از غذای «قورباغه در کاه» در کان تو لذت ببرید.

هر زمان که باران می‌بارد، مزارع و باغ‌های دلتای مکونگ مملو از صدای قورباغه‌ها می‌شود. گوشت قورباغه در کنار ماهی‌های آب شیرین در فصل سیل، به یک غذای لذیذ روستایی در منطقه‌ی کنار رودخانه تبدیل شده است. گوشت قورباغه شیرین و مغذی است، بنابراین در بسیاری از غذاهای خوشمزه مانند فرنی قورباغه، قورباغه‌ی سرخ‌شده و به خصوص «قورباغه پیچیده‌شده در کاه» استفاده می‌شود.

قورباغه‌هایی که در کاه لانه می‌کنند. عکس: KIEU MAI

نام «قورباغه کاهی» خود باعث کنجکاوی می‌شود. این غذای روستایی و خوشمزه مورد علاقه بسیاری از مشتریان است. به گفته سرآشپزها، انتخاب مواد اولیه مناسب برای دستیابی به تعادل کامل شیرینی، تردی و طعم بسیار مهم است. قورباغه‌های بزرگ، قهوه‌ای مایل به زرد با سرهای باریک، چشم‌های روشن و ران‌های سفت باید انتخاب شوند. در طول آماده‌سازی، قورباغه‌ها با الکل یا سرکه شسته می‌شوند تا بوی لزج و ماهی از بین برود؛ اندام‌های داخلی و ستون فقرات برداشته می‌شوند و سپس با نمک و زنجبیل مالیده می‌شوند.

پس از تمیز کردن، قورباغه‌ها به قطعات کوچک خرد شده و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در مواد مرینیت شده قرار می‌گیرند. پس از جذب مواد مرینیت شده، گوشت در یک خمیر ترد پوشانده شده و روی حرارت زیاد سرخ می‌شود تا طلایی-قهوه‌ای و از بیرون ترد شود و در عین حال شیرینی خود را از داخل حفظ کند.

شاید برایتان جالب باشد

تعداد گردشگرانی که در طول جشنواره آتش بازی از دانانگ بازدید کردند، نسبت به سال گذشته ۳۴ درصد افزایش یافته است.DNO - در تاریخ ۳ جولای، کمیته برگزاری جشنواره بین‌المللی آتش‌بازی دانانگ (DIFF) 2026 اعلام کرد که در طول ۵ شب برگزاری مسابقات مقدماتی، بیش از ۵۵۷۰۰۰ بازدیدکننده شب را در این جشنواره گذرانده‌اند و نرخ کلی اشغال هتل‌ها در سراسر شهر به بیش از ۷۰ درصد رسیده است. این ارقام چشمگیر، «جذابیت» جشنواره بین‌المللی آتش‌بازی دانانگ ۲۰۲۶ را نشان می‌دهد - جشنواره‌ای که در بین ۹ جشنواره ارزشمند جهان قرار دارد.

کان تو همکاری در زمینه فناوری پیشرفته با کره جنوبی را گسترش می‌دهد.(Chinhphu.vn) - شهر کان تو پس از گسترش فضای توسعه خود، همکاری با شرکای کره‌ای را در زمینه‌های با ارزش افزوده بالا مانند علم و فناوری، نوآوری، هوش مصنوعی، لجستیک و کشاورزی پیشرفته تقویت می‌کند.

رنگ: ترکیبی چشمگیر از معماری سنتی و معاصر در پاگودای وین جیاک.پاگودای وین جیاک، که بین سال‌های ۱۷۲۲ تا ۱۷۴۲ ساخته شده است، دارای سبک معماری منحصر به فردی است که سنت و مدرنیته را با هم ترکیب می‌کند و با سیستم راهروهای دایره‌ای که بخش‌های مختلف را به هم متصل می‌کنند، تأثیر بصری چشمگیری ایجاد می‌کند.

ویژگی منحصر به فرد این غذا، رویه "نی" آن است که از علف لیمو درست می‌شود. علف لیمو شسته، خرد شده، از طول رنده شده، پف کرده و سپس قبل از سرخ شدن تا رسیدن به رنگ قهوه‌ای طلایی، در آرد پوشانده می‌شود. این رشته‌های ترد علف لیمو، رنگی طلایی دارند که شبیه کاه خشک است. هنگام سرو، گوشت قورباغه را در بشقاب چیده و روی آن را با این "نی" طلایی می‌پوشانند که هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهر، غذایی جذاب ایجاد می‌کند. گوشت قورباغه شیرین و لطیف است و به طور کامل با علف لیمو سرخ شده معطر و ترد تکمیل می‌شود. این غذا اغلب با سبزیجات تازه، خیار و گوجه فرنگی سرو می‌شود تا طعم آن را بهبود بخشد.

گوشت قورباغه علاوه بر خوشمزه بودن، سرشار از پروتئین، کلسیم، روی، سدیم، اسیدهای چرب امگا ۳ و بسیاری از مواد مغذی دیگر است که برای سلامتی مفید هستند. طبق طب سنتی چینی، گوشت قورباغه طعم شیرین و طبیعت خنک کننده‌ای دارد و اغلب برای تهیه غذاهایی که بدن را تغذیه می‌کنند، به ویژه برای کودکان مبتلا به سوء تغذیه و سوء تغذیه، استفاده می‌شود.

در شهر کان تو، غذاهای تهیه شده از قورباغه به طور گسترده در رستوران‌های روستایی، غذاخوری‌های سازگار با محیط زیست و بسیاری از مقاصد گردشگری در دسترس هستند.

مین نهین

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

وزارت امور خارجه رونوشتی از استوارنامه سفیر ایالات متحده در ویتنام را دریافت کرد.بعدازظهر دوم ژوئیه، در دفتر مرکزی وزارت امور خارجه، آقای لو کونگ دونگ، مدیر بخش پروتکل دولتی و ترجمه خارجی، نسخه‌ای از استوارنامه خانم جنیفر ویکس، سفیر ایالات متحده آمریکا در ویتنام، را دریافت کرد.

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

منبع: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html