برای خوردن سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک به راچ گیا بروید.

سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک یک غذای مخصوص و معروف در استان آن گیانگ است که مورد علاقه بسیاری از مردم است. رستوران‌های زیادی برای سرو سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک در بخش راچ گیا وجود دارد، اما اگر کسانی که به دنبال یک کاسه سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک خوشمزه و کم چرب هستند، سوپ رشته فرنگی ماهی نگوک لینه چائو داک پیشنهاد خوبی است.

سوپ رشته ماهی Chau Doc Ngoc Linh.

رستوران سوپ رشته ماهی نگوک لینه چائو داک در آدرس A2-52، خیابان شماره ۱، منطقه شهری شمال غربی، بخش راچ گیا واقع شده است و تقریباً از ساعت ۶ صبح تا ۷ بعد از ظهر باز است. سوپ رشته ماهی نگوک لینه چائو داک بسیار ساده است و فقط ماهی سرماری به عنوان رویه آن استفاده می‌شود و با سبزیجات مختلفی مانند اسفناج آب رنده شده، لوبیا سبز رنده شده، جوانه لوبیا، پیازچه و گل سسبانیا سرو می‌شود...

اگرچه مواد روی سوپ زیاد نیست، اما سوپ رشته ماهی چائو داک نگوک لینه را یکنواخت نمی‌کند؛ برعکس، این مواد ویژگی منحصر به فردی به این غذا می‌بخشند. کاسه سوپ رشته ماهی چائو داک با آبگوشتی به رنگ زرد روشن می‌درخشد که روی آن تکه‌های ماهی بدون استخوان و سبزیجات رنگارنگ به زیبایی چیده شده‌اند. به محض اینکه سوپ روی میز قرار می‌گیرد، عطر ملایم گالانگال و علف لیمو در هوا می‌پیچد و مشتریان را مشتاق می‌کند تا از طعم خاص آن لذت ببرند.

به گفته‌ی وونگ بائو نگوک (۱۹ ساله)، صاحب رستوران سوپ رشته‌فرنگی ماهی نگوک لینه، فقط ماهی سرماری می‌تواند طعم اصیل سوپ رشته‌فرنگی ماهی چائو داک را خلق کند. برای تهیه‌ی یک کاسه سوپ رشته‌فرنگی ماهی خوشمزه و اصیل، رستوران ماهی سرماری را با دقت آماده می‌کند و مطمئن می‌شود که هیچ بوی ماهی از آن به مشام نمی‌رسد.

پس از تمیز کردن، ماهی را با موادی مانند گالانگال، علف لیمو، زردچوبه و کمی سس ماهی تخمیر شده برای مدت زمان مشخصی می‌جوشانند و رنگی طلایی طبیعی و طعمی شیرین، معطر و غنی ایجاد می‌کنند که از ترکیب مواد و ادویه‌ها با هم ترکیب می‌شود.

ماهی پخته شده به قطعات کوچک فیله شده و به طور مرتب چیده می‌شود و آماده سرو به مشتریان است. سبزیجات همراه آن برای اطمینان از حفظ تردی و شیرینی‌شان، سفید می‌شوند. هنگام خوردن، مشتریان می‌توانند نمک چیلی یا سس ماهی شور اضافه کنند تا طعم غنی آن را بیشتر کنند.

علاوه بر طعم لذیذ و خدمات دقیق، قیمت مناسب نیز از نکات مثبت سوپ رشته ماهی نگوک لینه چائو داک است.

این رستوران با شعار ارائه یک کاسه سوپ رشته فرنگی خوشمزه به مشتریان و در عین حال حفظ طعم اصیل سوپ رشته فرنگی ماهی سنتی چائو داک، استفاده از روغن و چربی را در طول تهیه به حداقل می‌رساند. به گفته بائو نگوک، استفاده بیش از حد از روغن و چربی، طعم طبیعی غذا را از بین می‌برد و برای سلامتی مفید نیست. به همین دلیل است که رستوران ماهی را سرخ نمی‌کند یا در روغن زیاد سرخ نمی‌کند و مواد دیگری مانند کیک ماهی، تخم اردک لقاح یافته یا گوشت خوک کبابی به آن اضافه نمی‌کند.

آقای وو ون لوی (ساکن خیابان لی تونگ کیئت، راچ گیا وارد) مشتری دائمی این رستوران است. آقای لوی گفت: «من به‌طور اتفاقی با رستوران سوپ رشته ماهی نگوک لینه چائو داک آشنا شدم. غذا با سلیقه من سازگار است و به خانه‌ام نزدیک است، بنابراین اغلب برای غذا خوردن به اینجا می‌آیم.»

کسب و کار سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک نگوک لین، رویای کارآفرینی وونگ بائو نگوک را بر اساس دستور پخت سنتی خانواده‌اش محقق می‌کند. این زن جوان پویا پس از فارغ‌التحصیلی از هنرستان فنی و حرفه‌ای با مدرک حسابداری، از خانواده‌اش اجازه خواست تا یک کسب و کار سوپ رشته فرنگی ماهی راه‌اندازی کند. والدین نگوک، با وجود نگرانی‌ها و دغدغه‌هایشان برای سخت‌کوشی دخترشان، از صمیم قلب از او در دنبال کردن رویای خود حمایت کردند.

رستوران این غذا را با استفاده از روش سنتی خانوادگی تهیه می‌کند و طعم اصیل سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک را حفظ می‌کند. پدر نگوک، فارغ‌التحصیل دانشگاه در رشته فناوری غذایی، حمایت‌های ارزشمندی از نگوک در تهیه و زمان پخت ماهی می‌کند و تضمین می‌کند که ماهی کاملاً پخته، نرم و به طور طبیعی شیرین باشد.

بائو نگوک به اشتراک گذاشت: «من بسیار خوشحالم و انگیزه دارم زیرا سوپ رشته فرنگی ماهی چائو داک با استقبال خوبی روبرو شده و مورد تحسین مشتریان قرار گرفته است. من در حال گسترش کسب و کارم در پلتفرم‌های مختلف و ارائه خدمات تحویل برای برآوردن بهتر نیازهای مشتریان هستم.»

متن و عکس‌ها: بیچ توین

منبع: https://baoangiang.com.vn/ve-rach-gia-an-bun-ca-chau-doc-a426046.html