رویاها به حقیقت می‌پیوندند

- «روزی به زنان روستا خواهم گفت که برای امرار معاش مرغ‌های زیادی پرورش دهند و من تمام محصولات آنها را خواهم خرید.» - این رویای خانم هوانگ تی فوئونگ، متولد ۱۹۹۰، اهل روستای دوک تام، کمون ون کوان، مالک برند کوانگ دیو از مرغ نمک سود شده با دانه‌های فلفل و رول گوش خوک نمک سود شده با سس سویا است. رویای او نه تنها ثروتمند شدن خودش، بلکه کمک به افزایش درآمد زنان منطقه نیز هست.

محصولات برند کوانگ دیو مورد توجه بسیاری از مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.

خانواده خانم فوئونگ زمانی با شرایط بسیار سختی روبرو بودند. با وجود فرزندان خردسال و امرار معاش وابسته به چیدن پرهای مرغ و اردک برای اجاره، مواقعی بود که آنها برای گذران زندگی به سختی تلاش می‌کردند. با وجود این سختی‌ها، او همچنان رویای شروع کسب و کار خود را در سر می‌پروراند و به دنبال شغلی بود که هم از خانواده‌اش حمایت کند و هم به زنان دیگری که با چالش‌های اقتصادی روبرو هستند کمک کند. این سوال که "چرا غذاهایی که اصالتاً ویتنامی، تمیز، راحت و با کیفیت بالا هستند، درست نکنیم تا به آشپزخانه هر خانواده‌ای بیاوریم؟" او را ترغیب کرد تا یک سفر کارآفرینی آشپزی را آغاز کند.

او و همسرش، کوانگ دیو، هر روز علاوه بر کارهای روزمره‌شان برای گذران زندگی، پیوسته روش‌های مختلف آشپزی، تکنیک‌های چاشنی زدن و تنظیم کوچکترین جزئیات هر دستور غذا را آزمایش می‌کنند. او ادویه‌های محلی موجود مانند بادیان رومی، دارچین و میوه گاردنیا را در غذاهایی می‌گنجاند که نه تنها معطر و خوش طعم هستند، بلکه طعمی منحصر به فرد و متفاوت از محصولات مشابه موجود در بازار نیز دارند.

در اوایل سال ۲۰۲۴، دو محصول تحت برند کوانگ دیو، مرغ نمک سود شده با دانه‌های فلفل و رول گوش خوک نمک سود شده با سس سویا، رسماً وارد بازار شدند. مرغ نمک سود شده با دانه‌های فلفل طعم ملایمی دارد، رنگ صورتی طبیعی، لطیف و آبدار است و طعم نمک و دانه فلفل غنی دارد. رول گوش خوک با زبان از بیرون ترد و از داخل نرم است و با یک سس مخصوص ترکیب شده و غذایی جذاب را خلق می‌کند. علاوه بر این دو محصول اصلی، او همچنین پاچه خوک نمک سود شده با سس سویا، گوش خوک نمک سود شده با سس سویا و مرغ نمک سود شده با سس سویا را نیز تولید کرد. برای اطمینان از تأمین پایدار مواد اولیه، او با چندین پرورش‌دهنده مرغ آزاد در منطقه قرارداد بست.

خانم ها تو هوئونگ، از بلوک هوانگ هوا تام، بخش لوئونگ ون تری، گفت: «من چند محصول از برند کوانگ دیو را خریده و امتحان کرده‌ام. اولین برداشت من این است که محصولات با دقت، ظرافت و زیبایی بسته‌بندی شده‌اند؛ نیازی به پخت و پز نیست، فقط یخ‌زدایی کنید و می‌توانید آنها را بلافاصله باز کرده و استفاده کنید. عطر بسیار متمایز، چاشنی به اندازه و طعم خوشمزه و بی‌نظیر است و برای وعده‌های غذایی خانوادگی، به خصوص در روزهای شلوغ که زمان زیادی برای آشپزی وجود ندارد، بسیار مناسب است.»

پس از نزدیک به دو سال حضور در بازار، محصولات برند کوانگ دیو با استقبال مثبت مصرف‌کنندگان مواجه شده است. در حال حاضر، محصولات خانواده او نه تنها برای وعده‌های غذایی روزانه محبوب هستند، بلکه در منوی مهمانی‌ها نیز گنجانده شده و به عنوان هدیه استفاده می‌شوند. او علاوه بر فروش مستقیم، به صورت آنلاین در فیس‌بوک و زالو نیز محصولات خود را می‌فروشد. به لطف طعم خوشمزه و متمایز آن، این محصول به سرعت در بازار شهرت پیدا کرد و به او کمک کرد تا شبکه‌ای از 10 توزیع‌کننده در داخل و خارج از استان ایجاد کند. با قیمت‌هایی از 140،000 تا 280،000 دونگ ویتنامی برای هر محصول، مرکز تولید خانواده او هر ماه صدها محصول می‌فروشد و درآمدی بالغ بر 50 میلیون دونگ ویتنامی ایجاد می‌کند. مرکز تولید او همچنین برای دو زن محلی، از جمله یک زن دارای معلولیت، اشتغال منظم ایجاد می‌کند.

آقای تران دِ کین، رئیس باشگاه سرمایه‌گذاری و استارتاپ‌های استانی و عضو هیئت داوران روز استارتاپ زنان ۲۰۲۵، اظهار داشت: «مرغ نمک‌سود شده با دانه‌های فلفل و رول‌های گوش خوک نمک‌سود شده با سس سویا، طعم بسیار خوشمزه‌ای دارند، به خصوص سس غلیظ و خوش‌طعم آن. این محصولات همچنین از بسته‌بندی و برچسب‌گذاری بهبود یافته بهره‌مند می‌شوند. برای توسعه بیشتر، تولیدکنندگان باید حوزه مواد اولیه را گسترش دهند و هدف خود را تولید در مقیاس بزرگ قرار دهند تا از این طریق، خروجی را افزایش داده و بازار محصولات را گسترش دهند.»

در روز کارآفرینی زنان ۲۰۲۵ که توسط کمیته دائمی کمیته جبهه میهن ویتنام در استان برگزار شد، پروژه خانم فونگ در زمینه فرآوری مرغ نمک سود شده با دانه‌های فلفل و گوش و زبان خوک پخته شده با سس سویا، جایزه تشویقی دریافت کرد. او گفت: خانواده او در حال گسترش مقیاس تأسیسات تولیدی خود هستند؛ در تجهیزات اضافی مانند بخارپز، اجاق گاز برقی، دستگاه‌های درزگیر وکیوم صنعتی، کابینت‌های سردخانه در مقیاس بزرگ و غیره سرمایه‌گذاری می‌کنند؛ و همزمان برای تأیید اعتبار برند، گواهینامه OCOP (یک کمون، یک محصول) را ثبت می‌کنند، با هدف معرفی محصولات به فروشگاه‌های زنجیره‌ای سوپرمارکت، فروشگاه‌های مواد غذایی پاک و نمایشگاه‌های مواد غذایی منطقه‌ای، و برآورده کردن روند مصرف‌کننده "خوشمزه، تمیز، راحت و غنی از هویت". با پویایی، پشتکار و عزم راسخ، محصولات برند کوانگ دیو به تدریج در قلب مصرف‌کنندگان جای خود را باز می‌کنند و بازار خود را گسترش می‌دهند و بدین ترتیب خانم فونگ را به رویای خود نزدیک‌تر می‌کنند.

منبع: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html