قیمت قهوه همچنان بالاست.
پیش از سال ۲۰۲۶، بازار قهوه با قیمتهای بالا مشخص میشود که ناشی از ترکیبی از کاهش عرضه و تقاضای مداوم و قوی است. به طور خاص، شرایط نامساعد آب و هوایی در کشورهای تولیدکننده اصلی، قابلیتهای عرضه جهانی را به شدت تضعیف کرده است.
گزارشی از بانک سلطنتی کانادا (RBC) نشان میدهد که خشکسالیهای طولانی مدت در برزیل ، کلمبیا و ویتنام، این کشورها را مجبور به محدود کردن تولید و صادرات کرده است. سیلوین شارلبوا، مدیر ارشد آزمایشگاه تجزیه و تحلیل کشاورزی و مواد غذایی در دانشگاه دالهوزی، خاطرنشان کرد که تولید قهوه در برزیل و کلمبیا به دلیل اثرات ترکیبی یخبندانهای اولیه، خشکسالی شدید و افزایش دما به طور قابل توجهی کاهش یافته است. این امر نه تنها باعث کاهش بازده شده، بلکه مشکلات قابل توجهی را برای برداشت ایجاد کرده است. پیشبینی میشود تولید قهوه کلمبیا در دسامبر 2025 تنها به 1.23 میلیون کیسه (هر کیسه 60 کیلوگرم) برسد که نسبت به مدت مشابه سال قبل 31 درصد کاهش یافته است. تولید همچنین در سه ماه اول سال زراعی 2025-2026، 24.3 درصد کاهش یافته است. در همین حال، کل تولید قهوه برزیل برای سال زراعی 2025-2026، 63 میلیون کیسه پیشبینی شده است که نسبت به فصل قبل تقریباً 3 درصد کاهش یافته است.
کاهش سریع تولید تأثیر قابل توجهی بر قیمت قهوه داشته است. چارلبوا اظهار داشت که قیمت قهوه خریداری شده مستقیماً از مزارع در پنج سال 266 درصد افزایش یافته است. تنها در کانادا، پیشبینی میشود قیمت قهوه از سال 2024 تا نوامبر 2025 نزدیک به 28 درصد افزایش یابد که بسیار بیشتر از نرخ تورم 4.2 درصدی مواد غذایی است و فشار بر زنجیره تأمین را برجسته میکند.
اگرچه بازار جهانی قهوه تا پایان سال ۲۰۲۵ رو به رکود گذاشت، اما انتظار میرود تقاضای مصرف قهوه، به ویژه در بازارهای آسیایی، همچنان رو به افزایش باشد. شرکت مستقل تحقیقات بازار قهوه، Coffee Intelligence، گزارش میدهد که مصرف قهوه در این منطقه از سال ۲۰۱۸ تقریباً ۱۵ درصد افزایش یافته است، در حالی که چین در طول یک دهه شاهد افزایش تقریباً ۱۵۰ درصدی بوده است. گسترش طبقه متوسط و تغییر از چای به قهوه، از قیمت بالای قهوه حمایت میکند. علاوه بر این، سیاستهای تجاری نیز در افزایش قیمت نقش دارند. تعرفههای اعمال شده توسط ایالات متحده و کانادا بر قهوه وارداتی، اگرچه تا پایان سال ۲۰۲۵ برداشته میشوند، اما هنوز اثرات ماندگاری دارند و کاهش سریع قیمت را در کوتاه مدت بعید میدانند.
عرضه در حال بهبود است.
با ورود به سال ۲۰۲۶، بسیاری از سازمانها پیشبینی میکنند که بازار قهوه به تدریج از کمبود به مرحله تعادل مجدد تغییر خواهد کرد و حتی ممکن است به مازاد عرضه دچار شود و در نتیجه فشار نزولی بر قیمتها، به ویژه برای قهوه عربیکا، ایجاد شود. طبق گزارش چشمانداز بازار کالای بانک جهانی، پیشبینی میشود شاخص قیمت جهانی نوشیدنی، پس از افزایش ۱۸ درصدی در سال ۲۰۲۵، در سال ۲۰۲۶ به میزان ۷ درصد کاهش یابد و در سال ۲۰۲۷ نیز ۵ درصد کاهش یابد که عمدتاً به دلیل بهبود عرضه است.
بانک جهانی همچنین پیشبینی میکند که تولید جهانی قهوه از ۱۷۵.۴ میلیون کیسه در سال زراعی ۲۰۲۵-۲۰۲۴ به ۱۷۹ میلیون کیسه در سال زراعی ۲۰۲۶-۲۰۲۵ افزایش یابد. در این زمینه، انتظار میرود قیمت قهوه عربیکا در سال ۲۰۲۶ به میزان ۱۳ درصد و در سال ۲۰۲۷ به دلیل بهبود تولید در کلمبیا، ۵ درصد دیگر کاهش یابد. پیشبینی میشود قیمت قهوه روبوستا نیز، البته با سرعت کمتری، با کاهش حدود ۲ درصد در سال، کاهش یابد.
این ارزیابی با پیشبینیهای گروه بانکی هلندی Rabobank و شرکت کارگزاری کالا StoneX تقویت میشود. Rabobank تخمین میزند که بازار جهانی قهوه میتواند در سال زراعی 2026-2027 با مازاد 7 تا 10 میلیون کیسه مواجه شود، در حالی که StoneX پیشبینی میکند که برزیل با تولید 70.7 میلیون کیسه، رکورد جدیدی را ثبت کند که نسبت به سال زراعی قبل 13.5 درصد افزایش نشان میدهد. از این میزان، انتظار میرود تولید قهوه عربیکای برزیل به 47.2 میلیون کیسه افزایش یابد و نقش مهمی در متعادل کردن بازار ایفا کند، زیرا موجودی جهانی بین سالهای 2021 تا 2024 بیش از 22 میلیون کیسه کاهش یافته است.
با این حال، کارشناسان خاطرنشان میکنند که بهبود عرضه به معنای ثبات مطلق بازار نیست. کارلوس مرا، رئیس بازارهای کالاهای کشاورزی در رابوبانک، استدلال میکند که بازار قهوه اکنون نه تنها طبق اصول سنتی عرضه و تقاضا عمل میکند، بلکه به طور فزایندهای تحت تأثیر عوامل ژئوپلیتیکی و خطرات آب و هوایی نیز قرار دارد و نوسانات کوتاهمدت را اجتنابناپذیر میکند.
عناصر بالقوه غیرقابل پیشبینی
اگرچه سناریوی تعادل مجدد توسط بسیاری از سازمانها پشتیبانی میشود، بازار قهوه در سال ۲۰۲۶ به دلیل تنگناهای حل نشده هنوز با خطرات زیادی روبرو است. طبق گزارش «مرور کلی بازار قهوه ۲۰۲۶» توسط بخش تحلیل بازار گروه فودکام (لهستان)، پس از دو سال نوسانات شدید، بازار قهوه در حال ورود به مرحلهای پایدارتر است، اما قیمت قهوه عربیکا و روبوستا همچنان به طور قابل توجهی بالاتر از میانگین دهه قبل است. تغییرات اقلیمی، افزایش هزینههای تولید و نیاز به شفافیت در زنجیره تأمین، عوامل بلندمدت برای این صنعت محسوب میشوند.
در مورد مصرف، تقاضای جهانی همچنان رو به افزایش است، به ویژه در بخشهای قهوه ممتاز و مخصوص. کارشناسان Foodcom پیشبینی میکنند که مصرف قهوه در سال زراعی 2025-2026 از 169 تا 170 میلیون کیسه فراتر رود و این روند صعودی را برای سالهای متمادی حفظ کند و بعید است که قیمتها با وجود بهبود عرضه، به طور قابل توجهی کاهش یابد. اگرچه پیشبینی میشود عرضه در سال زراعی 2025-2026 حدود 2.5 درصد افزایش یابد، اما هنوز برای ایجاد مازاد عرضه کوتاه مدت کافی نیست. خشکسالی، بارانهای شدید و چرخههای نامنظم گلدهی در آمریکای لاتین، موجودیها را در کشورهای واردکننده پایین نگه داشته و در نتیجه، تابآوری بازار را در برابر نوسانات جدید کاهش داده است.
علاوه بر این، روند رو به رشد قابلیت ردیابی و شفافیت در زنجیره تأمین اکنون به یک استاندارد اجباری تبدیل شده است که منعکس کننده الزامات سختگیرانهتر از سوی بازار و واردکنندگان است. این نشان میدهد که ثبات بازار قهوه در سال ۲۰۲۶ دیگر صرفاً به یک برداشت واحد بستگی ندارد، بلکه آزمونی تعیینکننده برای سازگاری بلندمدت این صنعت با تغییرات اقلیمی، افزایش هزینههای تولید و تنوع فزاینده سلیقه مصرفکنندگان است.
همه عوامل فوق نشان میدهد که سال ۲۰۲۶ میتواند سالی تعیینکننده برای بازار قهوه باشد، زیرا افزایش قیمتها به تدریج به مرحله اصلاح و تعادل مجدد میرسد. با این حال، با توجه به بهبود ناهموار عرضه، تقاضای مداوم و چالشهای بلندمدت مداوم، پیشبینی میشود که این فرآیند مملو از خطرات و نوسانات قابل توجه باشد. بنابراین، بازار قهوه ۲۰۲۶ هم انتظار قیمتهای پایینتر را دارد و هم نیاز به نظارت دقیق بر عوامل بنیادی بلندمدت دارد.
منبع: https://baotintuc.vn/thi-truong-tien-te/thi-truong-ca-phe-2026-qua-thoi-bao-gia-20260117062521268.htm
