آبنبات خوشمزه آناناس و بادامزمینی. عکس: CAM TU
مدلهای کشاورزی تلفیقی آناناس-میگو-برنج و همچنین کشت تخصصی آناناس در خاک اسیدی، به طور مؤثر در کمون وین توی اجرا شدهاند و پتانسیل زمین، منابع آب و آب و هوای محلی را به حداکثر رساندهاند. زندگی مردم به طور قابل توجهی بهبود یافته است، به طوری که نرخ فقر چندبعدی به ۳.۱۵ درصد کاهش یافته و میانگین درآمد سرانه به بیش از ۷۳ میلیون دونگ ویتنامی در سال رسیده است. به گفته وو چی کونگ، رئیس کمیته مردمی کمون وین توی، آناناس محصول اصلی و یک محصول کشاورزی معروف این منطقه است؛ محصول OCOP آن توسط کمیته مردمی استان دارای رتبه ۳ ستاره شده است. کل تولید آناناس در این کمون ۲۴۹۰۸ تن در سال با میانگین عملکرد ۹.۲۷ تن در هکتار تخمین زده میشود.
برای مردم وین توی، آناناس نه تنها محصولی است که ارزش اقتصادی بالایی دارد و معیشتی را فراهم میکند که به بهبود زندگی کمک میکند، بلکه به نمادی از غرور و ثمره کار مداوم جامعه نیز تبدیل شده است. آناناسهای اینجا زرد روشن، بزرگ و یکدست هستند، با طعمی شیرین و طراوتبخش و عطری منحصر به فرد که به ندرت در جای دیگری یافت میشود. گردشگرانی که در هر زمانی از سال از وین توی بازدید میکنند، به راحتی مجذوب زیبایی آرامشبخش مزارع وسیع آناناس میشوند. وقتی میوهها میرسند، رنگ طلایی میوه با رنگ سبز برگها ترکیب میشود و منظرهای روستایی و مرفه ایجاد میکند. علاوه بر فروش میوه تازه و نهال، مردم محلی به طرز ماهرانهای محصولات محلی خود را فرآوری و به آنها "روح میبخشند" تا ارزش اقتصادی آنها را با محصولات جذاب بسیاری مانند: آناناس خشک، کیک شکوفه زردآلو پر از آناناس، آبنبات آناناس، مربای آناناس، آب آناناس و رنگآمیزی آناناس افزایش دهند.
به گفته نمایندگان شرکت تعاونی تین ترونگ، کشت آناناس نه تنها زمین را غنی میکند، بلکه بهاری پررونق را برای مردم محلی به ارمغان میآورد. تا به امروز، مربای آناناس، آناناس خشک، آبنبات آناناس و محصولات رنگآمیزی آناناس این شرکت تعاونی، گواهینامه استاندارد سه ستاره OCOP را دریافت کردهاند، به طور گسترده در پلتفرمهای تجارت الکترونیک در دسترس هستند و مورد علاقه مشتریان قرار گرفتهاند.
با نزدیک شدن به تت (سال نو قمری)، فعالیت در مراکز فرآوری کیک و مربای آناناس و خانوارهای این منطقه شلوغتر میشود. همه عجله دارند تا محصولات خود را به موقع برای تحویل به مشتریان آماده کنند و نیازهای تعطیلات تت را برآورده سازند. بستههای آناناس خشک تازه پخته شده، معطر و طلایی هستند؛ هر تکه آناناس جویدنی است، با شکر جوشانده میشود و ترکیبی لطیف از طعمهای شیرین و ترش دارد که آن را به یک هدیه محلی اصیل تبدیل میکند. چیزی که کیکهای شکوفه زردآلویی پر از آناناس وین توی را متمایز میکند، طعم طبیعی و خوشمزه آناناس تازه است که با طعم آجیلی آرد ترکیب شده و یک خوراکی لذیذ را برای لذت بردن با یک فنجان چای داغ در اولین روز سال ایجاد میکند.
خانم ترانگ تی کام، ساکن دهکده فوک هیپ، که سالهاست در کار شیرینیپزی و مرباسازی است، ارزش محصولات کشاورزی زادگاهش را درک میکند. صنعتگران متعهدی مانند خانم کام نه تنها غذا میفروشند، بلکه عشق و غرور خود را نسبت به سرزمین مادریشان در هر محصول میریزند. خانم کام میگوید: «آناناسهای وین توی شیرین و گوارا هستند، بنابراین مربا، کیک و آبنبات همگی طعم بینظیری دارند. در هر تعطیلات تت، کسب و کار من باید با تمام ظرفیت کار کند تا تقاضای کیکهای شکوفه زردآلو پر از آناناس، آبنبات آناناسی و آناناس خشک شده برای مشتریان را برآورده کند.»
خنده و پچ پچ پر جنب و جوش کارگرانی که آناناس پوست میکنند، صدای وسایل نقلیهای که کالاها را حمل میکنند، فضایی شلوغ و شاد ایجاد میکند. سال نو قمری برای مردم اینجا با طعم شیرین آناناس پیوند نزدیکی دارد - سالی نو پر از فراوانی و امید. تنوع بخشیدن به محصولات آناناس نه تنها ارزش اقتصادی این محصول کلیدی را افزایش میدهد، بلکه به حفظ زیبایی فرهنگ آشپزی محلی نیز کمک میکند. طعم آناناسهای وین توی به دوردستها سفر میکند و هر بهار مهربانی و سادگی مردم این سرزمین را با خود به همراه میآورد.
منبع: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-khom-vinh-tuy-a475489.html
![OCOP در طول فصل تت: [بخش 3] کاغذ برنج فوق العاده نازک شروع به کنده شدن میکند.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
نظر (0)