منوی گیاهی برای دانشجویان

SGGP ۱۹ سپتامبر ۲۰۲۳، ساعت ۰۶:۲۶

دولت شهر فرایبورگ در ایالت بادن-وورتمبرگ (آلمان) به تازگی منوی مهدکودک‌ها و مدارس ابتدایی را رسماً تغییر داده و کل منو را به غذاهای گیاهی اختصاص داده است.

مدرسه ابتدایی با منوی کاملاً گیاهی

پیش از این، وعده‌های غذایی کودکان در مهدکودک‌ها و مدارس ابتدایی شهر دو گزینه اصلی در منو داشت: گوشت و ماهی. به گفته مقامات، تصمیم برای تنظیم منو به این دلیل است که وعده‌های غذایی مدرسه تا حد امکان برای همه دانش‌آموزان و کارکنان سالم، پایدار و خوشمزه باشند. این منو در طول سال تحصیلی تنظیم خواهد شد تا ویژگی‌های وعده‌های غذایی جمعی با سلیقه‌های مختلف را بهتر برآورده کند.

این تصمیم فرایبورگ بحثی سراسری در مورد تغذیه مناسب کودکان برانگیخته است. وقتی شورای شهر اکتبر گذشته این تصمیم را تصویب کرد، وزارت کشاورزی بادن-وورتمبرگ با این نظر مخالفت کرد و استدلال کرد که یک رژیم غذایی متعادل باید شامل گوشت باشد.

با این حال، گرترود وینکلر، متخصص تغذیه از دانشگاه آلبشتات-زیگمارینگن (آلمان)، از تصمیم «آینده نگرانه» دولت شهر فرایبورگ استقبال کرد.

منبع