ایجاد یک زنجیره غذایی ایمن

امسال، با هدف کنترل ایمنی مواد غذایی در کل زنجیره، از کشت و دامداری گرفته تا فرآوری اولیه، فرآوری و مصرف، اداره استانی مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات به گسترش زنجیره‌های غذایی ایمن برای بسیاری از محصولات کشاورزی ادامه می‌دهد.

گسترش مناطق دارای گواهینامه VietGAP

آقای هو تان کونگ، مدیر شرکت تعاونی سیب کام تان نام (شهر کام ران)، گفت که در سال‌های اخیر، به لطف کاربرد علم و فناوری پیشرفته و فرآیندهای تولید ایمن، سیب‌های این شرکت تعاونی مورد استقبال بسیاری از مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. پیش‌نیاز پذیرش در بازار، تضمین شیوه‌های کشت ایمن است. بنابراین، در سال 2023، این شرکت تعاونی تصمیم گرفت مساحت سیب‌های کشت و مراقبت‌شده طبق استانداردهای VietGAP را از نزدیک به 2 هکتار به 18 هکتار افزایش دهد. آقای کونگ گفت: «در طول فرآیند اجرا، ما از تمام سطوح دولتی، به‌ویژه اداره استانی مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، حمایت دریافت کردیم. علاوه بر مجهز بودن به دانش و فرآیندهای تولید و برداشت مطابق با استانداردهای ایمنی، اعضا توسط کارکنان حرفه‌ای در زمینه نگهداری از گزارش‌های تولید و استفاده از کودها و آفت‌کش‌های ایمن نیز راهنمایی شدند. این اداره همچنین نمونه‌های خاک، آب و محصول را برای ارسال به سازمان‌های تخصصی جهت تجزیه و تحلیل و ارزیابی جمع‌آوری کرد. از شرکت تعاونی در ایجاد یک سیستم مدیریت کیفیت طبق استانداردهای VietGAP حمایت کرد و در مراحل ارزیابی و صدور گواهینامه کمک نمود.»

پوملوهای پوست سبز دارای گواهینامه VietGAP از خان وین در نمایشگاه محصولات کشاورزی و غذایی ایمن 2023 که توسط اداره مدیریت کیفیت کشاورزی، جنگلداری و شیلات استان برگزار شد، شرکت کردند.

به همین ترتیب، بسیاری از باغ‌های دوریان در خان سون در حال اجرای مدل زنجیره تولید، فرآوری و مصرف ایمن میوه هستند که آژانس کشاورزی محلی در حال حاضر در حال توسعه آن است. به طور خاص، امسال، 109 هکتار از باغ‌های دوریان متعلق به 3 تعاونی و 1 تعاونی در خان سون، از جمله: تعاونی دوریان داک گائو؛ تعاونی دوریان هونگ فات؛ تعاونی دوریان ارگانیک خان سون؛ و تعاونی دوریان ارگانیک سون ترونگ، شیوه‌های کشاورزی خوبی را برای دریافت گواهینامه VietGAP به کار گرفته‌اند. دوریان دارای گواهینامه VietGAP، به همراه سایر عوامل مانند نشانه‌های جغرافیایی و کدهای منطقه کاشت، گذرنامه‌هایی برای دوریان هستند تا به طور رسمی به بازارهای خارجی صادر شوند.

آقای چو دوک هونگ، معاون رئیس اداره مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات استان، گفت که امسال، گسترش و توسعه مدل زنجیره تأمین میوه ایمن مطابق با استانداردهای VietGAP در استان توسط تعاونی‌ها و انجمن‌های میوه به طور مؤثر انجام شده است. خانوارهای شرکت‌کننده آموزش‌هایی در مورد دانش ایمنی مواد غذایی دریافت کرده‌اند؛ شیوه‌های کشاورزی خوب VietGAP را به کار گرفته‌اند؛ و برنامه‌های مدیریت کیفیت پیشرفته‌ای را در فرآوری اولیه و فرآوری مانند GMP، SSOP، HACCP اجرا کرده‌اند... در عین حال، این اداره نظارت بر ایمنی مواد غذایی و نمونه‌برداری را در تمام حلقه‌های زنجیره انجام می‌دهد تا کنترل کیفیت و ایمنی مواد غذایی محصولات را تضمین کند.

تمرکز روی خروجی

به گفته آقای چو دوک هونگ، در سال ۲۰۲۳، علاوه بر ۱۰۹ هکتار دوریان در خان سون و ۱۸ هکتار سیب در کام تان نام که طبق استانداردهای VietGAP ساخته شده‌اند، این اداره فرعی همچنین از سازمان‌ها و افراد در صدور مجدد گواهینامه ۲۸۳ هکتار دوریان در خان سون طبق استانداردهای VietGAP حمایت کرد (گواهینامه‌های VietGAP حداکثر ۲ سال اعتبار دارند و پس از آن نهادها باید مراحل تمدید را طی کنند). اعطای گواهینامه VietGAP در آینده نزدیک انجام خواهد شد. بنابراین، کل استان ۹ زنجیره غذایی ایمن برای محصولات کشاورزی، جنگلی و آبزی ایجاد کرده است.

به گفته رئیس اداره مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات استان، تکرار مدل‌های زنجیره تأمین ایمن مطابق با استانداردهای VietGAP برای توسعه برند و افزایش ارزش محصولات کشاورزی بسیار مهم است. مدل‌های موفق به افزایش درآمد کشاورزان کمک می‌کنند و در ابتدا مزایایی را برای تعاونی‌ها و گروه‌های تولیدی در دسترسی به بازارها، گسترش مقیاس تولید، برآورده کردن الزامات ایمنی مواد غذایی و کمک به ایجاد یک فرآیند تولید و مصرف پایدار برای محصولات کلیدی کشاورزی در منطقه فراهم می‌کنند.

با این حال، تولید محصولات کشاورزی طبق استانداردهای VietGAP مستلزم هزینه‌های سرمایه‌گذاری بالاتری برای کشاورزان است، با این حال این محصولات با همان قیمت محصولات متعارف فروخته می‌شوند زیرا فروش با قیمت بالاتر، فروش آنها را دشوار می‌کند. بنابراین، در آینده، توسعه مدل زنجیره تولید، فرآوری و مصرف برای محصولات کشاورزی باید بر خروجی محصول تمرکز کند. آقای چو دوک هونگ گفت: «علاوه بر تولید ایمن، در آینده، فعالیت‌های توسعه زنجیره بر حمایت از کشاورزان در فرآوری پس از برداشت، بسته‌بندی و نگهداری برای بهبود کیفیت محصول متمرکز خواهد بود. علاوه بر این، ما باید بر حمایت از مناطق تولیدی و مشاغل در اخذ کدهای منطقه کاشت و کدهای صدور گواهینامه آبزی‌پروری ایمن تمرکز کنیم... تا الزامات کشورهای واردکننده را برآورده کنیم.»

در طول سال‌ها، معاونت مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، توسعه ۹ زنجیره غذایی ایمن برای محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات در سراسر استان را هماهنگ کرده است. این زنجیره‌ها شامل محصولاتی مانند: سبزیجات تازه، سیر، گوشت خوک، مرغ، خرچنگ دریایی، صدف حلزونی، میگو، انبه، دوریان، پوملو سبز و لیموهای بدون هسته از مناطق خان سون، خان وین، کام لام، نها ترانگ، نین هوا و وان نین هستند.

منبع: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202312/xay-dung-chuoi-thuc-pham-an-toan-4904f87/