Phan Thietin yöelämä: Tarve erilaistua.

Yli kuukausi sitten Phan Thietin ruokakatu avasi virallisesti ovensa palvelemaan sekä paikallisia että turisteja. Tämä on Binh Thuanin maakunnan ensimmäinen yöaikaan avoinna oleva ruokakatu, ja sen odotetaan nousevan Phan Thietin kaupungin yöaikaisen talouskehityksen strategian kohokohdaksi.

Rehellisesti sanottuna aina matkustaessani johonkin provinssiin tai kaupunkiin olen utelias kysymään paikallisilta, onko heillä yömarkkinoita. Iltaisen syömisen ja kahvin juomisen lisäksi turistit haluavat kävellä rauhassa kaduilla, oppia paikallisista erikoisuuksista ja nauttia alueellisesta ruoasta ruokakaduilla ja kojuilla yömarkkinoilla. Kun Phan Thiếtissä on ruokakatu, se tarkoittaa, että kaupungilla on jälleen yksi ainutlaatuinen matkailutuote, joka houkuttelee sekä kotimaisia ​​että kansainvälisiä turisteja. Vaikka kyseessä on vasta pilottihanke, viikonloppuisin rakennettavan ruokakadun rakentaminen on suunta kehittää yötalousmallia, joka sopii Phan Thiếtin etuihin ja käytännön olosuhteisiin.

Monet ihmiset vierailivat Ruokakadulla sen avaamisen ensimmäisten päivien aikana. (Kuva: Q. Nhan)

Tällä Tuyen Quang -kadulla sijaitsevalla ruokakadulla on lähes 100 kojua, joista monet myyvät ja esittelevät Binh Thuanin OCOP-tuotteita, sekä kojuja, jotka tarjoavat tyypillisiä paikallisia ruokia perinteiseen maaseudun markkinatyyliin (katukauppiaat). Lisäksi alueella on myös kojuja, jotka myyvät Phan Thietin rannikkokaupungin erikoisuuksia ja matkamuistoja.

Huolimatta korkeista odotuksista, muutaman viikon vilkkaan toiminnan jälkeen, joka sattui samaan aikaan kiinalaisen uudenvuoden kanssa, ruokakadun kävijämäärät ovat nyt laskussa. Henkilökohtaisten ja paikallisten asukkaiden kokemusten perusteella ruokakadun toiminnasta puuttuu omaleimaisuutta ja monipuolisuutta, sillä se keskittyy pääasiassa syömiseen ja ostosten tekemiseen, ja kulttuuri- ja taidetapahtumia, jotka loisivat houkuttelevia kohokohtia turisteille, puuttuu. Monet ruokakojut myyvät pääasiassa valmista katuruokaa ja pikaruokaa, joka ei ole korkealaatuista ja jolta puuttuu ainutlaatuinen identiteetti. Yli kuukauden toiminnan jälkeen kojut ovat yhä harvassa, ja toimintamalli täällä on "samanlainen" kuin muilla ruokamarkkinoilla, jotka ovat epäonnistuneet ennenaikaisesti monissa muissa maakunnissa ja kaupungeissa.

Saatat myös pitää tästä

Paluu tukien aikakauteen Hanoin yömatkailun edistämisohjelman kautta.

Tarvitaan jonkinlaista "hengellistä ravintoa", joka kannustaa kävijöitä viipymään ruokakadulla pidempään sen sijaan, että he vain selailisivat ja lähtisivät. (Kuva: Q. Nhan)

Kuinka pilottimallit ja yömarkkinat voivat olla kestäviä, kehittyä ja innovoida vastaamaan muuttuviin asiakasmakuihin? Olen käynyt yömarkkinoilla Da Latissa, Phu Quocissa, Can Thossa… kaikki ovat täynnä ja eloisia, ja monilla kojuilla myydään paikallisia erikoisuuksia ja matkamuistoja, sekä ruokakojuja kuten muissakin maakunnissa ja kaupungeissa. Miksi nämä kohteet ovat niin menestyneitä? Jotta sekä turistit että paikalliset kävisivät siellä joka viikko, ruokakatujen pitäisi ehkä parantaa tilojaan, tarjota monipuolinen ja houkutteleva ruokalista ja erityisesti tarjota "hengellistä ravintoa", joka kannustaa kävijöitä viipymään pidempään sen sijaan, että vain selailisivat ja lähtisivät.

Ruokien tulisi olla monipuolisia, houkuttelevia ja innovatiivisia.

Ruokakatujen houkuttelevuuden parantaminen ei ainoastaan ​​lisää yritysten tuloja, vaan myös edistää paikallisen matkailun ja kulinaarisen kulttuurin kehitystä. Esimerkiksi Da Latissa viikonloppuisin yömarkkinoilla on aina vilkkaita ulkoilmamusiikkiesityksiä. Phan Thietin tulisi myös ylläpitää vastaavia ainutlaatuisia musiikkiohjelmia yhdistettynä katutaideaktiviteetteihin joka viikonloppu. Lisäksi ainutlaatuisen kokemuksen luomiseksi Phan Thiet voisi järjestää "ruokamatkoja", joissa tarjotaan teemallisia ateriakokonaisuuksia, joiden avulla kävijät voivat kokea alueen kulinaarisen olemuksen täysin. Samanaikaisesti myyjien kouluttaminen ammattimaiseen, ystävälliseen, sivistyneeseen ja vieraanvaraiseen palveluun on välttämätöntä. Lisäksi Phan Thietin tulisi harkita ruoanlaitto- ja juomakilpailujen järjestämistä, jotka muistuttavat aiempia tapahtumia, mutta pienemmässä mittakaavassa viihteen ja eloisuuden lisäämiseksi. Nämä aktiviteetit auttavat ruokakatua tulemaan paitsi ruokailun myös hauskanpidon ja rentoutumisen kohteeksi.

Miten pilottimalleja ja yömarkkinoita voidaan ylläpitää ja kehittää?

Saatat myös pitää tästä

Lehdistötilaisuus uuden Lam Dongin maakunnan perustamisen kunniaksi.Lam Dongin maakunnan kansankomitea piti 26. kesäkuuta iltapäivällä lehdistötilaisuuden, jossa tiedotettiin uuden Lam Dongin maakunnan perustamisen juhlistamiseen liittyvästä ohjelmasta.

Samaan aikaan digitaalisten viestintäkanavien rakentaminen alustoille, kuten Facebook ja TikTok, on erittäin tärkeää alueen imagon levittämiseksi ja sen mainostamiseksi yleisölle, herättäen matkailijoiden huomion sekä maakunnan sisältä että ulkopuolelta. Lisäksi yhteistyötä henkilökohtaisten Facebook-sivujen kanssa, jotka ovat erikoistuneet alueellisen ja paikallisen keittiön esittelyyn, voidaan käyttää aitojen ja kiinnostavien arvostelujen luomiseen. Yhteistyö matkatoimistojen kanssa Phan Thietin ruokakadun sisällyttämiseksi kiertoajeluohjelmiin on myös tehokas tapa lisätä kävijämääriä.

Näiden pienten etujen, viranomaisten ponnistelujen ja ruokakadun pienten kauppiaiden ja kojujen yhteistyön ansiosta on varmaa, että Phan Thietin ruokakatu luo ainutlaatuisen brändin muihin maakuntiin ja kaupunkeihin verrattuna. Tämä edistää Phan Thietin erityisesti yöelämän ja yleisesti koko Binh Thuanin maakunnan matkailun yhä selkeämpää kehitysstrategiaa.

Lähde: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html