تجدید ساختار دامداری‌های بزرگ

در تصویر اخیر رشد کشاورزی استان سون لا، دامداری در مقیاس بزرگ به عنوان یک نقطه روشن پدیدار شده است. این استان از تولید پراکنده و در مقیاس کوچک در مناطق کوهستانی مرتفع، به تدریج سیستمی از مزارع متمرکز و مزارع خانوادگی را تشکیل داده است که با به کارگیری فناوری‌های جدید به یک بازار مصرف پایدار متصل شده است.

Báo Nhân dân•05/12/2025

مدل پرورش گاو آمیخته 3B در کمون چینگ مای، استان سون لا، مسیر جدیدی را برای تولید باز می‌کند.

مدل پرورش گاو آمیخته 3B در کمون چینگ مای، استان سون لا ، مسیر جدیدی را برای تولید باز می‌کند.

این تغییرات استراتژیک به استان کمک کرده است تا صنعت دامداری خود را به سمت شیوه‌های ایمن‌تر، کارآمدتر و پایدارتر تغییر شکل دهد.

در حال حاضر، استان سون لا نزدیک به ۷۲۰ مزرعه دامداری بزرگ، متوسط و کوچک به همراه بیش از ۱۸۱۰۰۰ خانوار دامدار دارد که مقدار قابل توجهی از مواد غذایی را به بازارهای داخل و خارج از استان عرضه می‌کنند.

تشکیل ۱۷ زنجیره تأمین، زمینه را برای نزدیک‌تر شدن دامداری به یک مدل تولید کالای مدرن فراهم کرده است.

ساختار دامداری نیز با توجه به تقاضای بازار و شرایط تولید تنظیم شده است. به طور خاص، گله‌های گاو، خوک و طیور همگی به طور پیوسته افزایش یافته‌اند که نشان دهنده اثربخشی مدل‌های کشاورزی متمرکز و زیست‌محیطی است. در بسیاری از مراکز، استانداردهای VietGAP به الزامات اجباری تبدیل شده‌اند، به خصوص برای طیوری که به سوپرمارکت‌ها، رستوران‌ها و بازار استانی عرضه می‌شوند.
علاوه بر این، گله‌های گاو شیری در موک چائو پایدار نگه داشته شده‌اند و فرصت‌های تولید مواد اولیه برای صنعت فرآوری لبنیات با فناوری پیشرفته را گسترش داده‌اند، که یک مزیت متمایز این منطقه است. در کنار گسترش مقیاس، پیشرفت‌های فناوری، اهرم قابل توجهی برای این صنعت ایجاد کرده‌اند.

فناوری انتقال جنین، انتخاب جنسیت گاوهای شیری و تلقیح مصنوعی به افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت دام کمک می‌کند. شرکت‌های بزرگ در سون لا در انبارهای محصور سرمایه‌گذاری کرده‌اند و بسیاری از فرآیندها را خودکار کرده‌اند و به تدریج یک سیستم دامداری صنعتی را درست در ارتفاعات تشکیل داده‌اند.

در میان مدل‌های معمول کشاورزی خانگی، مدل پرورش گاو دورگه BBB (3B) مسیر جدیدی را در تولید باز می‌کند. در کمون چینگ مای، مزرعه خانم فام تی هانگ یکی از مدل‌های بزرگ با سرمایه‌گذاری سیستماتیک است. او در زمینی به مساحت بیش از 2 هکتار، هر منطقه را به روشنی برنامه‌ریزی کرده است. در حال حاضر، این مزرعه 140 تا 150 گاو را نگهداری می‌کند و هر ساله 50 تا 60 گاو را با وزن حدود 500 تا 600 کیلوگرم به فروش می‌رساند. قیمت فروش از 85000 تا 95000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم وزن زنده است که درآمد پایداری را به همراه دارد.

خانم هانگ گفت: «نژاد گاو 3B به راحتی پرورش داده می‌شود، به سرعت رشد می‌کند، کیفیت گوشت خوشمزه‌ای دارد و بازار پایداری دارد، بنابراین من با جسارت در گسترش مقیاس سرمایه‌گذاری کردم. آنچه در موفقیت این مدل نقش داشته است، رویکرد پیشگیرانه و حلقه بسته است که در آن تمام خوراک از علف فیل، ساقه ذرت، سبوس برنج، کنجاله سویا تخمیر زیستی می‌شود... تا اطمینان حاصل شود که گله در طول فصل خشک کمبود غذا ندارد.»

دامداری نه تنها در مناطق مساعد، بلکه در بخش‌ها و روستاهای دورافتاده و به‌ویژه محروم نیز به لطف سیاست‌های حمایتیِ به‌خوبی هدایت‌شده در حال توسعه است. در دوره 2021-2025، حمایت‌های جامعی از کاشت چمن و خرید بذر گرفته تا بهبود طویله و راهنمایی در مورد تکنیک‌های ایمن دامداری اجرا شد. در سال 2024، این استان نزدیک به 5.7 میلیارد دونگ ویتنامی برای حمایت از کاشت چمن، نوسازی طویله، خرید بذر و فرآوری خوراک دام اختصاص داد. در سال 2025، 1.2 میلیارد دونگ ویتنامی اضافی تأمین خواهد شد که به مردم کمک می‌کند تا بیش از 66 هکتار چمن بکارند و بیش از 300 تن خوراک دام فرآوری کنند.

در نتیجه، بیش از ۲۰۰ خانوار در مناطق محروم از این طرح بهره‌مند شده‌اند و اندازه گله‌های بزرگ دام در مقایسه با سال ۲۰۲۱، ۵ تا ۷ درصد افزایش یافته و به معیشت پایدارتر کمک کرده است. نگوین نگوک توان، رئیس اداره دام، دامپزشکی و شیلات، گفت: «توسعه این زنجیره‌های تأمین به کشاورزان کمک کرده است تا آگاهی خود را افزایش دهند، فرآیندهای کشاورزی ایمنی زیستی را به کار گیرند، خطرات را کاهش دهند و کیفیت محصول را بهبود بخشند.»

سرمایه‌گذاری در مدیریت زیست‌محیطی دامداری بر کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و بازیافت زباله‌ها متمرکز است. تعداد مزارعی که از بیوگاز، دستگاه‌های پرس کود و مناطق ضدعفونی استفاده می‌کنند، در مقایسه با قبل از سال ۲۰۲۱ تقریباً ۲۰ درصد افزایش یافته است. بسیاری از شرکت‌های بزرگ، فناوری‌های پیشرفته تصفیه را به کار گرفته‌اند که به کاهش آلودگی در مناطق مسکونی کمک می‌کند.

با چشم‌اندازی بلندمدت، سون لا اهدافی را برای صنعت دام خود تا سال ۲۰۳۰ تعیین کرده است؛ از جمله ادامه حفظ مدل پرورش گاو، بز و مرغ بومی ۳B در ارتفاعات. دلیل این امر این است که این نژادها برای مناطق کوچک و منابع محدود مناسب هستند اما نتایج اقتصادی خوبی به همراه دارند.

بر این اساس، چشم‌انداز سال ۲۰۳۵ نه تنها افزایش تعداد دام، بلکه ایجاد یک سیستم کشاورزی چرخشی، استفاده از محصولات جانبی کشاورزی ، استفاده مجدد از ضایعات، کاهش هزینه‌های تولید و افزایش ارزش افزوده است. این استان قصد دارد ارتباط بین تولید مواد اولیه، کشتار، فرآوری و مصرف را گسترش دهد تا یک زنجیره ارزش بسته تشکیل دهد، با این انتظار که محصولات دامی را در زنجیره‌های تأمین بزرگ‌تر ادغام کند و صادرات را هدف قرار دهد.

متن و عکس‌ها: کوئوک توآن

منبع: https://nhandan.vn/tai-cau-truc-chan-nuoi-dai-gia-suc-post928328.html