Banh u on perinteinen vietnamilainen nyyti, josta nauttivat sekä vietnamilaiset että kiinalaiset. Alueesta ja mieltymyksistä riippuen banh u:n maussa ja aineksissa on monia muunnelmia. Alla on yhdeksän ehdotusta herkullisista ja yksinkertaisista banh u -resepteistä, joita voit helposti valmistaa kotona.

1. Tuhkaan kääritty riisikakku (Bánh tro)
Kakussa on läpikuultava, meripihkankeltainen ulkokerros, joka on sitkeä ja tuoksuva tuhkaveteen liotetun tahmean riisin ansiosta. Täyte on yleensä täyteläistä ja kermaista mungpaputahnaa, jossa on juuri sopivasti makeutta.

2. Ba Trang -riisinyyttejä
Tämä on perinteinen kiinalainen myky, joka on tavallista kesäkurpitsaa suurempi. Täyte on monipuolinen ja maukas, ja se sisältää porsaan vatsaa, kiinalaista makkaraa, lootuksensiemeniä, suolattua kananmunankeltuaista ja shiitake-sieniä. Perinteisen kartiomaisen muodon lisäksi voit tehdä mykystä myös ainutlaatuisen lohikäärmeveneen muodon, joka tekee siitä entistäkin erityisemmän.

3. Suolaiset riisimykyt Vietnamin länsiosasta
Mekongin suiston alueelta peräisin olevat suolaiset tahmeat riisinyytit erottuvat eloisan vihreästä kääreestään, joka on tehty banaaninlehdistä, joihin on joskus sekoitettu mustia papuja täyteläisyyden lisäämiseksi. Täyte on harmoninen ja houkutteleva yhdistelmä pehmeitä mungpapuja, rasvaista sianlihaa ja keitettyjä kananmunia.

4. Pandan-lehtiriisinyyttejä mungpaputäytteellä
Tämän tyyppinen kakku tekee vaikutuksen herkällä pandaninlehden aromilla, joka leviää heti, kun kuorit kääreen pois. Voit valita makean täytteen (mungpapu ja kookos) tai suolaisen täytteen (mungpapu yhdistettynä sipuliin ja mausteisiin). Pehmeällä ja sitkeällä kääreellä on luonnostaan eloisan vihreä väri, joka on erittäin houkutteleva.

5. Valkopaputahnan nyytit (kasvisnyytit)
Jos etsit jotain erilaista, tahmeat riisimykyt valkoisilla pavuilla ovat herkullinen vaihtoehto. Näissä mykyissä ei ole täytettä; ne koostuvat vain tahmeasta riisistä, johon on sekoitettu pulleita, tuoksuvia valkoisia papuja. Niitä tarjoillaan usein suolakurkkujen tai haudutetun sianlihan kanssa ainutlaatuisen makuyhdistelmän luomiseksi.

6. Suolatut kananmunankeltuaisen riisimykyt
Tämän kakun kohokohta on tahmea riisikuori, joka on haudutettu kookosmaidossa, mikä antaa sille uskomattoman tuoksuvan ja täyteläisen maun. Täyte on runsas mungpavuilla, suolatulla kananmunankeltuaisella, porsaan vatsalla, maapähkinöillä, lootuksensiemenillä ja kiinalaisella makkaralla, mikä luo unohtumattoman ja täyteläisen maun.

7. Kassavanyytit
Pelkän tahmean riisin sijaan taikinan kuorta muokataan sekoittamalla raastettua maniokkia tahmean riisin ja pandanlehtiuutteen kanssa. Täytteenä käytetään muussattua taroa, joka on tuoksuvaa ja kermaista. Tämä on yksinkertainen ja helppo valmistaa perinteinen kakku, joka sopii täydellisesti niille, jotka nauttivat taron hienovaraisesti makeasta mausta.

8. Gac-hedelmäriisin nyytit
Gac-hedelmäriisin nyytit ovat visuaalisesti viehättäviä kypsän gac-hedelmän kirkkaan oranssinpunaisella värillään. Mungpaputäyte yhdistettynä rapeaan kookosraasteeseen luo ainutlaatuisen ja herkullisen maun. Tämä on makea ja virkistävä kasvisjälkiruoka, joka symboloi perheen onnea.

9. Kasvislihatäytteiset riisinyytit
Kasvissyöjille tarkoitettu kakku on valmistettu tuoksuvasta pandanin makuisesta tahmeasta riisistä, jonka ympärille on kääritty sileää mungpaputahnaa, shiitake-sieniä ja sitkeää kasvismakkaraa. Kakku säilyttää sitkeän koostumuksensa ja täyteläisen makunsa aivan kuten suolainen versio.

Huomautuksia suoritettaessa
- Mykyjen kääriminen: Ne on sidottava tiukasti narulla, jotta ne eivät hajoa tai ime liikaa vettä kiehumisen aikana.
- Riisikakkujen kypsentäminen: On parasta käyttää höyrykattilaa tai painekattilaa, jotta kakut kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät käärelehtien värin.
- Säilytys: Keittämisen jälkeen anna nyytien valua ja ripusta ne viileään, ilmavaan paikkaan säilyvyyden parantamiseksi.
Lähde: https://baolamdong.vn/9-cach-lam-banh-u-ngon-tai-nha-448392.html










