توین کوانگ: حفظ آتش شان تویت، بازگشایی مسیر گردشگری کائو بو.

جشنواره «منطقه چای میراثی» فقط به لحظات پر جنب و جوش اختصاص ندارد؛ بلکه به طور نامحسوسی ارزش چای کائو بو شان اسنو، «طلای سبز»، را در زندگی معاصر نیز گسترش می‌دهد.

در هوای خنک ارتفاعات تای کان لین، در حالی که مه صبحگاهی هنوز بر دامنه کوه‌ها سایه افکنده بود، در تاریخ 20 آوریل، مردم کمون کائو بو (استان توین کوانگ ) با شور و شوق در سومین جشنواره «منطقه میراث چای» در سال 2026 شرکت کردند. این فضا که سرشار از هویت فرهنگی بود، همراه با آتش‌های سرخ درخشان برشته کردن چای، به یک جاذبه جذاب تبدیل شد و تعداد زیادی از مردم محلی و گردشگران را به خود جذب کرد.

از اوایل صبح، مردم قوم دائو، با لباس‌های سنتی پر جنب و جوش، به محل برگزاری جشنواره هجوم آوردند و صحنه‌ای پر جنب و جوش و رنگارنگ خلق کردند. خنده، فریاد و صداهای پرشور جشنواره با هم درآمیختند و فضای شاد و هویت فرهنگی غنی این منطقه کوهستانی را برجسته کردند.

کائو بو منطقه‌ای است که بیش از ۹۵٪ از جمعیت آن را مردم قومی دائو تشکیل می‌دهند که از دیرباز با چای شان تویئت پیوند خورده‌اند. با نزدیک به ۱۰۰۰ هکتار مزارع چای، از جمله درختان باستانی ده‌ها یا صدها ساله، گیاه چای نه تنها معیشت مردم را تأمین می‌کند، بلکه بخش جدایی‌ناپذیری از فرهنگ محلی نیز هست.

آقای نگوین ون دونگ، رئیس کمیته مردمی کمون کائو بو، تأکید کرد: جشنواره «منطقه میراث چای» نه تنها فرصتی برای بزرگداشت گیاه چای شان تویئت - یک محصول شاخص و مایه افتخار کائو بو - است، بلکه به حفظ و گسترش صنعت سنتی فرآوری چای دست‌ساز که نسل‌های زیادی با مردم پیوند خورده است، نیز کمک می‌کند. این جشنواره همچنین فرصتی برای ترویج تصویر منطقه باستانی چای شان تویئت با طعم منحصر به فرد آن است که برند چای کائو بو را در بازار تأیید می‌کند؛ و در عین حال، فرصت‌هایی را برای جذب گردشگران ، ارتباط مشاغل، توسعه تدریجی گردشگری مرتبط با تجربیات فرهنگی محلی، افزایش ارزش محصول و ایجاد معیشت پایدار برای مردم فراهم می‌کند.

زیر آتش‌های مداوم، صنعتگران با صبر و حوصله هر دسته چای را در قابلمه‌های چدنی فرسوده هم می‌زنند. با ثابت نگه داشتن آتش، تعداد انگشت‌شماری از برگ‌های چای سبز و لطیف شان تویئت، که تازه از درختان باستانی چیده شده‌اند، شروع به تبدیل شدن به یک چای مخصوص با طعم کوهستان می‌کنند.

دستان صنعتگران، برگ‌های چای را به چابکی، گاهی به آرامی و گاهی با قاطعیت، هم می‌زنند. هر حرکت، اوج سال‌ها تجربه‌ی انباشته شده است. صدای خش‌خش برگ‌های چای با صدای سوختن هیزم در هم می‌آمیزد و صدایی روستایی اما جذاب ایجاد می‌کند. عطر چای پخش می‌شود و به تدریج از بوی کمی تند برگ‌های تازه به عطری لطیف و خالص - طعم بی‌نظیر چای کائو بو شان تویئت - تغییر می‌کند.

صنعتگران با مهارت و تجربه خود در فرآوری سنتی چای، ویژگی‌های منحصر به فرد منطقه چای کائو بو را خلق می‌کنند. (عکس: دوک تو/VNA)

هنرمند ترانگ ون نهویی، اهل روستای تام وی، در شهرستان کائو بو، هنگام هم زدن برگ‌های چای گفت: «چای باید به طور یکنواخت و با حرارت ثابت هم زده شود. فقط کمی حرارت زیاد یا خیلی کم، چای عطر خود را از دست می‌دهد. این هنر فقط مربوط به تکنیک نیست، بلکه به احساس نیز مربوط می‌شود.» برای او، هر دسته چای صرفاً یک محصول نیست، بلکه اوج تجربه، پشتکار و عشق به این هنر سنتی است.

به گفته صنعتگران، تهیه چای شان تویه نه تنها وسیله امرار معاش، بلکه سفری برای کسب تجربه و مهارت در طول سال‌ها است. در کنار آتش سوزان، چای‌سازان بی‌سروصدا و با دقت به قوری‌های چای رسیدگی می‌کنند و هر حرکت را با درک و عشق خود به این حرفه عجین می‌کنند. جوانه‌های لطیف چای سبز، با دستان ماهر، به تدریج پیچ می‌خورند، تغییر رنگ می‌دهند و عطر ملایمی - عطر کوه‌ها و جنگل‌ها، آرامش زمان - را منتشر می‌کنند.

همین فرآیندهای دقیق و دست‌ساز است که ارزش منحصر به فرد چای کائو بو شان تویئت را خلق می‌کند - عطری روستایی اما تصفیه‌شده، ساده اما عمیق که نمی‌توان آن را با ماشین‌آلات جایگزین کرد. هر دسته چای، اوج کار سخت، تجربه و غرور است؛ و هر صنعتگر مانند "نگهبان شعله" است که در سکوت، جوهره این هنر سنتی را در میان زندگی مدرنِ همواره در حال تغییر، حفظ و منتقل می‌کند.

خانم وو تی هوآ، گردشگری از هونگ ین، در حالی که نمی‌توانست هیجان خود را پنهان کند، گفت: «من قبلاً چای شان تویئت نوشیده بودم، اما این اولین بار است که آن را با چشمان خودم می‌بینم. حس بسیار خاصی است؛ از عطر گرفته تا روش فرآوری، همه چیز بسیار جذاب است.»

این جشنواره علاوه بر چای معطر، با بازی‌های محلی مانند طناب‌کشی و چوب‌بازی، تعداد زیادی از شرکت‌کنندگان را به خود جذب می‌کند. خنده، پچ‌پچ و تشویق بی‌وقفه طنین‌انداز می‌شود و فضایی پرجنب‌وجوش، گرم و صمیمی ایجاد می‌کند که به جذابیت منحصربه‌فرد جشنواره فرهنگی کوهستانی تویئن کوانگ می‌افزاید.

جشنواره «منطقه چای میراثی» فقط به لحظات پر جنب و جوش اختصاص ندارد؛ بلکه به طور نامحسوسی ارزش چای کائو بو شان اسنو، «طلای سبز»، را در زندگی معاصر نیز گسترش می‌دهد.

از شعله‌های سرخ و درخشان آتش‌های چای‌سازی، جوهره این هنر سنتی حفظ شده و نسل به نسل منتقل می‌شود و بدین ترتیب به تثبیت برند چای کائو بو شان تویئت کمک می‌کند و به تدریج طعم متمایز ارتفاعات را بیشتر می‌کند و به نقطه عطفی در توسعه اقتصادی و گردشگری این منطقه تبدیل می‌شود.

(ویتنام/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/tuyen-quang-giu-lua-shan-tuyet-mo-duong-du-lich-cao-bo-post1105929.vnp