۳ غذای برتر ملبورن که گردشگران را مجذوب خود می‌کند.

ملبورن - شهر فرهنگ، هنر و آشپزی استرالیا - به عنوان "مکه" دوستداران غذا شناخته می‌شود. این شهر، آمیزه‌ای از فرهنگ‌ها، به ویژه ترکیبی نفیس از غذاهای مدرن غربی و سنت‌های متمایز آسیایی است. اگر قصد سفر به ملبورن را دارید، فرصت کشف ۳ غذای برتر ملبورن را که دنیای آشپزی را متحول کرده‌اند و نه تنها گردشگران، بلکه حتی مشکل‌پسندترین مردم محلی را نیز مجذوب خود کرده‌اند، از دست ندهید.

Việt Nam•21/04/2025

۱. ساندویچ گوشت گاو واگیو

ساندویچ‌های گوشت گاو واگیو نمادی از غذاهای لوکس ملبورن هستند.

ساندویچ‌های گوشت گاو واگیو نمادی از غذاهای لوکس ملبورن هستند (منبع تصویر: Collected)

ساندویچ‌های گوشت گاو واگیو نمادی از غذاهای مجلل ملبورن هستند. وقتی در مورد غذاهای ملبورن صحبت می‌کنیم، غیرممکن است که از ساندویچ‌های گوشت گاو واگیو - یک نماد آشپزی پیچیده اما در عین حال صمیمی - نام نبریم. این ساندویچ که از سبکی تلفیقی - ترکیبی از سنت و مدرنیته - سرچشمه می‌گیرد، از گوشت گاو واگیو با کیفیت بالا و مشهور جهانی به عنوان ماده اصلی خود استفاده می‌کند که به خاطر لطافت و نرمی‌اش که در دهان آب می‌شود، شناخته می‌شود.
ملبورن خانه سرآشپزهای مشهور جهانی است و آنها همیشه می‌دانند چگونه مواد اولیه به ظاهر آشنا مانند نان و گوشت گاو را به یک تجربه آشپزی کاملاً جدید تبدیل کنند. ساندویچ‌های گوشت گاو واگیو اغلب با سس مخصوصی از میسو، سس مایونز ترافل یا سس تریاکی ژاپنی سرو می‌شوند. مقدار زیادی سبزیجات تازه، تربچه ترشی شیرین و ترش و گاهی اوقات یک تخم مرغ آب‌پز نیز در آن گنجانده شده است که همگی در یک نان رول نرم یا یک نان بریوش ترد و تست شده قرار گرفته‌اند.
چیزی که این غذا را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای ملبورن تبدیل می‌کند، توجه دقیق به جزئیات در هر ماده اولیه است. از انتخاب برش بی‌نقص گوشت گاو با مقدار مناسب چربی گرفته تا مرینیت کردن و کباب کردن آن به طوری که قسمت بیرونی آن برشته و داخل آن آبدار باقی بماند. اگر می‌خواهید این غذا را با طعم اصیل ملبورنی‌اش امتحان کنید، رستوران‌هایی مانند "Easey's" و "Huxtaburger" حتماً باید از آنها دیدن کنید.

۲. پای گوشت استرالیایی

شاید برایتان جالب باشد

داک لاک هنر آشپزی دوریان را معرفی می‌کند و مجموعه‌ای از فعالیت‌ها را برای جشنواره دوریان ۲۰۲۶ آغاز می‌کند.VTV.vn - جشنواره دوریان داک لاک ۲۰۲۶ که قرار است در ماه اوت برگزار شود، رویدادی است که ارزش یکی از محصولات کشاورزی کلیدی این منطقه را ارتقا می‌دهد و گردشگران را به خود جذب می‌کند.

NCB یک محصول پس‌انداز فوق‌العاده انحصاری را راه‌اندازی می‌کند که به اکوسیستم پیشرو تجربه ویتنام متصل می‌شود.پس از موفقیت کارت مشترک NCB Visa Sun Signature، NCB همچنان به معرفی NCB Signature Savings ادامه می‌دهد - اولین محصول سپرده‌گذاری منحصر به فرد در بازار که دری را به سوی اکوسیستم اختصاصی Sun Signature با تجربیات درجه یک در سفر، سرگرمی، هوانوردی، املاک و مستغلات و مراقبت‌های بهداشتی در ویتنام می‌گشاید.

این نوع ماهی که اغلب به «ماهی مادر و فلفل» تشبیه می‌شود، هم یک غذای تابستانی خوشمزه است و هم برای سلامت زنان مفید.GĐXH - این نوع ماهی یک غذای آشنا در وعده‌های غذایی خانواده است. همچنین به عنوان "ماهی مفید برای مادر" در نظر گرفته می‌شود که ارزش آن را در حمایت از سلامت زنان، تقویت بارداری و افزایش تولید شیر نشان می‌دهد.

پای گوشت گاو به سبک استرالیایی یک غذای خیابانی نمادین است.png

کتلت‌های گوشت گاو به سبک استرالیایی نمادی نمادین از غذاهای خیابانی هستند (منبع تصویر: Collected)

پای گوشت استرالیایی، غذایی است که در هر سفر آشپزی در ملبورن حتماً باید امتحان کنید . این غذا نه تنها در ملبورن، بلکه در سراسر استرالیا، نمادی از غذای خیابانی اصیل است، اما در ملبورن، طعم آن به لطف خلاقیت مداوم سرآشپزهای محلی، لطیف‌تر و متمایزتر است.
پای گوشت گاو به سبک استرالیایی، پوسته‌ای ترد و ترد دارد که با موادی از گوشت گاو غنی و خوش طعم پوشانده شده است. گوشت معمولاً در سس خامه‌ای با پیاز و سبزیجات پخته می‌شود و طعمی غنی و اعتیادآور دارد. در ملبورن، نانوایی‌ها نیز انواع مختلفی از مواد را با موادی مانند گوشت بره خورشتی در شراب قرمز، گوشت گاو و پنیر یا حتی قارچ گیاهی برای وگان‌ها تهیه کرده‌اند.
یکی از چیزهایی که این غذا را در ملبورن خاص می‌کند، حالت «بگیر و ببر» آن است - می‌توانید به راحتی در هر گوشه خیابان، از ایستگاه قطار خیابان فلیندرز گرفته تا بازار ملکه ویکتوریا، چرخ دستی‌های غذا یا مغازه‌های کوچک فروش گوشت گاو را پیدا کنید. این غذا اغلب با سس کچاپ و یک آبجوی خنک سرو می‌شود - ترکیبی بی‌نظیر برای لذت بردن از یک بعدازظهر خنک در شهر.
در میان خوراکی‌های لذیذ ملبورن، پای گوشت گاو نه تنها به خاطر طعمش، بلکه به خاطر جایگاه نمادینش نیز جذاب است. مردم محلی آن را بخش جدایی‌ناپذیر رویدادهای ورزشی، جشنواره‌های موسیقی و پیک‌نیک‌های خانوادگی می‌دانند. می‌توانید از این پای معروف در «The Pie Tin»، «Bourke Street Bakery» یا فروشگاه‌های زنجیره‌ای «Pie Face» لذت ببرید.

۳. دیم سام مدرن

دیم سام بخش جدایی‌ناپذیری از هر فهرست غذایی ملبورن است که قطعاً باید آن را امتحان کنید.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

دیم سام بخش جدایی‌ناپذیری از هر فهرست غذایی ملبورن است که قطعاً باید آن را امتحان کنید. (منبع تصویر: Collected)

ملبورن نه تنها به خاطر غذاهای غربی‌اش مشهور است، بلکه در قلب استرالیا، به ویژه با جوامع بزرگ چینی، ویتنامی و مالزیایی‌اش، به عنوان "آسیای مینیاتوری" نیز شناخته می‌شود. بنابراین، دیم سام یا دیم سام به سبک هنگ کنگ، بخش جدایی‌ناپذیری از هر لیست غذایی ملبورن است که قطعاً باید آن را امتحان کنید.
با این حال، آنچه دیم سام را در ملبورن خاص می‌کند، تحول در سبک و نحوه‌ی ارائه‌ی آن است. دیگر خبری از بخارپزهای سنتی و روش‌های ساده‌ی سرو نیست، دیم سام در ملبورن به یک تجربه‌ی آشپزی پیچیده با ترکیبی از سنت و مدرنیته ارتقا یافته است. به راحتی می‌توانید غذاهایی مانند کوفته‌ی ماهی سالمون، نان‌های زغالی با مواد داخل زرده‌ی تخم‌مرغ نمکی و رقیق، سیو مای با طعم ترافل یا کیک‌های شلغم سرخ‌شده‌ی ترد که با سس انبه تند سرو می‌شوند را پیدا کنید.
رستوران‌هایی مانند «تیم هو وان»، «دین تای فونگ» و «رستوران شو» همگی نمونه‌های برجسته‌ای از مکان‌هایی هستند که دیم سام را به اوج تعالی آشپزی می‌رسانند. فضاهای آنها معمولاً به سبکی مدرن و پیچیده با نورپردازی ملایم و خدمات غذاخوری درجه یک طراحی شده‌اند. به همین دلیل است که دیم سام به یکی از غذاهای مورد علاقه جوانان ملبورن برای ثبت نام و اشتراک‌گذاری در رسانه‌های اجتماعی تبدیل شده است.
جالب اینجاست که با وجود مدرن شدن، دیم سام در ملبورن هنوز حال و هوای اصلی "یام چا" را حفظ کرده است - یعنی لذت بردن از چای در حین گپ زدن و غذا خوردن. این تلفیق آشپزی و فرهنگ، هر وعده غذایی را به یک سفر آشپزی کامل و از نظر احساسی ارضاکننده تبدیل می‌کند.
کشف ۳ غذای برتر ملبورن فقط به تجربه طعم‌ها محدود نمی‌شود؛ بلکه فرصتی است برای آشنایی بیشتر با فرهنگ، مردم و خلاقیت پشت هر غذا. از ساندویچ گوشت گاو واگیو و پای گوشت گاو سنتی و دلچسب گرفته تا دیم سام مدرن با الهام از غذاهای آسیایی - هر غذا داستانی جذاب را روایت می‌کند که منتظر کشف شدن است.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx