برای بسیاری از مردم، «نوشیدن ویتامین C و آب پرتقال برای سالم ماندن» به یک شعار تبدیل شده است، هر زمان که کسی به یک بیماری جزئی، سرفه یا سرماخوردگی معمولی مبتلا میشود. سالهاست که ویتامین C به عنوان یک «یادبود» در پیشگیری از بیماریها، از سرماخوردگی و آنفولانزا گرفته تا بیماریهای قلبی عروقی و سرطان، در نظر گرفته میشود.
با این حال، پس از بیش از نیم قرن تحقیق که شامل میلیونها شرکتکننده بود، علم ثابت کرده است که بسیاری از اطلاعات مربوط به ویتامین C در واقع فقط... سوءتفاهم یا اغراق است.

مردم اغلب برای تسکین سرماخوردگی آب پرتقال مینوشند، اما این نوشیدنی آن فوایدی را که بسیاری از مردم معتقدند، ارائه نمیدهد (تصویر تزئینی: گتی).
«ویتامین C به مبارزه با سرماخوردگی کمک میکند.»
این نظریه در سال ۱۹۷۰ با کتاب *ویتامین C و سرماخوردگی * نوشته دانشمند لینوس پاولینگ مطرح شد. او تنها فرد در تاریخ است که دو جایزه نوبل جداگانه (شیمی ۱۹۵۴ و صلح ۱۹۶۲ ) دریافت کرده است .
در داخل کتاب، نویسنده اظهار داشت که مصرف ۱ تا ۲ گرم ویتامین C روزانه میتواند خطر ابتلا به سرماخوردگی را تا ۴۵ درصد کاهش دهد. این کتاب آنقدر فروش خوبی داشت که کارخانهها مجبور شدند خطوط تولید اضافی را برای تأمین تقاضای عمومی ویتامین C در آن زمان توسعه دهند.
از آن زمان، این باور که «ویتامین C با سرماخوردگی مبارزه میکند» عمیقاً در ذهن نسلهای زیادی ریشه دوانده است، اگرچه مطالعات متعدد بعدی خلاف آن را ثابت کردهاند.
بر این اساس، در جمعیت عمومی، مصرف منظم مکمل ویتامین C احتمال ابتلا به سرماخوردگی را کاهش نمیدهد. دهها متاآنالیز شامل بیش از 30،000 شرکتکننده نتایج مشابهی را به همراه داشتهاند.
تنها کاری که ویتامین C انجام میدهد، کوتاه کردن مدت بیماری است، حدود ۸٪ در بزرگسالان و ۱۴٪ در کودکان، به این معنی که به جای ۷ روز بیمار بودن، حدود ۶ تا ۶.۵ روز طول میکشد. این اثر آنقدر کوچک است که در زندگی واقعی تقریباً نامحسوس است.
اثرات قابل توجه فقط در چند گروه، به ویژه دوندگان ماراتن قطب شمال و سربازانی که در برف تمرین میکنند، مشاهده شده است. این گروهها در تحمل استرس شدید جسمی مشترک هستند. مصرف حداقل ۲۰۰ میلیگرم ویتامین C در روز ممکن است به کاهش خطر سرماخوردگی در آنها تا ۵۰٪ کمک کند.
«ویتامین C به پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی کمک میکند.»
یک تصور غلط رایج این است که ویتامین C به گشاد شدن رگهای خونی، کاهش فشار خون و جلوگیری از تصلب شرایین کمک میکند. در حالی که برخی مطالعات مشاهدهای نشان میدهند افرادی که میوهها و سبزیجات غنی از ویتامین C بیشتری مصرف میکنند، میزان ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی کمتری دارند، اما درست است که برخی مطالعات مشاهدهای نشان دادهاند افرادی که میوهها و سبزیجات غنی از ویتامین C بیشتری مصرف میکنند، میزان ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی کمتری دارند.
با این حال، هنگامی که دانشمندان ویتامین C را جدا کرده و آن را روی گروه بزرگتری از افراد آزمایش کردند، نتایج هیچ مدرک قانعکنندهای مبنی بر کاهش حملات قلبی، سکته مغزی یا مرگ ناشی از بیماریهای قلبی عروقی توسط مکملهای ویتامین C نشان نداد.
مصرف بیش از حد ویتامین C هیچ ضرری ندارد.
باور دیگر این است که «کمی ویتامین C اضافی اشکالی ندارد.» با این حال، در واقع، موسسه ملی پزشکی، حد مجاز روزانه ایمن برای مصرف ویتامین C را ۲۰۰۰ میلیگرم تعیین کرده است.
وقتی بیش از این حد به طور منظم استفاده شود، افراد ممکن است دچار اسهال، نفخ، گرفتگی عضلات شکم و حالت تهوع شوند. در موارد شدیدتر، این امر خطر ابتلا به سنگ کلیه اگزالاتی را افزایش میدهد، به خصوص در مردان و افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند.
با این وجود، هنگامی که ویتامین C در حد اعتدال مصرف شود، میتواند فواید قابل توجهی برای سلامتی داشته باشد.

تقویت دوستی بین ویتنام و ایالات متحده.در تاریخ ۳ جولای، به عنوان بخشی از برنامه مشارکت اقیانوس آرام - دوستان اقیانوس آرام ۲۰۲۶، هیئت ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، به رهبری سپهبد جوئل واول، معاون فرمانده ارتش ایالات متحده در اقیانوس آرام، از فرماندهی نظامی استان کوانگ تری بازدید رسمی کرد. به گفته پروفسور دنیل ام. دیویس، رئیس بخش علوم زیستی در کالج امپریال لندن، ویتامین C به سنتز کلاژن برای داشتن پوستی زیبا، استخوانهای قوی و بهبود سریعتر زخمها کمک میکند. همچنین به افزایش جذب آهن از سبزیجات کمک میکند. علاوه بر این، ویتامین C یک آنتیاکسیدان قوی است که روزانه از سلولها در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکند و به کاهش سرعت روند پیری کمک میکند.
موسسه ملی بهداشت ایالات متحده توصیه میکند که یک فرد معمولی فقط به ۷۵ تا ۹۰ میلیگرم ویتامین C در روز نیاز دارد. این مقدار معادل یک پرتقال بزرگ، دو کیوی یا یک فلفل دلمهای قرمز است.
برای زنان باردار و شیرده، میزان مصرف توصیه شده روزانه به ترتیب ۸۵ میلیگرم در روز و ۱۲۰ میلیگرم در روز است. افراد سیگاری روزانه ۳۵ میلیگرم بیشتر از افراد غیرسیگاری به ویتامین C نیاز دارند.
به گفته دیویس، بهترین راه برای تأمین ویتامین C از طریق غذاهای طبیعی، خوردن غذاهای متنوع و آماده کردن آنها به روش ملایم (بخارپز کردن یا سرخ کردن در ماهیتابه به جای جوشاندن طولانی مدت) است. افراد فقط باید زمانی که کمبود واقعی ویتامین C از طریق آزمایش یا در شرایط استثنایی ثابت شده است، مکمل ویتامین C مصرف کنند.
برای تقویت سیستم ایمنی، افراد باید ویتامین D و روی را به همراه بهبود خواب، ورزش و مدیریت استرس مصرف کنند.
منبع: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vitamin-c-co-thuc-su-giup-phong-cam-cum-20251211151907471.htm