شهر قهوه‌های بیرون‌بر…

این شهرِ عشق و نوستالژی، با فضای شلوغ و متمدن خود، همراه با آب و هوای مطلوب و بسیاری از عوامل دیگر، کاملاً مناسب نوشیدنی‌ای است که تمام دنیا آن را می‌پرستد و... با آن نشئه می‌شود. نشئه شدن با قهوه.

نوشیدن قهوه در حین لذت بردن از آهنگ‌های عاشقانه واقعاً فوق‌العاده است. آهنگ‌هایی مثل « آفتاب سایگون»، «جاده با برگ‌های در حال ریزش تمر هندی»، «شهر جوان»، «شهر عشق و نوستالژی »... با هر قطره قهوه... با هر جرعه کاملاً ترکیب می‌شوند. این آهنگ برای هر کسی که عاشق موسیقی است، حتی کسانی که آن را... کمتر دوست دارند، عمیقاً تأثیرگذار است.

یکی از زیباترین، ساده‌ترین و دوست‌داشتنی‌ترین تصاویر سایگون، قهوه خیابانی است. قهوه خیابانی، به معنای واقعی کلمه، در حین سفر در خیابان‌ها نوشیده می‌شود - این قهوه بیرون‌بر است. در این شهر پویا، پر از انرژی و سرعت بالای زندگی، قهوه بیرون‌بر به یک ویژگی ضروری تبدیل شده است. قهوه بیرون‌بر به دلایلی مانند: کمبود وقت برای لذت بردن از آن در کافه، رفت و آمد طولانی به محل کار که قهوه را در حال حرکت لذت‌بخش می‌کند، و به عنوان راهی برای محافظت در برابر آفتاب و رفع تشنگی در روزهای گرم و سوزان (مانند این روزهای ماه مارس) محبوب است.

برای من، قهوه بیرون‌بر شیرینی مضاعفی از «شکر» دارد. «شکر» در اینجا به سفر اشاره دارد. از خانه تا محل کار بیش از ۳۰ کیلومتر است. نوشیدن یک فنجان قهوه مانند این است که یک دوست صمیمی در کنارم باشد. اول و مهمتر از همه، قهوه به معنای لذت بردن از طعم خوشمزه آن است. علاوه بر این، به بازیابی انرژی کمک می‌کند، «با آفتاب مبارزه می‌کند و تشنگی را فرو می‌نشاند»، و باعث می‌شود احساس شادابی و سلامتی بیشتری داشته باشم.

شهر قهوه‌های بیرون‌بر... فقط نگاه کردن به فنجان‌های قهوه‌ای که روی چرخ‌دستی‌های در حال حرکت آویزان هستند، دیدن مردمی که در خیابان‌ها قهوه‌شان را می‌نوشند کافی است تا عاشق قهوه سایگون شوید، آن را گرامی بدارید و برای آن احساس نوستالژی کنید!

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، ویرایش دوم، ۲۰۲۴، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ).

منبع