برای عسل بهشتی دست دراز کنید

نخل پالمیرا یک محصول طبیعی است که به منطقه هفت کوه آن گیانگ اعطا شده است. از آنجایی که این یک "هدیه از بهشت" است، تعداد بی‌شماری از آنها وجود دارد که فقط به تلاش نیاز دارند و هیچ هزینه‌ای ندارند. بنابراین، این مکان برای دهه‌ها به خاطر حرفه بالا رفتن از درختان نخل پالمیرا مشهور بوده است. حتی می‌توان گفت که این یک "سنت خانوادگی" است!

مدت‌ها پیش، کمی پس از آزادی، آقای چائو اوآن سی (متولد ۱۹۵۹) از سوک ترانگ برای زندگی به کمون وان جیائو (که اکنون کمون آن کو نام دارد) آمد. جمعیت کم بود، فقط یک خانه کوچک در دوردست پیدا شد. با یک محاسبه تقریبی، تعداد درختان نخل از تعداد مردم بیشتر بود. بدون اینکه کسی به کسی بگوید، مردان جوان فقط برای امرار معاش به این نوع درخت روی می‌آوردند. "سرمایه" این کار فقط یک شکم نترس بود!

آقای سی روزش را با جمع آوری شکر خرما شروع می کند.

دلیلش این است که نخل پالمیرا از خانواده درخت نارگیل است، تنه آن ناهموار است اما چسبیدن به آن آسان نیست. بزرگترین ترس کارگران مواجهه با برگ‌های ضعیف است، گرفتن آنها باعث می‌شود که به زمین بیفتند و جان خود را به شانس بسپارند. یا به طور معمول، پایه بامبو پوسیده می‌شود و باعث می‌شود کل مرکز ثقل بدن ناگهان ناپایدار شود.

«دای» به سادگی یک نردبان بامبو است که به درخت نخل پالمیرا متصل شده و بالا رفتن از آن را برای مردم آسان‌تر می‌کند. افراد ماهر، بامبو را از روستا سفارش می‌دهند، درخت قدیمی با تنه صاف را انتخاب می‌کنند و آن را می‌خرند. قیمت آن چند ده هزار دونگ/درخت است و می‌توان آن را تا ۲ سال استفاده کرد.

اما نباید سلیقه‌ای فکر کنیم، زیرا این سکوی بامبو باید روز به روز آفتاب و باران را تحمل کند و از درون بپوسد، که دیدن آن با چشم غیرمسلح دشوار است. همین چند ماه پیش، آقای سی از یک درخت ۵-۶ متری به زمین افتاد، دستش در رفت، صورتش متورم شد و مجبور شد موقتاً «شمشیرش را آویزان کند».

«چند دهه پیش، شکر خرما ارزان بود، حدود ۲۵۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم. هر کسی که در آن مهارت داشت، می‌توانست روزانه ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم بپزد. زندگی در روستا دشوار بود، بنابراین همه برای انجام هر کاری که پول در می‌آورد، جمع می‌شدند، گزینه‌های زیادی وجود نداشت. من نمی‌دانستم چگونه از درختان بالا بروم تا عسل بگیرم، بنابراین فقط تماشای دیگران را می‌کردم که این کار را انجام می‌دادند و از آنها تقلید می‌کردم.»

وقتی جوان هستند، اندام‌هایشان قوی است، می‌توانند محکم به تنه درخت بچسبند، طناب کوتاهی را دور پاهایشان بکشند و با ده قدم به بالای درخت برسند. وقتی بزرگتر می‌شوند، با استفاده از سکوهای بامبو بالا می‌روند و هنگام بالا رفتن، حالت بدنی محکمی را حفظ می‌کنند. تقریباً هر بالارونده‌ای از پالمیرا از درخت افتاده است، تنها تفاوت در شدت آن است. آقای سی آهی کشید.

آقای چاو کوپ در کار جمع‌آوری عسل نخل مهارت دارد.

اما این حرفه هرگز برای کسانی که به کار خود متعهد هستند، ناعادلانه نبوده است. صبح زود، قبل از طلوع آفتاب، او چند قوطی پلاستیکی را به نخلستان پالمیرا می‌برد و از درختی به درخت دیگر بالا می‌رفت تا اینکه خورشید آنقدر شدید می‌شد که نمی‌توانست پایین بیاید و برای استراحت به خانه برود. بعد از ناهار، چوب حمل بار خود را به مزرعه برمی‌گرداند و تا زمانی که خورشید بعد از ظهر کم‌رنگ شود، به دنبال عسل می‌گشت.

او سخت کار می‌کرد، روزانه از ۳۰ درخت بالا می‌رفت، ۱۲۰ لیتر عسل جمع‌آوری می‌کرد و آن را برای پختن به خانه می‌آورد تا همسرش آن را بپزد. هر ۳۰ لیتر عسل تازه می‌تواند ۴ کیلوگرم شکر بپزد. مشتریان آن را به قیمت ۲۷۰۰۰ تا ۲۸۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌خرند. پس از کسر هزینه سوزاندن پوسته برنج، او ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به جیب می‌زد. کار کردن برای سود، نه خیلی زیاد، بلکه خیلی هم فقیرانه نبود.

درختان نخل در تمام طول سال آب تولید می‌کنند، بنابراین کارگران نگران بیکاری نیستند. تنها نکته این است که در ماه‌های آفتابی، آب بسیار بیشتری وجود خواهد داشت. در طول فصل چول چنام تامای، تقاضای زیادی برای درختان نخل وجود دارد، تقاضا برای مصرف در روستاها، کمون‌ها و بتکده‌ها افزایش می‌یابد، که این فصل همچنین "فصل طلایی" برای بالاروندگان از درختان نخل است. این نوع درخت در اطراف منطقه بای نوی به خوبی رشد می‌کند و وقتی به مناطق دوردست برده می‌شود، هنوز هم قد می‌کشد اما به زندگی عسل نمی‌دهد.

چرخه زندگی یک درخت از زمان کاشت تا 30 سال قبل از اینکه آب بدهد، است، بنابراین کاشت درخت برای تجارت چیزی است که کمتر کسی به آن فکر می‌کند. اگر بخواهیم دقیق‌تر بگوییم، میوه نخل قدیمی می‌افتد، بی‌سروصدا به درخت تبدیل می‌شود و از باد و باران بالغ می‌شود. صاحب زمین فقط با اجاره درخت به قیمت بازار "ثروتمند می‌شود". قیمت گران 100000 دانگ ویتنامی برای هر درخت در سال است، قیمت ارزان "تاج‌گذاری" کل مزرعه است، مهم نیست چند درخت وجود داشته باشد، تقریباً 1 تا 2 میلیون دانگ ویتنامی برای هر منطقه محاسبه می‌شود. به طور خلاصه، درختان نخل به نوعی برای مردم درآمد ایجاد می‌کنند. اغراق نیست اگر آن را "نعمت آسمانی" بنامیم.

اما به طرز عجیبی، اگر هر روز عسل جمع‌آوری کنید، درخت روز بعد به تولید عسل ادامه می‌دهد. هر روز، مردم باید مراقب زمانی باشند که گل آب می‌دهد تا از درخت بالا بروند و آب بگیرند. سپس، با استفاده از چاقو، دایره جدیدی در بالای گل ایجاد می‌کنند و آن را دور می‌اندازند و برش جدیدی ایجاد می‌کنند تا به جمع‌آوری آب ادامه دهند. پس از یک روز وقفه، آب بسیار کمتر می‌شود.

کارگران روزهای مرخصی خود را محدود می‌کنند، زیرا اگر یک روز مرخصی بگیرند، ضرر مالی خواهند کرد و نمی‌توانند روز بعد آن را جبران کنند. از آنجایی که بسیار به هم وابسته هستند، همیشه ویژگی‌های هر درخت را به خاطر دارند: نر یا ماده، آب خوب یا بد، میوه چقدر «مزاج و مزاج» دارد؛ اینکه آیا تاج بامبو آماده تعویض است یا نه...

سپس، از پدر به پسر. چائو کوپ (متولد ۱۹۸۶) قبل از اینکه بتواند بخواند و بنویسد، می‌دانست که چگونه با دنبال کردن چائو اوآن سی در مزارع، شکر خرما درست کند.

او گفت: «در بین چهار خواهر و برادر، من بزرگترین هستم، بنابراین مجبور بودم به پدر و مادرم در هر کاری که می‌توانستم کمک کنم. به گذشته که نگاه می‌کنم، هیچ شغلی مناسب‌تر از جمع‌آوری شیره خرما نبود. در سن ۱۷ سالگی، رسماً کارم را با سنگ‌نوردی به تنهایی و بدون پدرم شروع کردم. اولین احساسی که داشتم ترس بود، لرزش هنگام سنگ‌نوردی. تاکنون ۲۲ سال است که در این حرفه هستم، دو بار زمین خورده‌ام و ستون فقراتم تا حدودی آسیب دیده است.»

چرخه زندگی تکرار می‌شود، حالا چهار فرزند آقای پلیس را تا نخلستان پالمیرا دنبال می‌کنند و پدرشان را تماشا می‌کنند که با چابکی از درختان بالا می‌رود. بزرگترینشان هنوز ۱۰ سالش نشده، کوچکترینشان تازه راه رفتن را یاد گرفته است. وقتی پرسیدم: «اگر بچه‌ها بخواهند این حرفه را دنبال کنند چه؟» چند دقیقه‌ای فکر کرد.

سپس گفت: «فعلاً سعی می‌کنم بچه‌ها هر جا که می‌روند، بتوانند به درستی به مدرسه بروند. اگر کودکی بخواهد این حرفه را دنبال کند، من آن را به او یاد می‌دهم، نمی‌توانم جلویش را بگیرم. این حرفه سخت است اما پول درمی‌آورد و همچنین راهی برای ارتباط با وطن است. شاید در آینده بچه‌ها بدانند که چگونه پیشرفت کنند، شکر خرما را به صورت علمی ، با تلاش کمتر و پربارتر درست کنند...»

مقاله و عکس‌ها: گیا خان

منبع: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html