گوشت گاو و لبنیات خاصیت ضد سرطانی دارند.

به گزارش نیویورک پست، این ترکیب که با نام اسید ترانس-واکسنیک یا TVA شناخته می‌شود، توانایی فعال کردن سلول‌های T در بدن را دارد و به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با میکروب‌ها و محافظت از بدن در برابر بیماری کمک می‌کند.

TVA در گوشت حیواناتی مانند گاو، گوسفند و سایر پستانداران و همچنین محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره و ماست یافت می‌شود.

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 1. — ترکیبی که در گوشت قرمز و لبنیات یافت می‌شود، ممکن است به سلول‌های ایمنی بدن در مبارزه با تومورهای سرطانی کمک کند.

این مطالعه همچنین نشان داد که بیماران سرطانی با سطوح بالاتر TVA در خونشان، پاسخ بهتری به ایمونوتراپی می‌دهند.

این کشف به محققان نشان می‌دهد که TVA می‌تواند به عنوان مکمل در درمان سرطان مورد استفاده قرار گیرد.

این تحقیق که توسط دانشمندان دانشگاه شیکاگو (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، با یک پایگاه داده از تقریباً ۷۰۰ متابولیت شناخته شده مشتق شده از غذا آغاز شد. سپس آنها این متابولیت‌ها را از نظر خواص ضد سرطانی بالقوه‌شان غربالگری کردند.

دانشمندان پس از انتخاب شش ترکیب برتر، پتانسیل ضد سرطانی آنها را در سلول‌های انسان و موش ارزیابی کردند.

به گزارش نیویورک پست، نتایج نشان داد که TVA در مبارزه با رشد تومور بیشترین تأثیر را داشته است.

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 2. — با این حال، شواهد فزاینده‌ای در مورد اثرات نامطلوب سلامتی مصرف بیش از حد گوشت قرمز و لبنیات وجود دارد.

محققان همچنین دریافتند که تغذیه موش‌ها با رژیم غذایی غنی از TVA به طور قابل توجهی رشد سلول‌های سرطانی ملانوما و روده بزرگ را کاهش می‌دهد، در حالی که توانایی بدن را برای تهاجم و حمله به تومورها نیز افزایش می‌دهد.

نویسندگان همچنین نمونه‌های خون بیماران مبتلا به لنفوم تحت ایمونوتراپی را تجزیه و تحلیل کردند. نتایج نشان داد بیمارانی که سطح TVA بالاتری در خون خود داشتند، در مقایسه با بیمارانی که سطح TVA پایین‌تری داشتند، به درمان بهتر پاسخ دادند.

در نهایت، این مطالعه نشان داد که TVA ممکن است توانایی کشتن سلول‌های سرطانی لوسمی را در بیمارانی که تحت ایمونوتراپی قرار می‌گیرند، افزایش دهد.

دکتر جینگ چن، استاد پزشکی دانشگاه شیکاگو و سرپرست این تحقیق، گفت: «من این را واقعاً شگفت‌انگیز و جذاب می‌دانم.»

با این حال، آقای جینگ چن همچنین خاطرنشان کرد: شواهد فزاینده‌ای از اثرات نامطلوب مصرف بیش از حد گوشت قرمز و لبنیات بر سلامتی وجود دارد، بنابراین ما افزایش مصرف این محصولات را تشویق نمی‌کنیم.

در عوض، محققان به دنبال ترکیب مشابهی در گیاهان هستند که این پتانسیل ضد توموری قوی را نیز داشته باشد.

پروفسور چن گفت: «داده‌های اولیه نشان می‌دهد که سایر اسیدهای چرب مشتق‌شده از گیاهان ممکن است تأثیر مشابهی داشته باشند، بنابراین ما معتقدیم که به احتمال زیاد مواد مغذی مشتق‌شده از گیاهان می‌توانند این کار را انجام دهند.» این گفته‌ی نیویورک پست است.

لینک منبع