنترل تولید و تجارت مواد شیمیایی است.

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html