به کارگیری فناوری برای تهیه کیک‌های برنجی چسبناک دارای گواهینامه OCOP.

کیک برنجی سبز چسبناک لونگ هوئه ، که از برنج چسبناک و معطر دا ته، از شهر دا ته، شهرستان دا هوآی، استان لام دونگ تهیه می‌شود، به یک برند معتبر تبدیل شده و گواهینامه 3 ستاره OCOP را دریافت کرده است. برای دستیابی به این هدف، این مرکز تولیدی فرآیند تولید خود را استاندارد کرده و از فناوری پیشرفته تولید استفاده کرده است که به بهبود کیفیت محصول و تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی کمک می‌کند.

کیک برنجی سبز چسبناک لونگ هوئه به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره تأیید شده است.

کارخانه تولید کیک برنجی چسبناک لونگ هوئه در منطقه‌ای که به خاطر برند «برنج چسبناک دا ته» شناخته می‌شود، در حال حاضر در اوج تولید خود قرار دارد. لونگ تی هوئه، مالک این کارخانه، ضمن تمرکز بر رسیدگی به افزایش سفارشات، اظهار داشت که کیک برنجی چسبناک محصولی ضروری برای خانواده‌های ویتنامی در طول تت (سال نو قمری) است.

بنابراین، دوره منتهی به سال نو قمری سنتی، زمان اوج تولید این کارخانه است. خانواده خانم هوئه بیش از 10 سال تجربه در تولید بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) دارند. برای پاسخگویی به تقاضای روزافزون مصرف‌کنندگان، او یک کارخانه تولیدی تأسیس کرد و بر توسعه محصول بان چونگ سبز لونگ هوئه برای دستیابی به گواهینامه OCOP تمرکز کرد و این برند را در سراسر بازار گسترش داد.

این مرکز در کنار روش‌های تولید سنتی، از تجهیزات و فناوری پیشرفته برای عرضه کیک‌های برنجی چسبناک سبز زیبا، خوشمزه و تمیز به بازار استفاده می‌کند. خانم لونگ تی هوئه گفت: «کیک‌های برنجی چسبناک بسیار خاص هستند؛ ما باید از تکنیک‌ها و مواد اولیه سنتی پخت و پز برای حفظ طعم اصیل آنها اطمینان حاصل کنیم. در عین حال، باید از فناوری پیشرفته استفاده کنیم و تولید در مقیاس بزرگ را هدف قرار دهیم، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین کنیم، یک برند بسازیم و از علامت تجاری خود محافظت کنیم.»

شاید برایتان جالب باشد

حمایت از بخش فوک تان در توسعه محصولات OCOP.شهر هوشی مین: کمون فوک تان در حال حاضر در حال نهایی کردن درخواست OCOP (یک کمون، یک محصول) برای ۴ محصول امیدوارکننده در سال ۲۰۲۶ است و هدف آن پاسخگویی به تقاضای بازار در آینده نزدیک است.

بیش از ۱۰۰۰ محصول OCOP استان نین بین را "سرازیر" کرد و محصولات ویژه‌ای از تمام مناطق را گرد هم آورد.از ۲۶ تا ۳۰ ژوئن، در بخش فو لی، استان نین بین (که قبلاً شهر فو لی، استان ها نام بود)، نمایشگاه و هفته معرفی محصولات OCOP استان نین بین رسماً برگزار شد و مشارکت بسیاری از مشاغل، تعاونی‌ها و مصرف‌کنندگان را به خود جلب کرد.

مقامات، یک مرکز تولید بزرگ سوپ نودل فوری تقلبی را در هانوی کشف کردند.تیم شماره ۲۴ اداره مدیریت بازار شهر هانوی، با هماهنگی پلیس کمون آن خان، اخیراً یک حلقه بزرگ تولید و فروش پودر سوپ فوری تقلبی با برند Acecook را در کمون آن خان متلاشی کرد.

بانه چونگ سبز (کیک برنج چسبناک ویتنامی) لونگ هوئه از برنج چسبناک دا ته و موادی مانند ماش و گوشت خوک تهیه می‌شود که همگی توسط کشاورزان محلی پرورش می‌یابند؛ برگ‌های دونگ مخصوص مورد استفاده در بانه چونگ نیز از باغ‌های همین منطقه برداشت می‌شوند.

با این حال، برخلاف خانواده‌هایی که به طور سنتی بان چونگ (کیک برنجی ویتنامی) درست می‌کنند، مرکز تولید بان چونگ لونگ هوئه در ماشین‌آلات و تجهیزات سرمایه‌گذاری می‌کند، علم و فناوری را به کار می‌گیرد، خطوط تولید نصب می‌کند، فرآیندهای تولید را استاندارد می‌کند و در حال گسترش مقیاس خود برای تولید در مقیاس بزرگ است.

خانم هوئه به اشتراک گذاشت: «برای اینکه برگ‌ها زیبا، نرم و به راحتی بسته‌بندی شوند و برای اینکه بان چونگ (کیک برنج ویتنامی) رنگ خود را برای مدت طولانی حفظ کند و از نظر بصری جذاب باشد، به یک دستگاه پرس رنگ‌آمیزی برگ نیاز داریم. دستگاه برش گوشت نیز باید قدرت بالایی داشته باشد تا گوشت به قطعات مرتب و با اندازه یکنواخت برش داده شود. برای نگهداری طولانی مدت کیک‌ها و تضمین کیفیت، ما روی یک دستگاه بسته‌بندی خلاء با ظرفیت بالا سرمایه‌گذاری کردیم.»

محصول کیک برنجی سبز چسبناک از شرکت تولیدی و تجاری لونگ تی هوئه، موفق به دریافت گواهینامه OCOP با رتبه 3 ستاره شده است. فرآیند توسعه محصول OCOP همچنین فرصتی را برای این شرکت فراهم کرد تا کل سیستم ماشین آلات، تجهیزات و فرآیندهای تولید خود را مجدداً ارزیابی کند و امکان انجام تنظیمات مناسب را فراهم آورد.

به گفته خانم هوئه، تولید محصولات سنتی همچنین نیازمند به‌کارگیری پیشرفت‌های علمی و فناوری و فناوری مدرن برای برآوردن تقاضای روزافزون مصرف‌کنندگان است. شرکت خانم هوئه با بیش از 10 سال سابقه تخصصی در تولید بان چونگ (کیک برنجی چسبناک ویتنامی) برای بازار، برند معتبری برای بان چونگ سبز لونگ هوئه در منطقه ایجاد کرده است.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

خانم لونگ تی هوئه با افتخار گفت: «رستوران ما در تمام طول سال بان چونگ (کیک برنجی سنتی ویتنامی) تهیه می‌کند و تضمین می‌کند که نیازهای روزانه مردم و همچنین عروسی‌ها، سالگردها و دورهمی‌های خانوادگی را برآورده می‌کنیم.»

با فرآیندها و فناوری‌های فعلی مورد استفاده، همراه با اعتبار برند محصولاتش، تأسیسات تولیدی و تجاری لونگ تی هوئه در حال گسترش است تا شامل تأسیسات تولیدی بیشتری برای بانه چونگ (کیک برنجی ویتنامی) با برند لونگ هوئه در شهر بائو لوک شود و شهر توریستی دا لات را هدف قرار دهد.

منبع: https://baodaknong.vn/ung-dung-cong-nghe-lam-banh-chung-ocop-239351.html