7 غذای برتر بلژیکی که مشتریان را مجذوب خود می‌کند

بلژیک نه تنها به خاطر معماری باستانی و میدان‌های باشکوهش مشهور است، بلکه به خاطر غذاهای غنی‌اش نیز شهرت دارد و از سراسر جهان گردشگران را به خود جذب می‌کند. غذاهای بلژیکی تأثیر زیادی از اروپا دارند، ترکیبی ظریف از سنت و مدرنیته که طعم‌های فراموش‌نشدنی خلق می‌کنند. اگر فرصت بازدید از بلژیک را دارید، حتماً باید هفت غذای معمول زیر را امتحان کنید.

۱. مول-فریتس

مول-فریتس یکی از معروف‌ترین غذاهای بلژیکی است (منبع عکس: Collected)

مول-فریتس یکی از معروف‌ترین غذاهای بلژیکی است که اغلب توسط مشتریانی که به رستوران‌های ساحلی یا آبجوفروشی‌های سنتی می‌روند، انتخاب می‌شود. این غذا از صدف‌های سبز تازه بخارپز شده با شراب سفید، سیر، کرفس و پیاز تشکیل شده است تا طعمی لذیذ و غنی ایجاد کند. سس حاصل از فرآیند پخت صدف، شیرینی طبیعی دارد که با کمی چربی کره ترکیب شده و این غذا را بسیار جذاب می‌کند.

نکته خاص در مورد مول-فریت‌ها ترکیب سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌های ترد است. سیب‌زمینی سرخ‌کرده بلژیکی به خاطر تردی بیرونی و نرمی داخلی‌اش معروف است که با صدف‌های تازه تعادل کاملی ایجاد می‌کند. این غذا اغلب برای طعم بیشتر با سس مایونز یا سس آیولی سرو می‌شود.

۲. سیب‌زمینی سرخ‌کرده

سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین غذاها در بلژیک است (منبع عکس: Collected)

سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از محبوب‌ترین غذاها در بلژیک است و یک افتخار ملی محسوب می‌شود. برخلاف سیب‌زمینی سرخ‌کرده در سایر کشورها، سیب‌زمینی سرخ‌کرده بلژیکی دو بار سرخ می‌شود تا پوسته‌ای کاملاً طلایی و ترد ایجاد شود و در عین حال داخل آن نرم بماند.

بلژیکی‌ها عادت دارند سیب‌زمینی سرخ‌کرده را با سس‌های مختلفی، از سس مایونز سنتی گرفته تا سس پنیر، سس کاری یا سس تند آندالوز، بخورند. این غذا را می‌توانید به راحتی در دکه‌های فست فود، بارهای آبجو یا رستوران‌های سراسر بلژیک پیدا کنید.

۳. کاربوناد فلاماند

کاربوناد فلاماند یک غذای بلژیکی با سبک آشپزی قوی فلاندری است (منبع عکس: Collected)

کاربوناد فلاماند یک غذای بلژیکی است که از آشپزی فلاندری الهام گرفته شده است، جایی که آبجو یک ماده اصلی است. این خورش گوشت گاو با پخت آرام گوشت گاو با آبجو قهوه‌ای بلژیکی، پیاز، خردل و کمی شکر تهیه می‌شود تا طعمی غنی، خامه‌ای اما نه خیلی سنگین ایجاد کند.

نکته ویژه در مورد کاربوناد فلامنده، شیرینی ملایم ناشی از آبجو و پیاز کاراملی شده است که با گوشت گاو لطیفی که در دهان آب می‌شود، ترکیب می‌شود. این غذا معمولاً با سیب‌زمینی سرخ کرده یا نان سرو می‌شود و به مشتریان کمک می‌کند تا از طعم لذیذ خورش غنی آن نهایت لذت را ببرند.

۴. باغ‌وحش آبی

وترزوی - یک غذای لذیذ معروف از منطقه گنت بلژیک (منبع عکس: گردآوری شده)

واترزوی یک غذای بلژیکی است که از منطقه گنت سرچشمه گرفته و یک غذای معمولی در روزهای سرد محسوب می‌شود. این سوپ در ابتدا با ماهی درست می‌شد، اما امروزه واترزوی مرغ محبوب‌تر است.

مواد اصلی واترزوی شامل مرغ لطیف خورشتی در آبگوشت خامه‌ای غلیظ، همراه با سبزیجاتی مانند هویج، تره فرنگی، کرفس و سیب‌زمینی است. ترکیب خامه غلیظ، شیرینی طبیعی سبزیجات و عطر مرغ، یک غذای گرم و مغذی را ایجاد می‌کند. واترزوی اغلب با نان خورده می‌شود تا خوشمزگی آن بیشتر شود.

5. استوفولیز

استوفولیس شبیه به کاربوناد فلاماند است اما در تهیه آن تفاوت دارد (منبع تصویر: Collected)

استوفولیز (Stoofvlees) یک غذای بلژیکی شبیه به کاربوناد فلاماند (Carbonnade Flamande) است، اما با روشی متفاوت تهیه می‌شود. گوشت گاو در آبجوی تیره بلژیکی، به همراه نانی که با سس خردل پوشانده شده تا غلیظ شود، جوشانده می‌شود.

استوفولیز به لطف تعادل بین شیرینی شکر قهوه‌ای و تلخی ملایم آبجو، طعم غنی‌ای دارد. این نوشیدنی اغلب با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا نان تست ترد سرو می‌شود که به جذب تمام سس غنی آن کمک می‌کند. استوفولیز نه تنها در خانه‌های بلژیکی محبوب است، بلکه در سالن‌های سنتی آبجوفروشی نیز غذای محبوبی است.

۶. گاوفرس

وقتی صحبت از غذای بلژیکی می‌شود، وافل‌ها حتماً باید امتحان شوند (منبع عکس: Collected)

وقتی صحبت از غذاهای بلژیکی می‌شود، وافل‌ها یکی از معروف‌ترین دسرهای جهان هستند. دو نوع اصلی وافل بلژیکی وجود دارد: وافل لیژ و وافل بروکسل. وافل‌های لیژ به لطف شکر مرواریدی که در طول پخت کاراملی می‌شود و پوسته‌ای ترد و جذاب ایجاد می‌کند، بافت متراکم‌تر و طعم شیرین‌تری دارند. در همین حال، وافل‌های بروکسل بافت سبک‌تری دارند، سطح آنها مربعی است و اغلب با پودر قند، خامه زده شده، شکلات یا میوه تازه سرو می‌شوند.

صرف نظر از نوع، وافل‌های بلژیکی طعم لذیذی دارند که برای لذت بردن با یک فنجان قهوه یا شکلات داغ در بعدازظهر مناسب است.

۷. شکلات بلژ

بلژیک به عنوان یکی از کشورهایی شناخته می‌شود که بهترین شکلات جهان را تولید می‌کند (منبع عکس: Collected)

بلژیک به عنوان یکی از بهترین کشورهای تولیدکننده شکلات در جهان شناخته می‌شود و جای تعجب نیست که شکلات بلژیکی یکی از محبوب‌ترین غذاهای بلژیکی باشد. با سنت شکلات‌سازی چند صد ساله، برندهایی مانند Neuhaus، Godiva، Leonidas یا Pierre Marcolini شکلات‌های نفیس، طعم‌های غنی و کیفیت عالی را به ارمغان آورده‌اند.

شکلات بلژیکی به خاطر مغزهای غنی‌اش که از شاه بلوط، کارامل، برندی یا میوه‌های خشک درست می‌شوند، مشهور است. این شکلات نه تنها یک میان وعده جذاب است، بلکه سوغاتی بسیار خوبی برای گردشگرانی است که از این کشور بازدید می‌کنند.

غذاهای بلژیکی ترکیبی هماهنگ از طعم‌های سنتی و روش‌های پخت پیچیده است که تجربیات فراموش‌نشدنی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورد. از مول-فریتس، کاربوناد فلاماند گرفته تا وافل‌های ترد، هر غذایی در بلژیک جذابیت خاص خود را دارد. اگر اهل غذا هستید، هنگام بازدید از سرزمین آبجو و شکلات، فرصت لذت بردن از این غذاهای ویژه را از دست ندهید.

منبع: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx