۱. کاربردهای نشاسته زردچوبه
در حال حاضر، هم نشاسته زردچوبه و هم پودر زردچوبه در بازار موجود است. اگرچه هر دو از زردچوبه تهیه میشوند، اما تفاوتهایی در روشهای تولید و طعم آنها وجود دارد. پودر زردچوبه از زردچوبه خشک و خرد شده تهیه میشود که حاوی ناخالصیهای زیادی، روغن زردچوبه و فیبر است. رنگ زرد تیره، طعم تلخی دارد و ممکن است باعث سوزش سر دل و ناراحتی معده شود.
نشاسته زردچوبه از زردچوبه تازه تهیه میشود که آسیاب شده و چندین بار فیلتر شده تا ناخالصیها، روغنهای ضروری و فیبر آن حذف شود. نشاسته زردچوبه به رنگ زرد روشن، صاف، بدون تلخی، به راحتی قابل نوشیدن و برای معده بیخطرتر است.
از دیدگاه طب سنتی، نشاسته زردچوبه اثرات زیر را دارد:
تقویت گردش خون، ترویج جریان چی و پاکسازی مریدینها: نشاسته زردچوبه طعمی تند و تلخ و طبیعتی گرم دارد. این ماده گردش خون را تقویت کرده و لختههای خون (خون لخته شده یا راکد) را حل میکند؛ در موارد دردهای ناشی از رکود خون مانند گرفتگیهای قاعدگی، قاعدگی نامنظم، کبودی ناشی از جراحات، درد قفسه سینه و درد پهلو استفاده میشود.
تسکین درد: به لطف خواص طبیعی فعالکننده خون و ضدالتهابی، پودر زردچوبه به کاهش درد ناشی از التهاب، درد مفاصل و درد معده کمک میکند.
نشاسته زردچوبه هضم را تحریک میکند، عملکرد طحال و معده (سیستم گوارش) را تقویت میکند، نفخ، اتساع شکم و سوء هاضمه را کاهش میدهد. از آن برای پشتیبانی از درمان طحال و معده ضعیف، گاستریت و زخم اثنی عشر استفاده میشود (طبق طب سنتی، این موارد در اثر رکود چی و رکود خون ایجاد میشوند).
نشاسته زردچوبه، با حذف ناخالصیها، فواید سلامتی بیشماری را ارائه میدهد.
خنک کردن کبد و بهبود جریان صفرا: نشاسته زردچوبه به افزایش ترشح صفرا کمک میکند و از عملکرد کبد پشتیبانی میکند و در درمان بیماریهای کبد و کیسه صفرا، زردی و هپاتیت (مربوط به "گرمای مرطوب" در کبد و کیسه صفرا) مؤثر است.
کاهش تورم و بهبود زخم: خواص ضدعفونیکننده، ضدالتهاب و تقویتکننده بازسازی سلولی زردچوبه به بهبود سریع زخمها و جراحات کمک میکند. پودر زردچوبه را میتوان به صورت موضعی روی زخمهای کوچک باز، زخمهای چرکی، جوشها و سوختگیهای جزئی استفاده کرد یا به صورت خوراکی برای بهبود زخم معده مصرف کرد.
از بین بردن لختههای خون و تولید خون جدید: در طب سنتی، زردچوبه خام (زنجبیل) دارای خواص قوی "خونشکنی" (از بین بردن لختههای خون و خون راکد) است، در حالی که زردچوبه پخته، در صورت استفاده در دوزهای مناسب، اثر "تولید خون جدید" و تغذیه خون را دارد.
خواص ضد باکتری و ضد التهابی طبیعی: اگرچه طب سنتی از اصطلاح مدرن "ضد التهاب" استفاده نمیکند، اما خواص "خنککننده، سمزدا و ضد تورم" نشاسته زردچوبه، مکانیسمی است که از طریق آن با التهاب و جوشهای ناشی از سموم گرما مبارزه میکند.
۲. روشهای رایج استفاده از پودر زردچوبه
۲.۱ برای نوشیدن
هدف: کمک به هضم غذا، کاهش التهاب، بهبود زخم معده، سمزدایی کبد و تقویت سیستم ایمنی.
روش اختلاط اولیه:
مواد لازم: ۱-۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه (حدود ۵-۱۰ گرم)، ۲۰۰ میلیلیتر آب گرم (زیر ۵۰ درجه سانتیگراد، از آب جوش استفاده نکنید زیرا کورکومین را از بین میبرد)، میتوانید عسل، لیمو، شیر تازه/شیر بادام زمینی اضافه کنید.
دستورالعمل: پودر زردچوبه را در کمی آب گرم حل کنید، خوب هم بزنید تا کاملا حل شود؛ آب گرم، عسل (اگر شیرین میخواهید) یا چند قطره آبلیمو اضافه کنید؛ در حالی که هنوز گرم است بنوشید.
۲.۲ برای استعمال خارجی (برای مصارف آرایشی)
هدف: درمان آکنه، روشن کردن پوست، محو کردن لکههای تیره و جوشها و کمک به بهبود جای زخم. میتواند به عنوان ماسک صورت استفاده شود یا مستقیماً روی پوست مالیده شود.
طرز تهیه ماسک صورت: ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه، ۱ قاشق چایخوری عسل/ماست بدون شکر، چند قطره آبلیمو/گلاب را با هم مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
استفاده:
- صورت خود را کاملاً بشویید، سپس مخلوط را به طور یکنواخت روی صورت خود بمالید (از ناحیه چشم خودداری کنید).
- بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند، سپس با آب خنک بشویید.
- ۲ تا ۳ بار در هفته استفاده شود.
به درمان جای جوش/لکههای تیره کمک میکند.
دستورالعمل: پودر زردچوبه را با ژل آلوئه ورا یا عسل مخلوط کنید، مستقیماً به مدت 20 دقیقه روی ناحیه آسیب دیده پوست بمالید، سپس آبکشی کنید.
۳. نکاتی در مورد استفاده از پودر زردچوبه
نشاسته زردچوبه خاصیت گرم کنندگی دارد؛ استفاده طولانی مدت یا بیش از حد آن میتواند باعث گرمای داخلی، خشکی دهان و آکنه شود (به خصوص در افرادی که مزاج گرم یا کمبود یین دارند).
پودر زردچوبه را میتوان با آب گرم و عسل مخلوط کرد تا تندی زردچوبه کاهش یابد، زیرا عسل طبیعت خنثی دارد و اثر ملین دارد.
موارد منع مصرف (طبق طب سنتی):
- زنان باردار (زیرا خواص همولیتیک آن ممکن است روی جنین تأثیر بگذارد).
- افرادی که خونریزی شدید (منوراژی، خونریزی بینی) دارند.
- افرادی که رفلاکس شدید اسید معده دارند نباید از این محصول استفاده کنند و باید با پزشک متخصص مشورت کنند...
منبع: https://suckhoedoisong.vn/tinh-bot-nghe-co-tac-dung-gi-169260103113147045.htm
نظر (0)