تای نین: غذاهای محلی متنوع برای خدمت به گردشگران.

غذاهای مخصوص تای نین به طور فزاینده‌ای در بازار موجود است.

طبق اعلام وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، در حال حاضر، این استان ۹۵ محصول OCOP، شامل ۶۹ محصول ۳ ستاره و ۲۶ محصول ۴ ستاره دارد. نکته قابل توجه این است که یک محصول بالقوه ۵ ستاره وجود دارد (که بر اساس رتبه ۴ ستاره خود در سال ۲۰۲۰ توسط استان تأیید شد) و وزارت کشاورزی و توسعه روستایی به کمیته مردمی استان توصیه می‌کند که آن را برای بررسی و تأیید به وزارت کشاورزی و توسعه روستایی ارائه دهد.

محصولات ویژه محلی مانند کاغذ برنج، نمک چیلی، سیب کاستارد و طالبی به تنوع بخشیدن به بازار محصولات ویژه تای نین کمک می‌کنند و اقلام بیشتری از آنها در قفسه‌های بازارهای سنتی، سوپرمارکت‌ها و مراکز خرید به نمایش گذاشته می‌شوند.

بازار لانگ هوا، واقع در بخش لانگ هوا، شهر هوا تان، یک بازار سنتی است که گردشگران هنگام بازدید از تای نین نباید از دست بدهند. در اینجا می‌توانید به راحتی اکثر غذاهای مخصوص تای نین را پیدا کنید، از عسل، سیب کاستارد، بادام هندی، کاغذ برنج، شراب جینسینگ گرفته تا کاغذ برنج، نمک چیلی، نمک فلفل، طالبی، سبزیجات وحشی، تارو تخمیر شده و ...

خمیر تارو تخمیر شده در منطقه گو داو تولید می‌شود.

برای پاسخگویی به تقاضای بازار، بسیاری از مؤسسات تولیدی و تجاری در حال سرمایه‌گذاری در تأسیسات و فرآیندهای تولید برای ارتقاء و ایجاد محصولاتی با ویژگی‌های منحصر به فرد هستند. برخی از محصولات ویژه OCOP چهار ستاره شامل سیب کاستارد از شرکت تعاونی خدمات کشاورزی مین ترونگ، توفوی تخمیر شده فوک بین دونگ، دوریان از شرکت تعاونی میوه بائو دان، بادام هندی نمکی بو داده از شرکت Nhu Anh، طالبی از شرکت محصولات کشاورزی هوانگ ژوان و بخور دارچین ممتاز از شرکت Van Linh Huong…

شرکت تان نهین محصولات متمایز زیادی دارد که برای کاغذ برنج تای نین برندی ایجاد کرده‌اند، مانند کاغذ برنج فوق نازک؛ کاغذ برنج چیلی فوق العاده تند و نمک آسیاب شده، کاغذ برنج پنیری، کاغذ برنج ساتای سیر، کاغذ برنج ساتای پیاز و غیره.

فرآیند سنتی تولید نمک چیلی

در خصوص جهت‌گیری محصولات OCOP، به گفته آقای چائو ون ون، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی، توسعه محصولات OCOP به بازسازی بیشتر بخش کشاورزی در ارتباط با صنایع کوچک، تجارت و خدمات روستایی کمک می‌کند تا اقتصاد روستایی بر اساس تقویت کاربرد تحول دیجیتال و ترویج اقتصاد چرخشی، افزایش درآمد مردم، حفظ ارزش‌های فرهنگی، حفاظت از مناظر و محیط‌های روستایی و کمک به ساخت مناطق روستایی جدید و پایدار در مناطق محلی توسعه یابد. تا سال 2025، استان قصد دارد 100 تا 120 محصول OCOP را به عنوان محصولات 3 ستاره یا بالاتر به رسمیت بشناسد، از جمله 2 تا 3 محصول بالقوه 5 ستاره که برای ارزیابی و شناسایی به عنوان محصولات OCOP ملی به دولت مرکزی ارائه می‌شوند؛ تثبیت و ارتقاء حداقل 50٪ از محصولات OCOP که قبلاً ارزیابی و طبقه‌بندی شده‌اند؛ اولویت‌بندی توسعه محصولات OCOP مرتبط با برندهای محصول و توسعه خدمات گردشگری روستایی.

بازار لانگ هوآ - یک بازار سنتی که گردشگران هنگام بازدید از تای نین نباید از دست بدهند.

تای نین با ایجاد مناطق و مقاصد گردشگری متناسب با پتانسیل‌ها و مزایای خود، اتصال آنها به سیستم کلی گردشگری استان و ایجاد طیف متنوعی از محصولات گردشگری، بر توسعه محصولات گردشگری روستایی تمرکز دارد. علاوه بر این، این استان در حال توسعه محصولات کشاورزی و تخصص‌های محلی تحت برنامه «یک کمون، یک محصول» برای تأمین نیازهای گردشگران است.

شرکت تان نهین (Tan Nhien Co., Ltd.) در تأسیسات و فرآیندهای تولید سرمایه‌گذاری می‌کند تا محصولات کاغذی برنج را با هویتی منحصر به فرد ارتقا داده و تولید کند.

بنابراین، می‌توان مشاهده کرد که تولید محصولات متمایز و با کیفیت بالا، به ایجاد یک بازار تخصصی جذاب برای گردشگران کمک می‌کند و در نتیجه، رقابت‌پذیری را نه تنها از نظر کمیت محصول، بلکه از نظر کیفیت نیز افزایش می‌دهد و فرصت‌های بزرگی را برای محصولات تخصصی محلی برای دستیابی به بازارهای بیشتر، حتی هدف قرار دادن بازارهای خارجی، فراهم می‌کند.

فان دونگ

منبع: https://baotayninh.vn/da-dang-dac-san-phuc-vu-du-khach-a176898.html