Kaikki haluavat tulla Hoa Thinhiin.

Hoa Thinh - Kuva 1.

Pho Loven lähettiläs Truong Giang on vuorovaikutuksessa lasten kanssa Hoa Thinhin kunnassa - Kuva: QUANG DINH

Saavuttuaan Hoa Thinhin kuntaan Pho Nhan edustaja Nguyễn Tien Duc kiiruhti heti keittiöön ja alkoi valmistella aineksia ja hautua lientä 500 kulhollista phoa varten, jotka tarjoiltaisiin paikallisille asukkaille seuraavana päivänä.

Herra Ducille Hoa Thinh oli täysin vieras paikka, josta hän ei ollut koskaan ennen kuullut. Marraskuun puolivälissä 2025 tiedotusvälineissä ilmestyi jatkuvasti tietoa tuhoisista tulvista.

Puhuessaan syistään osallistua "Pho of Love" -ohjelmaan herra Duc kertoi: "Jo pelkkä sana 'rakkaus' sai minut haluamaan osallistua. Tänä vuonna ohjelma järjestetään paikassa, joka on juuri kokenut kauhean luonnonkatastrofin, ja haluan osallistua pienellä avustuksella siellä asuvien ihmisten auttamiseksi."

Pho-kanaa on saatavilla kaikkialla, mutta herra Duc sanoi, että kaukana Ho Chi Minh Citystä ja Hanoista asuvien ei ole helppoa maistaa Pho Thin Bo Hon, Pho Phu Gian jne. omaleimaisia makuja. Siksi kuuluisien pho-ravintoloiden kokoontuminen tänne on yksi niistä asioista, jotka tekevät Pho Yeu Thuongista entistäkin merkityksellisemmän.

Keski-Vietnamin keittiö on ainutlaatuinen. Siksi mausteiden mukauttaminen paikallisiin makuihin tai pho-keiton alkuperäisen maun säilyttäminen on kokkien "haaste".

"Maistoin tänä aamuna täällä olevaa phoa ja se oli aika suolaista, mutta en muuttanut mausteita. Jokaisella alueella on oma makunsa. Saigon phon aidon maun säilyttäminen auttaa ihmisiä myös kokemaan jotain erilaista tutuista ruokalajeistaan ja ymmärtämään vietnamilaisen keittiön monimuotoisuutta", sanoi herra Duc.

Pho Nhan vieressä on höyryävän kuuma Pho Phu Gia -koju, jota johtaa herra Nguyen Tuan Trung. Ennen kuin hän pitää tauon kiireisen aamun jälkeen, hän maistaa lientä viimeisen kerran ja sanoo sen olevan "lusikka rakkautta": "Kulhollinen phoa ravintolassa on myös rakkauden symboli, mutta täällä se on moninkertaistettu. Palvellessani ihmisiä, jotka ovat juuri kokeneet menetyksiä tuhoisissa tulvissa, tunnen, että phon arvo on todella erityinen, vaikea sanoin kuvailla."

Hoa Thinh - Kuva 2.

Lapset Hoa Thinhissa syövät phoa Phat Taissa - Kuva: QUANG DINH

Pho Phat Tai tuo "mobiili pho-kärrynsä" Pho Yeu Thuongiin (Rakkauden Pho). Sen sijaan, että Pho Phat Tai menisi Hoa Thinhiin valmistamaan phoa, se valmistaa kaiken keskuskeittiössään Ho Chi Minh Cityssä. Liemi ja keitetty liha pakastetaan, tyhjiöpakataan ja kuljetetaan kylmäkuorma-autoissa.

"Luuliemen haudutusprosessi kestää edelleen 19 tuntia kuten tavallista, mutta tarvitsemme lisää luita, lihaa ja kylmäautoja ainesosien turvalliseen kuljettamiseen."

”Vain sipulit ja korianteri ovat peräisin Phu Yenistä tuoreuden ja alueen omaleimaisen aromin varmistamiseksi. Yhdessä Phat Tain pho-liemen kanssa ne luovat kulhollisen pho-keittoa, joka on sekä herkullinen että täynnä paikallisia makuja”, Phat Tai phon edustaja Trinh Nguyen Hung Dung paljasti tämän vuoden Pho of Love -tapahtuman erityisestä pho-keitosta.

Nuoruus tuo ihmisille lämpöä.

Historiallisen tulvan jäljiltä Hoa Thinhin maa haisi yhä mudalle, mutta kunnan johtajat eivät voineet peitellä huoltaan puhuessaan siitä, mitä ihmiset olivat juuri kokeneet "Rakkauden Pho" -ohjelman tultua yhteisöön.

Kommuunin puoluekomitean pysyvä varasihteeri Le Trung Hien sanoi, että Hoa Thinh oli aiemmin Tay Hoan piirikunnan "tulva-altis" alue, jossa sataa nopeasti ja vesi nousee yhtä nopeasti. Viime vuoden lopun tulva oli kuitenkin ennennäkemätön.

"Alue, jolla kommuunin kansankomitean päämaja sijaitsee, on korkealla paikalla, eikä sitä ole koskaan aiemmin tulvinut. Tällä kertaa vesi kuitenkin nousi 1,5 metriin, kaksi metriä korkeammalle kuin vuoden 1993 huipputulvan aikana. Marraskuun 18. päivän iltapäivällä 2025 ei ollut merkkejä vedestä, mutta vain tunnin kuluttua koko kommuuni oli täysin eristetty", Hien muisteli.

Hoa Thinh - Kuva 3.

Pho-brändit valmistavat aineksia Hoa Thinhin kunnassa "Pho of Love" -päivää varten - Kuva: QUANG DINH

Saatat myös pitää tästä

Vietnamilainen pho hurmaa japanilaiset opiskelijat.Vietnamilaisen pho-ruoanlaitosta vastaava keittiömestari Sato Yuta kertoi, että hänelle opetettiin pho-ruoanlaitto reseptin mukaan ja hän yrittää nyt muokata sitä paremmin japanilaiseen makuun sopivaksi.

Tulvavedet laskivat jättäen jälkeensä valtavan määrän huolia toimeentulosta. Hienin mukaan kunnan 17 kylää tulvi, joista 15 jäi kokonaan veden alle, mikä vaikutti yli 31 000 ihmiseen. Tuhannet hehtaarit riisipeltoja ja lootuskasveja (alueen tärkeimmät viljelykasvit) kärsivät vakavia vahinkoja. Myös kotieläimet, kuten puhvelit, lehmät, kanat ja ankat, jotka olivat ihmisten "säästöjä", huuhtoutuivat pois tai kuolivat suuria määriä.

"Hallitus on tarjonnut perusapua vaikeuksien voittamiseksi, mutta ihmiset ovat tällä hetkellä eniten huolissaan pitkän aikavälin toimeentulosta. Taimista, erityisesti riisin ja lootuksen siemenistä, sekä karjasta ja siipikarjasta on huutava pula, jotta ihmiset voisivat rakentaa elämänsä uudelleen", Hien kertoi.

Herra Hien ilmaisi myös, että Tuoi Tre -sanomalehden ja sosiaaliohjelmien huolenpito ja tuki olivat tuossa tilanteessa erittäin merkittäviä tulva-alueiden ihmisille.

"Kyse ei ole vain aineellisista asioista; arvokkainta, mitä Tuoi Tre -sanomalehti tuo ihmisille, on lämpö, luottamus ja tunne siitä, ettei heitä jätetä jälkeen. Ihmiset täällä odottavat innolla sanomalehden ohjelmia, jotta tulvien jälkeen elämä ei olisi vain toipumista, vaan myös mahdollisuutta nousta ylös", Hien sanoi.

Samaan aikaan Hoa Thinhin kunnan puoluekomitean sihteeri Phuong Van Lanh sanoi, että viimeaikainen tulva ei ainoastaan aiheuttanut suuria omaisuusvahinkoja, vaan myös häiritsi ihmisten toimeentuloa pitkäksi aikaa. "Monet kotitaloudet menettivät kaiken taloista peltoihin, karjaan, siipikarjaan ja koko elämän aikana kertyneeseen omaisuuteen. Jotkut perheet olivat juuri toipuneet pandemiasta, mutta nyt heidän on aloitettava kaikki alusta tulvan jälkeen."

Herra Lanhin mukaan paikallisviranomaisten suurin huolenaihe juuri nyt on, miten auttaa ihmisiä vakauttamaan elämänsä ja käynnistämään tuotanto uudelleen mahdollisimman pian. Hoa Thinhin kunnan puoluekomitean sihteeri ilmaisi kiitollisuutensa Tuoi Tre -sanomalehden sekä organisaatioiden, yritysten ja lukijoiden huomiosta ja tuesta valtakunnallisesti.

”Tuoi Tre -sanomalehden ohjelmat eivät ainoastaan tarjoa aineellista tukea, vaan myös lisäävät tulva-alueiden ihmisten mielialaa ja itseluottamusta. Paikallisviranomaiset ovat aina valmiita yhteistyöhön ja luomaan parhaat mahdolliset olosuhteet, jotta ohjelmat tavoittavat oikeat ihmiset ja vastaavat oikeisiin tarpeisiin, auttaen Hoa Thinhin asukkaita selviytymään tästä vaikeasta ajasta mahdollisimman pian”, Lanh sanoi.

Tuoi Tre -sanomalehden varapäätoimittaja ja toimittaja Tran Xuan Toan sanoi, että "Pho of Love" -ohjelma oli erittäin huolellisen valmistelu- ja järjestelyprosessin tulos, jota tukivat merkittävästi Dak Lakin maakunta, Hoa Thinhin kunta sekä käsityöläiset ja yritykset eri puolilta maata.

Kaikki haluavat tulla Hoa Thinhiin - Kuva 2.

Toimittaja Tran Xuan Toan

"Yli kuukausi sitten tämä alue kärsi vakavasta luonnonkatastrofista. Siksi päätimme valita Hoa Thinhin tämän vuoden Pho of Love -tapahtuman paikaksi", hän sanoi.

Herra Toanin mukaan Tuoi Tre -sanomalehden järjestämässä Pho-päivän ohjelmassa on viimeisten yhdeksän vuoden ajan aina valittu erityinen päivä nimeltä "Pho-rakkauden päivä".

"Haluamme ilmaista kiitollisuutemme ja kiitollisuutemme paikallisille johtajille, Hoa Thinhin kunnan hallitukselle ja sitkeille ihmisille, jotka ovat selvinneet myrskyistä ja tulvista ja toipuneet vähitellen luonnonkatastrofista palatakseen normaaliin elämään."

"Toivomme tämän ohjelman avulla voivamme auttaa lievittämään viimeaikaisia vaikeuksia ja menetyksiä sekä levittämään jakamisen ja solidaarisuuden henkeä ihmisten keskuudessa kaikkialla maassa", hän lisäsi.

Ho Chi Minh Citystä ja Hanoista kotoisin olevat pho-kokit saapuivat tulvien koettelemalle Hoa Thinhin alueelle aikaisin aamulla. Satojen kilometrien matkan jälkeen heillä oli yhteinen tavoite: tarjota höyryävän pho-kulhon lämpöä lievittääkseen Hoa Thinhin asukkaiden juuri kokemia vaikeuksia ja vastoinkäymisiä.

Jokainen liemipannu, jokainen nuudeli ja jokainen lihapala on valmistettu huolellisesti, ei ainoastaan tuomaan Saigonin ja Hanoin pho-keiton omaleimaista makua, vaan myös välittämään kiintymystä, huolenpitoa ja toivoa perheille, jotka tarvitsevat lämpöä juuri nyt eniten.

”Pho-keiton tuominen tulvien koettelemille yhteisöille on erittäin merkityksellinen ele tämän vuoden pho-kampanjassa. Toivon vilpittömästi, että nämä lämpimät pho-kulhot, jotka ilmentävät järjestäjien, monien pho-ravintoloiden omistajien ja hyväntekeväisyysyritysten sydämellistä anteliaisuutta, auttavat jakamaan tietoa ja rohkaisevat Hoa Thinhin asukkaita toipumaan historiallisesta tulvasta”, sanoi Nguyen Nguyen Phuong, Ho Chi Minh Cityn teollisuus- ja kauppaministeriön varajohtaja.

Kaikki haluavat tulla Hoa Thinhiin - Kuva 3.

Nguyen Nguyen Phuong, Ho Chi Minh Cityn teollisuus- ja kauppaministeriön varajohtaja

Herra Phuong kommentoi, että "Pho of Love" -ohjelman saapuminen Hoa Thinhin kuntaan uuden vuoden alussa oli erittäin sopivaa, sillä pho-lahjojen lisäksi ohjelman lahjat auttaisivat ihmisiä, erityisesti lapsia, viettämään iloisen Tet-juhlan, joka on täynnä rakkautta kaikkialta maasta tulevilta ihmisiltä.

Herra Phuongilla on suuret toiveet siitä, että "Pho of Love" -projekti jatkaa Lang Nun ja Hoa Thinhin kunnissa järjestettyjen tapahtumien jälkeen myötätunnon matkaansa levittäen lämpöä jokaisesta pho-kulhosta yhteisöille, jotka edelleen kohtaavat monia vaikeuksia.

Saatat myös pitää tästä

Pho: Vietnamin henkeä ilmentävä kulinaarinen perintö.Thang Longin keisarillisessa linnoituksessa järjestettiin 19. huhtikuuta seminaari nimeltä "Phosta tulee UNESCOn kulttuuriperintökohde ja se leviää kansainvälisesti". Sen tarkoituksena oli vahvistaa pho-valmistusammatin historiallista, kulttuurista ja tieteellistä arvoa. Seminaarin tavoitteena oli tunnistaa perinnön arvo ja elinvoimaisuus sekä edistää UNESCOlle toimitettavan asiakirja-aineiston valmistelua pho-lajin lisäämiseksi ihmiskunnan aineettoman kulttuuriperinnön edustavaan luetteloon.

Pho-päivästä lähtien Pho of Loven tehtävänä on myös kunnioittaa phoa omassa ainutlaatuisessa merkityksessään: rakkautta ja jakamista herkullisessa, kuumassa pho-kulhossa.

"Toivon suuresti, että yksinkertaiset teot, kuten kuuma kulhollinen pho-keittoa tai pieni lahja, levittävät rakkauden ja yhteyden henkeä sekä toivoa siitä, ettei ketään jätetä jälkeen vaikeina aikoina", Phuong lisäsi.

Pho-päivän puitteissa 12. joulukuuta "Pho of Love" -ohjelma on toiminut yhtäjaksoisesti kuusi vuotta vuodesta 2019 lähtien. Ohjelma on tuonut phoa monille lapsille, heikommassa asemassa oleville ihmisille, syrjäseuduilla asuville ja luonnonkatastrofien vakavasti koettelemille paikkakunnille. Tammikuun 7. ja 8. päivänä Hoa Thinhin kunnan kulttuurikeskuksessa Dak Lakissa "Pho of Love 2025" jakaa yli 5 000 kulhollista phoa, tuhansia lahjoja ja 320 miljoonaa Vietnamin dongia Hoa Thinhin opiskelijoille ja asukkaille marraskuun 2025 lopun historiallisten tulvien jälkeen.

Ohjelman järjestivät Tuoi Tre -sanomalehti, Ho Chi Minh Cityn teollisuus- ja kauppaministeriö yhteistyössä Dak Lakin maakunnan Vietnamin isänmaan rintaman komitean ja Hoa Thinhin kunnan kanssa. Nämä pho-kulholliset valmistivat vietnamilaiset huippukokit, kuten Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

Ihmiset nauttivat kulttuuriohjelmasta, jossa esiintyivät Ho Chi Minh Cityn taiteilijat ja Sao Bienin kansanmusiikki- ja tanssiteatteri. Ohjelmaan osallistui myös taiteilija Truong Giang "Pho of Love" -lähettiläänä. Truong Giang lahjoitti henkilökohtaisesti 200 miljoonaa Vietnamin dongia käteisenä ja 500 maitotölkkiä Hoa Thinhin kunnan lapsille.

Kiitos kaikille anteliaille sydämille, jotka ovat levittäneet ja levittävät edelleen vietnamilaisen pho'n lämpöä ja vietnamilaisten henkeä Tuoi Tre -sanomalehden rinnalla: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company ja Phat Tai Pho.

Hoa Thinh - Kuva 4.