خانواده من عاشق خوردن دانههای نیلوفر آبی هستند تا به ما کمک کنند خوب بخوابیم، مخصوصاً وقتی که آنها را در فرنی برای نوزادمان میپزیم. خب، دکتر، هنگام استفاده از دانههای نیلوفر آبی چه اقدامات احتیاطی باید انجام دهیم؟ (کوئین، 30 ساله، هانوی ).
پاسخ:
نام علمی دانههای نیلوفر آبی Nelumbinis semen است که از گیاه نیلوفر آبی (Nelumbo nucifera) گرفته شده است. دانههای نیلوفر آبی نه تنها به عنوان میان وعده، در دسرها، مرباها و در بسیاری از غذاهای خوشمزه و مغذی استفاده میشوند، بلکه یک ماده دارویی ارزشمند نیز هستند.
۱۰۰ گرم دانه خشک نیلوفر آبی حاوی ۳۳۲ کیلوکالری، ۶۴.۴۷ گرم کربوهیدرات، پروتئین و چربی است. دانههای نیلوفر آبی همچنین حاوی ترکیبات گیاهی مفیدی با خواص آنتیاکسیدانی مانند فلاونوئیدها، گلیکوزیدها، فنولها و آلکالوئیدها هستند. آنها منبع عالی مواد مغذی محسوب میشوند و فواید سلامتی بسیاری مانند بهبود خواب خوب، آرامش، کاهش استرس، سلامت قلب و عروق، کاهش قند خون، کمک به هضم غذا، تغذیه زنان باردار، کاهش وزن، کاهش چربی، اثرات ضد التهابی و تسکین درد را ارائه میدهند.
با این حال، هنگام استفاده از آن، باید به دوز مصرفی توجه کنید تا آن را متناسب با سلامت، سن و سایر عوامل مرتبط خود تنظیم کنید. دوز معمول حدود ۲-۳ مشت دانه نیلوفر آبی یا ۲۵۰ میلیگرم تا ۳ گرم پودر دانه نیلوفر آبی یا ۲-۵ گرم جنین دانه نیلوفر آبی است.
کودکان خردسال نباید زیاد دانههای نیلوفر آبی بخورند زیرا سیستم گوارش آنها هنوز نابالغ است و نمیتواند آنها را جذب کند. علاوه بر این، ممکن است واکنشهای آلرژیک را تجربه کنند که باعث مشکلات تنفسی، خارش پوست، استفراغ، اسهال و حتی شوک آنافیلاکتیک میشود که در صورت عدم درمان سریع میتواند کشنده باشد. والدین نباید دانههای نیلوفر آبی را با فرنی مخلوط کنند زیرا به راحتی میتواند باعث نفخ، سوء هاضمه و از دست دادن اشتها در کودکان شود.
دانههای نیلوفر آبی خواص ضد اسهال دارند. بنابراین، مصرف بیش از حد آن میتواند منجر به نفخ، سوء هاضمه و یبوست شود. افرادی که نقرس یا سابقه سنگ کلیه دارند یا در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستند، باید دانههای نیلوفر آبی را در حد اعتدال مصرف کنند. افراد مبتلا به بیماری قلبی باید جنین دانه نیلوفر آبی را خارج کرده یا آنها را در حد اعتدال مصرف کنند. قبل از استفاده، باید جنین دانه نیلوفر آبی را برشته کنید تا زرد شود تا سموم آن از بین برود.
افرادی که برای درمان دیابت یا فشار خون بالا از داروهای غربی استفاده میکنند، باید قبل از گنجاندن دانههای نیلوفر آبی در رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنند تا از افت بیش از حد قند خون یا افت فشار خون جلوگیری شود.
دانههای نیلوفر آبی به طور گسترده در زندگی روزمره، آشپزی و پزشکی مورد استفاده قرار گرفتهاند. با این حال، مردم باید محصولاتی با منشأ مشخص را انتخاب کنند، از ایمنی مواد غذایی اطمینان حاصل کنند و برای حفظ سلامت خود، آنها را در حد اعتدال مصرف کنند. در عین حال، باید از واکنشهای آلرژیک احتمالی خود به دانههای نیلوفر آبی آگاه باشید تا از مشکلات سلامتی جلوگیری کنید.
دکتر هویِن تان وو
گروه طب سنتی، دانشگاه پزشکی و بیمارستان داروسازی شهر هوشی مین
لینک منبع
