گوشت گاو و شیر خاصیت ضد سرطانی دارند

به گزارش نیویورک پست، این ترکیب که ترانس-واکسنیک اسید یا TVA نام دارد، توانایی فعال کردن سلول‌های T در بدن را دارد و به سیستم ایمنی بدن در مبارزه با میکروب‌ها و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.

TVA در گوشت حیواناتی مانند گاو، گوسفند و سایر پستانداران و همچنین محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، کره و ماست یافت می‌شود.

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 1. — دانشمندان کشف کرده‌اند که ترکیبی که در گوشت قرمز و شیر یافت می‌شود، ممکن است به سلول‌های ایمنی بدن در مبارزه با تومورهای سرطانی کمک کند.

این مطالعه همچنین نشان داد که بیماران سرطانی با سطوح بالاتر TVA در خونشان، پاسخ بهتری به ایمونوتراپی می‌دهند.

این کشف به محققان پیشنهاد داد که TVA می‌تواند به عنوان یک داروی کمکی در درمان سرطان مورد استفاده قرار گیرد.

این مطالعه که توسط دانشمندان دانشگاه شیکاگو (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، با یک پایگاه داده از حدود ۷۰۰ متابولیت شناخته شده مشتق شده از غذاها آغاز شد. سپس آنها متابولیت‌ها را از نظر پتانسیل ضد سرطانی غربالگری کردند.

دانشمندان پس از انتخاب شش ترکیب برتر، پتانسیل ضد سرطانی آنها را در سلول‌های انسان و موش ارزیابی کردند.

به گزارش نیویورک پست، نتایج نشان داد که TVA در مبارزه با رشد تومور بیشترین تأثیر را داشته است.

Phát hiện mới: Thịt bò và sữa có khả năng chống ung thư - Ảnh 2. — با این حال، شواهد فزاینده‌ای در مورد اثرات نامطلوب مصرف بیش از حد گوشت قرمز و لبنیات بر سلامتی وجود دارد.

محققان همچنین دریافتند که تغذیه موش‌ها با رژیم غذایی غنی از TVA به طور قابل توجهی رشد تومور ملانوما و سلول‌های سرطانی روده بزرگ را کاهش می‌دهد، در حالی که توانایی بدن را برای تهاجم و حمله به تومورها نیز افزایش می‌دهد.

نویسندگان همچنین نمونه‌های خون بیماران مبتلا به لنفوم که تحت ایمونوتراپی قرار داشتند را تجزیه و تحلیل کردند. آنها دریافتند که بیمارانی که سطح TVA خونشان بالاتر است، نسبت به بیمارانی که سطح TVA خونشان پایین‌تر است، به درمان بهتر پاسخ می‌دهند.

در نهایت، این مطالعه نشان داد که TVA می‌تواند توانایی کشتن سلول‌های لوسمی را در بیمارانی که تحت ایمونوتراپی قرار می‌گیرند، افزایش دهد.

دکتر جینگ چن، استاد پزشکی دانشگاه شیکاگو و سرپرست این مطالعه، گفت: «این موضوع واقعاً شگفت‌انگیز و جذاب بود.»

با این حال، آقای جینگ چن همچنین خاطرنشان کرد: شواهد فزاینده‌ای از اثرات نامطلوب مصرف بیش از حد گوشت قرمز و لبنیات بر سلامتی وجود دارد، بنابراین ما افزایش مصرف این محصولات را تشویق نمی‌کنیم.

در عوض، محققان به دنبال ترکیب مشابهی در گیاهان هستند که این توانایی ضد توموری قدرتمند را نیز داشته باشد.

پروفسور چن به نقل از نیویورک پست گفت: «داده‌های اولیه نشان می‌دهد که سایر اسیدهای چرب گیاهی نیز ممکن است اثرات مشابهی داشته باشند، بنابراین ما معتقدیم که احتمال زیادی وجود دارد که مواد مغذی گیاهی بتوانند این کار را انجام دهند.»

لینک منبع