اسمش «عجیب» به نظر می‌رسد، اما طعمش چطور؟

به عنوان کسی که معمولاً به محصولاتی که صدها بار خریده‌ام وفادار است، تصمیم گرفتم یک بار قانون را زیر پا بگذارم و سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD را امتحان کنم تا ببینم آیا طعم آن با نامش مطابقت دارد یا خیر.

مادرانی که فرزندان در حال رشد دارند احتمالاً با عادت من همدردی خواهند کرد: هر بار که به سوپرمارکت می‌روم، همیشه باید چند بسته سوسیس بخرم و به خانه بیاورم؛ تا حدودی به این دلیل که همه بچه‌ها آنها را دوست دارند؛ و تا حدودی به این دلیل که تهیه صبحانه یا میان وعده عصرانه برای فرزندانم برای من راحت است.

این بار، تصمیم گرفتم سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD را امتحان کنم چون اسمش جالب و جدید به نظر می‌رسید. به علاوه، تمام خانواده‌ام از قبل با بسیاری از محصولات برند TH مانند شیر تازه، ماست و کره آشنا هستند و به آنها اعتماد دارند، بنابراین انتظار زیادی داشتیم که سوسیس‌های کوکتل به خوبی سایر محصولات آنها باشد.

برداشت اولیه

هر بسته سوسیس کوکتل TH true Food، ۲۵۰ گرم وزن دارد و ۶۱ روز پس از تاریخ تولید قابل نگهداری است.

طبق اطلاعات چاپ شده روی بسته‌بندی: سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD از مواد نگهدارنده یا بوراکس استفاده نمی‌کنند، با طعم‌دهنده‌های طبیعی دودی می‌شوند و با استفاده از فناوری مدرن تولید می‌شوند که ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کند.

اطلاعات پشت بسته‌بندی بیان می‌کند: ترکیبات سوسیس کوکتل TH true FOOD حاوی 75.6٪ گوشت خوک و مرغ است. به طور خاص، این سوسیس همچنین حاوی موسیر، گشنیز و پودر سرکه کرفس است. این همان چیزی است که آن را به یک سوسیس کوکتل واقعی تبدیل می‌کند - با پروتئین و فیبر فراوان. علاوه بر این، ترکیبات دیگر شامل آب، غلیظ‌کننده (1412)، پروتئین گندم، طعم‌دهنده مصنوعی، روغن پیاز، شکر دکستروز، پوشش کلاژن، تقویت‌کننده طعم (621)، فلفل، سس ماهی، تثبیت‌کننده‌ها (450(iii)، 451(i)، 450(i))، نمک، میگوی دریایی، تنظیم‌کننده اسیدیته (327)، رنگ طبیعی (120) و پودر فلفل قرمز هستند.

بسته‌بندی محصول کاملاً چشمگیر است و با دقت وکیوم شده است. با باز کردن بسته سوسیس کوکتل TH true FOOD، اولین برداشت، عطر دودی دلپذیر و متمایزی است. یک بسته ۲۵۰ گرمی حاوی ۱۲ سوسیس به هم چسبیده است که هر کدام تقریباً به اندازه دو انگشت طول دارند.

در حین تحقیق در مورد فرآیند تولید سوسیس، متوجه شدم که برای تولید سوسیس‌هایی با طعم غنی و خوشمزه، TH true Food فرآیند تولید دقیقی را از انتخاب مواد اولیه تا فرآوری و بسته‌بندی در کارخانه فرآوری غذای پاک TH اعمال می‌کند که دارای سیستمی متشکل از ۱۲ خط تولید مدرن از تولیدکنندگان پیشرو اروپایی، ژاپنی و کره‌ای است.

این کارخانه به اخذ گواهینامه سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی FSSC 22000 شناخته شده است. خط تولید پیشرفته آن به حفظ حداکثر طعم طبیعی، تازگی و ارزش غذایی مواد غذایی کمک می‌کند.

سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD قبل از فرآوری، رنگ نارنجی روشن طبیعی، بافتی براق و عطری متمایز از محصولات دودی دارند.

طعم سوسیس کوکتل TH true Food چگونه است؟

برای اینکه دقیق‌ترین و معتبرترین ارزیابی از طعم سوسیس کوکتل TH true Food را داشته باشم، سعی کردم آن را به سه روش، از ساده تا پیچیده، آماده کنم.

روش ۱: بخارپز کردن یا سرخ کردن سوسیس‌ها با استفاده از سرخ‌کن بدون روغن.

سوسیس‌ها را به مدت ۳ دقیقه روی حرارت متوسط ​​بخارپز کردم؛ و به مدت ۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه در روغن سرخ کردم.

نتایج: با وجود بخارپز شدن در دمای بالا و بدون برش، پوشش کلاژنی نشکست. سوسیس بافت مرطوب، نرم و جویدنی خود را حفظ کرد و طعم دودی آن پس از پخت غنی باقی ماند. به طور خاص، سوسیس طعم کاملاً متعادلی داشت و اصلاً شور نبود. با چنین شوری متوسطی، کودکان می‌توانند بدون نیاز به هیچ غذای دیگری از آن لذت ببرند.

سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD با بخارپز کردن و سرخ کردن در هوا در دما و زمان مناسب، پوشش کلاژنی خود را حفظ می‌کنند، خشک نمی‌شوند و طعم طبیعی و بسیار مطبوعی دارند، بدون اینکه بیش از حد شور شوند.

روش دوم: سوسیس سرخ شده در کره و سیر

با این روش پخت، فراموش نکنید که سوسیس‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید تا طعم کره و سیر را بهتر جذب کنند. کره را در ماهیتابه بریزید و آب کنید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود. وقتی سیر طلایی و معطر شد، سوسیس‌ها را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا سوسیس‌ها بپزند و طعم کره و سیر را جذب کنند.

از سوسیس‌های کوکتل TH true Food برای تهیه سوسیس کره سیر استفاده کنید.

با این روش آماده‌سازی، من متوجه شدم که سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD دو مزیت دارند:

اولاً، این سوسیس‌های کوچک به سرعت می‌پزند، چاشنی‌ها را سریع‌تر جذب می‌کنند و زمان پخت را کاهش می‌دهند.

دوم اینکه، طعم دودی طبیعی همراه با غنای کره سیر، طعم کلی غذا را - طبق گفته فرزندم - منحصر به فرد و بسیار خوشمزه‌تر از غذای مشابهی می‌کند که با سوسیس‌های دودی نشده تهیه شده است.

روش سوم: برنج را خرد کرده و تفت دهید.

دستور پخت من برای این برنج سرخ‌شده چیز خاصی نیست؛ فقط برنج مانده از قبل، تخم‌مرغ، سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD، ذرت شیرین و نخودفرنگی است. برای اطمینان از اینکه دانه‌های برنج بعد از سرخ شدن پفکی و خوشمزه باشند، برنج مانده را قبل از اضافه کردن به ماهیتابه با تخم‌مرغ مخلوط می‌کنم و آن را با سوسیس‌های خرد شده، ذرت شیرین و نخودفرنگی خوب هم می‌زنم.

برنج سرخ‌شده با سوسیس کوکتل از فروشگاه TH True FOOD.

قبل از خاموش کردن حرارت و سرو کردن برنج، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی اضافه کردم و خوب هم زدم. علاوه بر این، هیچ چاشنی دیگری اضافه نکردم، زیرا خانواده‌ام غذای کم‌نمک‌تر را ترجیح می‌دهند. با وجود اینکه سس ماهی اضافه کردم، طعم دودی سوسیس کوکتل TH true FOOD هنوز کاملاً محسوس بود. سوسیس نرم ماند و پوشش کلاژنی آن، حتی پس از خرد شدن و سرخ شدن به مدت حدود ۷-۸ دقیقه، هنوز هم جویدنی بود.

خلاصه

بعد از امتحان کردن سه روش مختلف برای تهیه سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD، برداشت کلی من به عنوان سرآشپز این است که نه تنها عطر دودی طبیعی آن بسیار متمایز است، بلکه آماده‌سازی آن نیز بسیار سریع و راحت است و زمان زیادی نمی‌برد زیرا سوسیس‌ها از قبل اندازه‌بندی و لقمه‌های کوچک شده‌اند.

فرزندان من - "متخصصان آشپزی سوسیس" - همه آن را بسیار تحسین کردند، چه سوسیس بخارپز، چه سوسیس سرخ شده در هوا، چه سوسیس سرخ شده با کره سیر یا حتی سوسیس سرخ شده با برنج. آنها کاملاً عاشق طعم دودی طبیعی سوسیس‌های کوکتل TH true Food بودند و تحت تأثیر قرار گرفتند.

مطمئناً در آینده، سوسیس‌های کوکتل TH true FOOD را به لیست سوسیس‌های ضروری‌ام اضافه خواهم کرد، به خاطر طعم لذیذشان، و به خصوص به این دلیل که این سوسیس‌های کوچک هم برای آشپزها و هم برای مهمانان در مناسبت‌های مختلف، از میان وعده‌های عصرانه‌ای که توسط مادر تهیه می‌شوند گرفته تا پیک نیک‌ها و گردش‌های مدرسه، مناسب هستند.

منبع: https://pnvnweb.dev.cnnd.vn/an-thu-xuc-xich-cocktail-cua-th-true-food-ten-nghe-wow-con-huong-vi-thi-sao-2024123114414765.htm