هنگام نوشیدن قهوه تخم مرغ چه نکاتی را باید در نظر داشته باشید؟

قهوه تخم مرغ - نوعی قهوه شیرین، خامه‌ای و نرم - معمولاً با هم زدن زرده تخم مرغ با شکر و شیر تغلیظ شده تا زمانی که یک خامه پفکی تشکیل شود، تهیه می‌شود و سپس روی آن قهوه یا اسپرسوی غلیظ می‌ریزند.

اندازه وعده‌های غذایی باید کنترل شود، یا قهوه تخم مرغ فقط باید به عنوان یک خوراکی برای لذت بردن گاه به گاه در نظر گرفته شود - عکس: FREEPIK

طبق گزارش Healthline ، اگرچه قهوه تخم مرغ اخیراً در TikTok، به خصوص در حساب‌های کاربری غربی، ترند شده است، اما نوشیدنی جدیدی نیست. انواع مختلفی از آن مدت‌هاست که وجود دارد، مانند قهوه تخم مرغ ویتنامی، قهوه تخم مرغ سوئدی یا نوشیدنی تخم مرغ و قهوه ایتالیایی.

قهوه به اندازه کافی داغ نبوده که باکتری‌های موجود در تخم‌مرغ را از بین ببرد.

با این حال، کارشناسان در مورد خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با این نوع نوشیدنی، عمدتاً به دلیل روش تهیه آن، به ویژه استفاده از زرده تخم مرغ خام یا نیم پز، هشدار می‌دهند.

تخم مرغ خام می‌تواند حاوی باکتری سالمونلا باشد که عامل مسمومیت غذایی است. به گفته کارشناسان تغذیه، مصرف قهوه تخم مرغ تهیه شده با زرده تخم مرغ خام یا کمی حرارت دیده ممکن است منجر به خطر عفونت باکتریایی شود.

بسیاری از مردم بر این باورند که قهوه داغ می‌تواند تخم‌مرغ‌ها را «بپزد» و آنها را ایمن‌تر کند، اما در واقع، دمای قهوه معمولاً به اندازه کافی بالا نیست که باکتری‌ها را از بین ببرد. بنابراین، اگر تخم‌مرغ‌ها به درستی نگهداری نشوند، خطر همچنان وجود دارد.

عفونت سالمونلا می‌تواند علائمی مانند اسهال، تب و گرفتگی عضلات شکم ایجاد کند که از چند ساعت تا چند روز پس از مصرف غذای آلوده ظاهر می‌شود. در افراد سالم، این وضعیت معمولاً خود به خود برطرف می‌شود، اما در بزرگسالان مسن، زنان باردار یا افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بیماری می‌تواند جدی‌تر شود.

شاید برایتان جالب باشد

۴ کاری که اگر کلسترول خونتان بالاست، باید بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر انجام آنها را متوقف کنید.کارهایی که عصرها انجام می‌دهید می‌تواند مستقیماً بر سطح کلسترول خون شما تأثیر بگذارد. برخی از عادت‌های رایج بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر نه تنها باعث افزایش مصرف چربی می‌شوند، بلکه بر خواب، متابولیسم و ​​سلامت قلب و عروق نیز تأثیر می‌گذارند.

یک مرکز دیگر به نقشه جراحی قلب و عروق در ویتنام اضافه شده است.پزشکان مرکز پزشکی دانشگاه (دانشگاه ملی ویتنام، هانوی) با موفقیت عمل جراحی کامل ترمیم نقص دیواره بین دهلیزی آندوسکوپی را بر روی بیماری که تحت بای پس قلبی ریوی قرار داشت، انجام دادند.

قیمت قهوه امروز، ۲۵ ژوئن ۲۰۲۶: قیمت‌های جهانی افزایش یافت، قیمت‌های داخلی اندکی افزایش یافت.قیمت قهوه در سراسر جهان امروز، ۲۵ ژوئن ۲۰۲۶، روند صعودی قوی خود را ادامه داد. قیمت قهوه داخلی نیز ۷۰۰ دونگ ویتنامی افزایش یافت و در حدود ۸۹۰۰۰ تا ۸۹۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله شد.

اگرچه خطر ابتلا از طریق تخم‌مرغ‌های انفرادی زیاد نیست، اما توصیه‌های ایمنی مواد غذایی همچنان بر اجتناب از مصرف تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز در صورت امکان تأکید دارند.

در حد اعتدال بنوشید و گزینه‌های بی‌خطر را در اولویت قرار دهید.

علاوه بر نگرانی‌های مربوط به ایمنی مواد غذایی، قهوه تخم‌مرغی نکات تغذیه‌ای نیز دارد که باید در نظر گرفته شوند. دستور پخت رایج این نوشیدنی معمولاً از شیر تغلیظ شده شیرین و شکر اضافه شده استفاده می‌کند که به طور قابل توجهی کالری و قند دریافتی را افزایش می‌دهد.

این نوشیدنی وقتی با زرده تخم مرغ ترکیب شود، حاوی مقدار قابل توجهی چربی اشباع نیز هست. کارشناسان هشدار می‌دهند که مصرف مقادیر زیاد چربی اشباع می‌تواند سطح کلسترول LDL و پروتئین apoB را افزایش دهد - عواملی که با افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند.

اگرچه مصرف گاه به گاه قهوه تخم مرغ ممکن است آسیب قابل توجهی ایجاد نکند، اما مصرف منظم آن، به ویژه در رژیم غذایی که از قبل قند و چربی زیادی دارد، در درازمدت انتخاب سالمی نیست.

یک توصیه مهم این است که از استفاده از زرده تخم مرغ خام خودداری کنید. در عوض، می‌توانید از شیر بخارپز یا شیرهای گیاهی مانند شیر جو دوسر برای ایجاد بافت خامه‌ای مشابه و کف بدون تخم مرغ استفاده کنید. این گزینه‌ها به حفظ حس "خامه‌ای" مشخص کمک می‌کنند، اما بدون خطر آلودگی باکتریایی.

گزینه دیگر استفاده از آکوافابا - مایع نخود کنسروی - است که می‌توان آن را به صورت کف سبک و پایداری درآورد و به عنوان رویه قهوه استفاده کرد. این کار کفی نرم و شبیه سفیده تخم‌مرغ ایجاد می‌کند، اما خطر آلودگی به سالمونلا را ندارد. اگر هنوز می‌خواهید از تخم‌مرغ استفاده کنید، انتخاب تخم‌مرغ پاستوریزه می‌تواند به کاهش خطر کمک کند، اما همچنان احتیاط در حمل و نقل ضروری است.

علاوه بر این، تنظیم مواد تشکیل دهنده می‌تواند به کاهش اثرات منفی تغذیه‌ای کمک کند. جایگزینی شیر تغلیظ شده شیرین با گزینه‌های کم‌قند یا بدون قند می‌تواند مصرف قند را کاهش دهد و در عین حال بافت را حفظ کند. استفاده از شیرهای کم‌چرب یا گیاهی مانند شیر بادام یا شیر جو دوسر نیز در مقایسه با دستور العمل‌های سنتی به محدود کردن چربی اشباع کمک می‌کند.

شاید برایتان جالب باشد

بیمارستان دانشگاه علوم پزشکی هانوی برای بهبود کیفیت معاینات و درمان پزشکی در نِگه آن همکاری می‌کند.SKĐS - بیمارستان دانشگاه پزشکی هانوی و بیمارستان عمومی Nghe An برای بهبود کیفیت معاینات و درمان پزشکی با یکدیگر همکاری می‌کنند. این فرصت را برای دسترسی به خدمات پزشکی با کیفیت بالا در Nghe An از دست ندهید.

استفاده از یک روش جراحی آندوسکوپی برای برداشتن فتق‌های کشاله ران دو طرفه.جراحی لاپاراسکوپی برای درمان فتق کشاله ران مزایای بسیاری از جمله درد کمتر بعد از عمل، زمان بهبودی سریعتر، زیبایی بهتر و کاهش خطر تأثیر بر عملکرد تولید مثلی در آینده را ارائه می‌دهد.

قیمت قهوه در ۲۵ ژوئن: روند معکوس شد و افزایش یافت و به بالاترین حد خود یعنی ۸۸۷۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید.(GLO) - پس از کاهش دیروز، در 25 ژوئن، قیمت قهوه داخلی روند معکوسی را طی کرد و اندکی 100 تا 200 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافت و بالاترین قیمت خرید را به 88700 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رساند.

علاوه بر این، کنترل اندازه وعده‌های غذایی یا مصرف قهوه تخم مرغ به عنوان یک میان وعده گاه به گاه به جای یک عادت روزانه، می‌تواند به کاهش تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق کمک کند.

سپیده دم

منبع: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm