رول برنج میگوی خوشمزه تایلندی توی

«رول‌های برنجی پر از میگو / اگر صبح بخورید، بعداً دوباره هوسشان را خواهید کرد.» این ترانه عامیانه به رول‌های برنجی میگوی مخصوص اشاره دارد، یک غذای خوشمزه از منطقه ساحلی دیم دین (کمون تای توی، استان هونگ ین) با طعمی فراموش‌نشدنی که بسیاری از مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

Việt Nam•27/11/2025

برخلاف رول‌های برنج معمولی که با گوشت پر می‌شوند، رول‌های برنج تایلندی توی از میگوی تازه از آب شور استفاده می‌کنند - نوعی میگوی کوچک، سفت و طلایی با طعم دریایی غنی. پس از آماده‌سازی، میگوها را به همراه پیاز، میوه گاس، مقدار کمی گوشت شکم خوک پخته شده و قارچ گوش چوبی ریز خرد می‌کنند تا مواد داخل آن درست شود. سپس مواد داخل آن را در ماهیتابه تفت می‌دهند و کمی فلفل اضافه می‌کنند تا میگو به رنگ نارنجی مایل به قرمز درآید، سپس حرارت را خاموش می‌کنند.

برنجی که برای پوسته خمیری استفاده می‌شود معمولاً برنج سفید مرغوب است که به مدت زمان مناسبی خیسانده، آسیاب شده و به صورت خمیر آبکی درمی‌آید و سپس از صافی رد می‌شود تا بافتی صاف، نازک و در عین حال انعطاف‌پذیر به دست آید. خمیر به طور یکنواخت و نازک روی قالب پارچه‌ای بخارپز شده پخش می‌شود؛ تنها در عرض چند ده ثانیه، لایه خمیر پخته، شفاف، سفید عاجی، نرم اما نه له شده می‌شود. سپس، یک فیلینگ میگو در وسط لایه خمیری نازک و سفید قرار داده می‌شود، لوله می‌شود و برای ظاهری جذاب، با پیاز سرخ شده طلایی پوشانده می‌شود.

عکس: جمع‌آوری‌شده از منابع مختلف

سس مخصوص این غذا از سس ماهی خالص دیم دین به همراه کمی لیمو، شکر، سیر و فلفل چیلی درست می‌شود، به اندازه‌ای که شیرینی میگو و نرمی کیک برنجی حفظ شود. وقتی با سبزیجات تازه میل شود، طعمی لذیذ و دلچسب ایجاد می‌کند.

رول‌های برنج میگوی تایلندی توی فقط یک غذای ساده برای صبحانه نیستند. آن‌ها خاطرات بازارهای روستایی، صدای جلز و ولز اجاق‌های زغالی هر روز صبح و تصویر مادران و مادربزرگ‌هایی را که با پشتکار در کنار اجاق‌های دودی کار می‌کردند، زنده می‌کنند.

در بخش تای توی، بازدیدکنندگان باید به بازار گو (خیابان هو دوی، درست در ساحل چپ رودخانه دیم دین) و غذاخوری‌های کوچک کنار جاده‌ای سر بزنند تا از غذاهای محلی مخصوص، رول‌های برنج میگو، و طعم دریا لذت ببرند - یک تجربه آشپزی واقعاً به‌یادماندنی.

تی‌تی‌اکس‌تی‌دی‌ال‌وای

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.