۷ غذای برتر بلژیکی که نظر مشتریان را جلب خواهد کرد.

بلژیک نه تنها به خاطر معماری باستانی و میدان‌های پرجنب‌وجوشش مشهور است، بلکه به خاطر صحنه‌های آشپزی غنی و جذابش نیز شهرت دارد که گردشگرانی از سراسر جهان را به خود جذب می‌کند. غذاهای بلژیکی ردپایی قوی از اروپا دارند و سنت و مدرنیته را با ظرافت در هم می‌آمیزند تا طعم‌های فراموش‌نشدنی خلق کنند. اگر فرصتی برای بازدید از بلژیک دارید، باید این هفت غذای ویژه را امتحان کنید.

۱. مول-فریتس

مول-فریتس یکی از معروف‌ترین غذاهای بلژیک است (منبع تصویر: Collected)

مول-فریتس یکی از معروف‌ترین غذاهای بلژیکی است که اغلب توسط مشتریان رستوران‌های ساحلی یا باغ‌های سنتی آبجو انتخاب می‌شود. این غذا از صدف تازه بخارپز شده در شراب سفید به همراه سیر، کرفس و پیاز تشکیل شده است تا سسی غنی و خوش طعم ایجاد شود. سس حاصل از فرآیند پخت، شیرینی طبیعی دارد که با کمی کره غنی ترکیب شده و این غذا را فوق‌العاده جذاب می‌کند.

نکته ویژه در مورد مول-فریتس، جفت شدن آن با سیب‌زمینی سرخ‌کرده ترد است. سیب‌زمینی سرخ‌کرده بلژیکی به خاطر پوسته ترد و فضای داخلی نرم خود مشهور است و تعادل کاملی با صدف‌های تازه و آبدار ایجاد می‌کند. این غذا اغلب با سس مایونز یا سس آیولی سرو می‌شود تا طعم آن را بهبود بخشد.

۲. سیب‌زمینی سرخ‌کرده

سیب‌زمینی سرخ‌کرده یکی از محبوب‌ترین غذاها در بلژیک است (منبع تصویر: Collected)

سیب زمینی سرخ کرده یکی از محبوب ترین غذاهای بلژیک است و از افتخارات آشپزی این کشور محسوب می شود. برخلاف سیب زمینی سرخ کرده در کشورهای دیگر، سیب زمینی سرخ کرده به سبک بلژیکی دو بار سرخ می شود تا پوسته طلایی کاملاً ترد ایجاد شود و در عین حال داخل آن نرم بماند.

بلژیکی‌ها عادت دارند سیب‌زمینی سرخ‌کرده را با سس‌های متنوعی از سس مایونز سنتی گرفته تا سس‌های پنیر، سس کاری یا سس تند آندالوز بخورند. این غذا را می‌توانید به راحتی در دکه‌های فست فود، میخانه‌ها یا رستوران‌های سراسر بلژیک پیدا کنید.

۳. کربنامید فلاماند

کاربوناد فلاماند یک غذای بلژیکی است که سبک آشپزی منطقه فلاندر را منعکس می‌کند. (منبع تصویر: Collected)

کاربوناد فلاماند یک غذای بلژیکی است که ریشه عمیقی در آشپزی فلاندری دارد، جایی که آبجو یکی از مواد اصلی پخت و پز است. این خورش گوشت گاو با پخت آرام گوشت گاو به همراه آبجوی قهوه‌ای بلژیکی، پیاز، خردل و کمی شکر تهیه می‌شود تا طعمی غنی و خامه‌ای ایجاد کند که بیش از حد قوی نیست.

نکته برجسته کاربوناد فلاماند، شیرینی ملایم آبجو و پیاز کاراملی شده است که با گوشت گاو لطیف و آب شدنی در دهان ترکیب می‌شود. این غذا اغلب با سیب‌زمینی سرخ کرده یا نان سرو می‌شود و به مشتریان این امکان را می‌دهد که طعم لذیذ خورش غنی را به طور کامل درک کنند.

۴. باغ‌وحش آبی

وترزوی - یک غذای لذیذ معروف از منطقه گنت بلژیک (منبع تصویر: گردآوری شده)

واترزوی یک غذای بلژیکی است که از منطقه گنت سرچشمه گرفته و در هوای سرد یک غذای مخصوص محسوب می‌شود. در اصل با ماهی درست می‌شد، اما امروزه واترزوی مرغ محبوب‌تر است.

ماده اصلی واترزوی مرغ لطیفی است که در آبگوشت خامه‌ای پخته شده و با سبزیجاتی مانند هویج، تره فرنگی، کرفس و سیب‌زمینی ترکیب می‌شود. ترکیبی از خامه غلیظ، شیرینی طبیعی سبزیجات و عطر مرغ، غذایی گرم و مغذی ایجاد می‌کند. واترزوی اغلب برای طعم بهتر با نان سرو می‌شود.

5. استوفولیز

استوفولی‌ها شبیه به کاربوناد فلاماند هستند اما روش‌های تهیه آنها متفاوت است. (منبع تصویر: Collected)

استوفولیز یک غذای بلژیکی شبیه به کاربوناد فلاماند است اما با روش تهیه متفاوت. گوشت گاو در آبجوی تیره بلژیکی جوشانده می‌شود و با نانی که با سس خردل پوشانده شده تا غلیظ شود، سرو می‌شود.

استوفولیز به لطف تعادل بین شیرینی ملایم شکر قهوه‌ای و تلخی ملایم آبجو، طعم غنی‌ای دارد. این غذا اغلب با سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا نان تست ترد سرو می‌شود که به جذب سس غلیظ و خامه‌ای کمک می‌کند. استوفولیز نه تنها غذای مورد علاقه‌ی خانوارهای بلژیکی است، بلکه در سالن‌های سنتی آبجوفروشی نیز غذای محبوبی است.

۶. گاوفرس

وقتی صحبت از غذای بلژیکی می‌شود، نمی‌توان وافل را فراموش کرد (منبع تصویر: Collected).

وقتی صحبت از غذاهای بلژیکی می‌شود، نمی‌توان از وافل، یکی از معروف‌ترین دسرهای جهان ، غافل شد. وافل‌های بلژیکی در دو نوع اصلی عرضه می‌شوند: وافل‌های لیژ و وافل‌های بروکسل. وافل‌های لیژ به لطف شکر مرواریدی کاراملی شده در طول پخت، بافت متراکم‌تر و طعم غنی‌تر و شیرین‌تری دارند که پوسته‌ای ترد و جذاب ایجاد می‌کند. در همین حال، وافل‌های بروکسل بافتی سبک‌تر و سطحی مربعی دارند و اغلب با پودر قند، خامه زده شده، شکلات یا میوه تازه سرو می‌شوند.

صرف نظر از نوع، وافل‌های بلژیکی طعم لذیذی دارند و برای لذت بردن با یک فنجان قهوه یا شکلات داغ در بعدازظهر عالی هستند.

۷. شکلات بلژیکی

بلژیک به عنوان یکی از کشورهایی شناخته می‌شود که بهترین شکلات جهان را تولید می‌کند (منبع تصویر: Collected)

بلژیک به عنوان یکی از بهترین کشورهای تولیدکننده شکلات در جهان شناخته می‌شود و جای تعجب نیست که شکلات بلژیکی یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در بلژیک باشد. با سنت‌های شکلات‌سازی چند صد ساله، برندهایی مانند Neuhaus، Godiva، Leonidas و Pierre Marcolini شکلات‌های نفیسی با طعم‌های غنی و کیفیت عالی ارائه می‌دهند.

شکلات بلژیکی به خاطر مغزهای غنی‌اش، از فندق و کارامل گرفته تا لیکور و میوه‌های خشک، متمایز است. شکلات بلژیکی چیزی بیش از یک میان وعده خوشمزه، سوغاتی فوق‌العاده‌ای برای گردشگرانی است که از این کشور بازدید می‌کنند.

غذاهای بلژیکی ترکیبی هماهنگ از طعم‌های سنتی و تکنیک‌های پخت‌وپز پیشرفته است که تجربیات فراموش‌نشدنی را برای مشتریان ارائه می‌دهد. از صدف (مول-فریتس) و خورش گوشت گاو (کاربوناد فلاماند) گرفته تا وافل‌های ترد، هر غذای بلژیکی جذابیت منحصر به فرد خود را دارد. اگر عاشق غذا هستید، هنگام بازدید از سرزمین آبجو و شکلات، فرصت چشیدن این غذاهای ویژه را از دست ندهید.

منبع: https://travel.com.vn/tin-uc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx